香港潮州商會會員俱樂部

正宗潮洲菜。金華火煺湯頭甜美無味精；阿拉斯蟹蟹味十足；官燕配手磨杏仁茶原汁原味；花膠扒入味；甜品有潮州反沙芋頭及潮州粿。

員工服務態度好，能配合菜式增減。食物方面，滷水鵝、走地雞、馬友魚、咕嚕蝦球用料上乘，調味符合口味。

潮州菜非常正宗。推薦菜式包括：潮式醃熟蝦（醬汁特別、蝦肉彈牙）、潮式凍馬友（鮮味足）、潮式滷水拼盤（鵝肝肥美）、紅燒潮州翅、反沙芋頭、清心丸綠豆爽。其他如普寧豆腐炸蝦棗粿肉、潮式煎蠔烙、上湯菜膽雞、鹹肉燜天目筍乾等整體表現都不錯。

原本預約的火鍋餐廳因過度訂位而取消。改去這家餐廳，經由電話預約並提前定好菜單。餐廳為預約制，兩個人獲分配了兩張大桌的廳房。

上環潮州菜餐廳，裝潢舒適。魚露浸花甲新鮮甜美、鹹香彈牙；潮式鹵水鵝三寶用料新鮮，鵝肝綿密、鵝翼鮮嫩、鵝腸爽口；胡椒豬肚湯賣相清澈。

潮州私房菜，每人預算約$700。蘿蔔切得薄；魚露浸花甲乾淨；滷水鵝三寶鵝肝出色；紅燒魚翅正宗；蟹棗好食；煎封倉魚皮脆肉厚；黃金糖醋麵好好食。

胡椒豬肚湯清燉鮮甜，咸酸菜與豬肚香味明顯。滷水鵝片、大腸及鵝腸爽脆，滷水咸中帶微甜。普寧豆腐伴蝦棗為潮州名物炸點。

潮州酒家，食物質素好。茶水甘而不苦。胡椒豬肚湯豬肚入味，豬腸炒三色椒食材新鮮。節瓜、蒸魚、炒飯好食，魚很大條。潮州粥加配料很開胃。水果新鮮鮮甜。

潮州菜水準高。普寧豆腐伴灌章蝦棗外脆內嫩；滷水拼盤豐富，有鵝片豆腐、滷蛋、肥肉、豬大腸及墨魚；春菜煲、半煎馬友亦好食；甜品銀杏芋泥亦不錯。

十八人聚餐，潮州翅足三兩且入味，膏蟹配糯米飯味道正。服務員細心且態度親切。

上環「香港潮州商會會員俱樂部」餐廳自2018年7月20日起對外開放。餐廳提供正宗潮州美食，設有六個房間及七張桌子，最大桌位可容納24人，適合商務飯局。

在香港潮州商會會員俱樂部用餐。檸檬燉鴨湯鹹中帶甜有果香味；滷水鵝片肉質普通且滷水層次不足，鵝肝掌翼表現稍好。

需預先訂餐。檸檬鴨湯及魚翅湯味道很好。

潮菜非常美味。手撕凍烏頭、花旗參燉雞湯、鹵水鵝、沙茶焗肉蟹、煎倉魚、煎蠔仔烙、普寧豆腐拌蝦棗、瑤柱蝦乾肉碎浸紹菜、反沙芋及綠豆爽均表現出色。

香港潮州商會會員俱樂部裝潢簡潔舒適。蕎頭大粒爽脆，滷水鵝伴鵝肝中的滷水鵝肝很有驚喜。

菜式豐富，水準有參差。滷水鵝肉質一般且滷水汁不夠濃，但滷水鵝肝口感外脆內膏腴，表現亮眼。珊瑚石榴雞賣相漂亮。

檸檬燉鴨湯清澈芳香，鴨肉有獨特風味；滷水鵝伴鵝肝亦出色。

潮州商會提供手工潮菜。在安排的飯局中食用了檸檬燉鴨湯，湯色清透，鹹酸味明顯。

潮州商會俱樂部餐廳設有兩層，獨立房間私隱度高。二十人聚餐採用長枱擺設及三個轉盤，中菜西吃，所有食品會由職員代為分碟。套餐價$450含十二道菜。

於香港潮州商會會員俱樂部用餐。裝修有老店氣勢，服務人員經驗老到。