王幺妹黔川米線

試了招牌酸湯金菇肥牛米線（中辣）。湯底酸辣平衡且有層次，金菇爽脆，肥牛嫩滑有肉香，米線掛湯能力強。

燙皮羊肉米線食材新鮮，湯底入味；酸湯金菇肥牛米線湯底惹味，豬紅滑溜，肥腸鮮味十足，份量足；青椒肉絲開胃惹味；豬軟骨入味且口感軟腍。

貴洲米線：筍尖肥腸涼麵香辣且筍味濃郁；涼拌豬耳脆彈惹味；香辣魚片米線魚片新鮮無骨且彈牙，味道酸辣適中。價格不貴。

貴州酸辣米線酸辣平衡且有麻香，辣度過癮不油膩。手撕雞米線使用雞髀肉，肉質嫩滑；豬軟骨米線軟糯有膠質；蒜肉白泥口味重且香；涼拌雲耳脆卜卜帶辣香。

主打黔川風味，酸、麻、辣俱全。米線口感彈牙，湯底有驚喜，價錢親民且份量足夠。

羊肉麵線湯底麻辣濃郁，帶有肉香與藥材味，麵線Q彈。羊肉片嫩滑，配料有爽脆的白菜、青菜及特別的筍條，味道平衡。

遵義牛肉米線牛肉入味；蕃茄肉燥米線味道開胃，但肉燥量稍嫌不足；紅油抄手皮薄餡足；麻辣燙菜品入味；豬耳份量可觀且口感爽口。

貴州遵義牛肉米線牛肉軟爛入味，湯頭濃郁，米線滑溜。燙皮羊肉米線湯色奶白，羊肉軟糯有膠質。水煮魚片嫩滑少刺，調味香麻帶辣。清湯抄手皮薄餡飽滿。冰粉與豆漿清甜。

口水雞米線湯底酸辣開胃，雞肉嫩滑；招牌辣子雞麵線雞件外脆內嫩，湯底夠味；水煮牛肉滑嫩且麻辣香氣足。

在王幺妹黔川米線食咗蒜肉白泥、紅油抄手、清湯抄手、遵義牛肉米線及醬汁豬軟骨米線。蒜肉白泥肥而不膩；紅油抄手皮薄餡靚；牛肉米線牛肉軟爛、米粉筋道。

王幺妹黔川米線提供多款貴州米線。遵義羊肉米線份量多，湯底酸辣但羊肉片略帶羶味；迷你雲吞餃子味道普通；涼拌青瓜爽脆開胃。

外賣體驗極差。辣子雞米線很油，雞肉口感欠佳，米線太淋且粗；羊肉米線羊肉很硬咬不動；青椒肉絲油多且肉絲無味。

貴州遵達牛肉米線湯汁微辣，牛肉滑嫩配脆口竹筍及酸豆角；羊肉米線羊肉嫩且無羶味，清湯順口；蒜泥白肉瘦肥適中；豆漿有淡淡豆香。

米線質素高，酸辣湯酸度適中帶麻，食材入味。薯仔醃得好腍，抄手份量多且紮實。店舖乾淨企理，出菜速度快。

地理位置方便，離黃埔站步行約5至10分鐘。酸辣湯底味道好，酸度適中，紅薯粉彈牙且份量大；配菜亦稱職。

趁半價時試食，抄手表現正常，但蒜泥白肉較油。若按正價食，未必會再選擇，會等有半價時再考慮羊肉飯。

紅磡食貴州米線，麻辣米線配水魷及牛柏葉。米線較粗身且Q彈，但份量略少，每款餸只有三件，中辣程度不算辣。

貴州特色米線小店，有羊肉、牛肉及辣子雞米線。辣子雞米線套餐味道不錯，雞肉軟糯，湯底酸辣好味，酸豆角好評，但米線口感稍硬易斷。

新餐牌要求必須跟餐叫，不能單點。酸豆角米線份量大減，豆角量極少。

菜量極少，15蚊只有三粒排骨碎及薯仔碎。麻辣、酸湯及涼拌菜味道單調，都是同一款辣油味。