大埔店既員工值得贊賞
冬至全家用餐,全場滿座。員工熱情招呼,見到桌上有生日蛋糕會主動詢問是否需要贈送壽桃包。
SHANGHAI LAO LAO (Uptown Plaza)
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冬至全家用餐,全場滿座。員工熱情招呼,見到桌上有生日蛋糕會主動詢問是否需要贈送壽桃包。
套餐抵食且份量多。姥姥小籠包與特上蟹粉小籠包皮薄好味。巨巨檸檬茶份量大。上菜速度正常,店員招呼良好。
下午茶時間需加收茶錢且需自行掃碼。職員在客人面前評論客人及抱怨生意蝕本,服務態度欠佳。
餐券條款繁瑣,不能即時購買使用且購買後不能退款。食品品質尚可,但餐廳安排欠佳。
上海姥姥。小籠包皮薄汁多,肉嫩味鮮;手製排骨拉麵排骨分量足且外脆內嫩;黑醋骨酸甜開胃,肉質軟嫩;豆沙鍋餅必點。
兩位收$18茶錢但無茶味。落單需掃QR code,埋單除茶錢外另收加一及服務費,侍應態度冷淡。炸雲吞油多,雞絲煨麵難食。
上海姥姥大埔分店環境大,上菜快。五香牛肉拉麵與小籠包很好吃,酸菜魚份量大且賣相吸引,但魚肉略嫌不夠入味。
在「上海佬佬」吃午餐套餐,選了黃金紅燒獅子頭及滬式蔥油雞配上海菜飯。獅子頭內有鹹蛋黃,蔥油雞滑嫩香蔥;酸辣湯料足且味道惹味。
店舖較三年前有進步,使用QR碼落單。雲吞面有魚味且雲吞大;𩺰肉面出色;擔擔面湯濃、肉碎足、麵入味;凍豆腐與凍酸梅湯好飲。
週日下午用餐,無需等位。厚切排骨手製拉麵餐配小食及飲品。炸豬扒大塊但略油膩,口水雞惹味且雞肉滑,小籠包皮薄有肉汁。脆皮豆沙包較小且油膩,酸梅湯很甜。性價比可接受。
上海姥姥菜肉雲吞拉麵麵量足,小籠包皮薄湯多;上海粗炒醬汁惹味;擂沙湯圓煙韌好味。糖醋魚塊炸漿偏硬且份量不多,定價略貴。店員添水效率高。
連鎖經營但出品參差且價錢高。小籠包飽滿有湯汁;雞絲粉皮味精味極重且鹹;菜肉雲吞口味正常但湯底味精味重。
醉雞份量唔多,肉質普通。蛋黃蝦仁炒飯乾身粒粒分明,鹹蛋黃份量多且香口。酸辣湯拉麵麵質彈牙,配料豐富。
上海菜式味道不錯,小籠包肉汁多。紅油抄手拌麵有馬香味,但紅油抄手餃子味道普通。黃金炒飯飯粒乾爽,螃蟹蛋白嫩滑。雞絲粉皮份量較小,蟹肉扒時蔬蟹肉不多。
水煮牛肉拉麵湯頭鮮美,牛肉嫩滑且蔬菜豐富,但牛肉比例稍少。燚焫焫小籠包皮薄餡多,湯汁豐富,搭配酸辣醬料味道鮮美。
食咗小籠包、口水雞、有酒味嘅魚片及炸素鵝。口水雞雞肉嫩滑但可以再辣啲;魚片足料且口感滑;炸素鵝內有冬菇。
脆炸本幫薰魚非常堅硬,疑似微波爐加熱,素鴨亦非新做。小籠包與生煎包沒有湯汁,上海炒年糕表現令人失望。
小籠包內餡湯汁滾燙;紅油炒手味道出色;鹹肉炒飯健康好味;魚肉干貝豆腐湯食材新鮮。
上海菜。推薦小籠包、雞絲粉皮、擔擔麵、先磨豆漿及水煮魚。
上海姥姥的小籠包皮薄餡料清淡,適合直接食用。貢菜口感脆爽,配上蒜味非常出色。

Old Choy Taiwanese Beef Noodle x Cha Cha Gun


Mebae



Shanghai Lane