百樂潮州酒家

在時代廣場百樂潮州酒家飲茶。點心包括蟹籽鮮蝦燒賣皇、蝦餃皇、蜜汁叉燒包、馬拉糕、春風得意腸、北菇綿花雞及瑤柱蛋白炒飯。食物新鮮熱辣，炒飯出色。

落單水晶包後，店員先說賣晒，第二次嘗試在晚上七點落單，等候超過一個小時後，店員以蓮蓉不靚為由拒絕製作，感到不可理喻。

OpenRice訂枱後接待無人，現場混亂，等候15分鐘無人理會，體驗非常差。

母親節晚餐套餐多為炸物，如炸豆腐、炸茄子、炸魚皮及炸蝦角。椒鹽魚骨很腥。套餐價錢不合理，座位擁擠，食物等待時間長，且桌面不夠乾淨。

時代廣場中式食店，菜式合口味。點了滷水骨香鵝肉拼盆、潮式馬友魚、椒鹽潮卅魚蛋、潮州梅糕一字排骨及糖醋伊面。

點心質素下降。蝦餃皮口感粗糙，內裏蝦一般；牛肉球較豬肉比例多；牛肉腸粉較膠；鯪魚球彈牙但有味精；鯪魚粥底綿香。整體食物質素中等，價錢昂貴，性價比低。

預訂了11:45四位飲茶，到場後帶位員工態度惡劣，無視已訂位客人，反而優先安排未訂位的客人，並以惡劣態度及眼神恐嚇客人。

炒飯乾身有米香，豬肚湯黑椒香且足料，豬肚軟熟，金蠔炸得透身。茶水出色。但滷水鵝肉及鮑汁味較淡。

百樂潮州酒家提供地道潮州菜，環境寬闊，圓桌間距大，設有獨立貴賓房。職員友善，上菜節奏快。試食了滷水鵝肉鵝肝拼盤。

手造新鮮點心，燒賣、蝦餃、韭菜果及粉果皮薄餡靚，味道適中。自家製辣椒油非常出色。前菜如貢菜、酸菜、花生及辣蘿蔔亦用心製作，十分開胃。

食物水準一直穩定，但服務很差。桌子狹窄，服務員在放置新菜時未先收走舊碟，需提醒才處理。

供應多款潮州經典菜式。滷水鵝肉鵝肝拼盤鵝肉甘香、鵝肝肥美；蘿蔔灌漿外脆內軟；胡椒鹹菜豬肚湯湯頭清透，豬肚滑嫩有嚼勁；潮式雜燴圍爐食材豐富。

百樂潮州酒家菜式精緻。試了滷水鵝肉鵝肝拼盤、蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷、胡椒鹹菜豬肚湯及潮式雜燴圍爐，整體非常滿足。

鵝肉軟嫩，鵝肝肥美。潮式雜燴圍爐湯汁鮮甜。蜜餞金蠔配生菜及米粉很清新。糖醋伊麵脆口不油膩，反沙芋外脆內糯。

人多導致點菜後被告知煲仔飯要等45分鐘。之後滷水拼盤上菜後，其他菜式全漏單，多次詢問無果，最後被迫取消訂單。結帳時侍應態度欠佳。

蜜餞燒金蠔肥美肉質飽滿；滷水鵝肉鵝肝拼盤鵝肝滑嫩，鵝肉醇香；潮式雜燴圍爐材料豐富，湯底鮮甜。

試了蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷、滷水鵝肉鵝肝拼盤、潮式雜燴圍爐及糖醋伊麵。滷水鵝肝肥美柔軟，雜燴湯底鮮甜，糖醋伊麵一面焦香一面香軟。

時代廣場新開的潮州酒家，點了炸雙棗（含馬蹄，口感爽滑）、魚蛋津白煲（魚蛋有魚味，津白清甜有方魚片）及鹵水鵝片（鵝肉鮮嫩入味）。

裝修舒適，招呼好。辣盬鮮魷新鮮；沙嗲牛河沙嗲汁香濃，牛肉靚，河粉滑；煎蠔餅蠔仔大粒新鮮但粉漿一般；糖醋麵線賣相吸引，煎得剛好且麵質滑。

杏汁白肺湯和蝦餃好吃。其餘食物味道一般，潮州鹵水鵝片乾且滷水豆腐非常鹹，鹹水角很油。朋友的椒鹽九肚魚很硬，我的九肚魚像炸不熟。豆沙包味道還可以，蓮蓉包味道偏淡。