上海姥姥 (新達廣場)

冬至全家用餐，全場滿座。員工熱情招呼，見到桌上有生日蛋糕會主動詢問是否需要贈送壽桃包。

套餐抵食且份量多。姥姥小籠包與特上蟹粉小籠包皮薄好味。巨巨檸檬茶份量大。上菜速度正常，店員招呼良好。

下午茶時間需加收茶錢且需自行掃碼。職員在客人面前評論客人及抱怨生意蝕本，服務態度欠佳。

餐券條款繁瑣，不能即時購買使用且購買後不能退款。食品品質尚可，但餐廳安排欠佳。

上海姥姥。小籠包皮薄汁多，肉嫩味鮮；手製排骨拉麵排骨分量足且外脆內嫩；黑醋骨酸甜開胃，肉質軟嫩；豆沙鍋餅必點。

兩位收$18茶錢但無茶味。落單需掃QR code，埋單除茶錢外另收加一及服務費，侍應態度冷淡。炸雲吞油多，雞絲煨麵難食。

上海姥姥大埔分店環境大，上菜快。五香牛肉拉麵與小籠包很好吃，酸菜魚份量大且賣相吸引，但魚肉略嫌不夠入味。

在「上海佬佬」吃午餐套餐，選了黃金紅燒獅子頭及滬式蔥油雞配上海菜飯。獅子頭內有鹹蛋黃，蔥油雞滑嫩香蔥；酸辣湯料足且味道惹味。

店舖較三年前有進步，使用QR碼落單。雲吞面有魚味且雲吞大；𩺰肉面出色；擔擔面湯濃、肉碎足、麵入味；凍豆腐與凍酸梅湯好飲。

週日下午用餐，無需等位。厚切排骨手製拉麵餐配小食及飲品。炸豬扒大塊但略油膩，口水雞惹味且雞肉滑，小籠包皮薄有肉汁。脆皮豆沙包較小且油膩，酸梅湯很甜。性價比可接受。

上海姥姥菜肉雲吞拉麵麵量足，小籠包皮薄湯多；上海粗炒醬汁惹味；擂沙湯圓煙韌好味。糖醋魚塊炸漿偏硬且份量不多，定價略貴。店員添水效率高。

連鎖經營但出品參差且價錢高。小籠包飽滿有湯汁；雞絲粉皮味精味極重且鹹；菜肉雲吞口味正常但湯底味精味重。

醉雞份量唔多，肉質普通。蛋黃蝦仁炒飯乾身粒粒分明，鹹蛋黃份量多且香口。酸辣湯拉麵麵質彈牙，配料豐富。

上海菜式味道不錯，小籠包肉汁多。紅油抄手拌麵有馬香味，但紅油抄手餃子味道普通。黃金炒飯飯粒乾爽，螃蟹蛋白嫩滑。雞絲粉皮份量較小，蟹肉扒時蔬蟹肉不多。

水煮牛肉拉麵湯頭鮮美，牛肉嫩滑且蔬菜豐富，但牛肉比例稍少。燚焫焫小籠包皮薄餡多，湯汁豐富，搭配酸辣醬料味道鮮美。

食咗小籠包、口水雞、有酒味嘅魚片及炸素鵝。口水雞雞肉嫩滑但可以再辣啲；魚片足料且口感滑；炸素鵝內有冬菇。

脆炸本幫薰魚非常堅硬，疑似微波爐加熱，素鴨亦非新做。小籠包與生煎包沒有湯汁，上海炒年糕表現令人失望。

小籠包內餡湯汁滾燙；紅油炒手味道出色；鹹肉炒飯健康好味；魚肉干貝豆腐湯食材新鮮。

上海菜。推薦小籠包、雞絲粉皮、擔擔麵、先磨豆漿及水煮魚。

上海姥姥的小籠包皮薄餡料清淡，適合直接食用。貢菜口感脆爽，配上蒜味非常出色。