珀翠餐廳

鮑魚、肝醬與魚子醬鮮味契合。羊肚菌Ravioli香氣突出，醬汁帶堅果甜味。火炙魚肉質滑溜帶Wasabi味。火雞版Wellington酥皮脆口，肉質滑且蔓越莓醬酸甜平衡。

鮑魚軟嫩，配肝醬與魚子醬鮮美。煎鴨肝外脆內軟，油脂甘香。黑松露薯蓉配初生蛋香氣撲鼻。多寶魚肉質嫩滑。

酒店午餐套餐，包括麵包、牛油及小食。紅蝦頭盤鮮味十足；鵝肝醬適合搽麵包；羊肩味道濃郁；龍蝦多士肉質爽口；甜品Rhubarb酸甜開胃，Creme Brulee有伯爵茶味。

之前有約八折的五道菜晚餐優惠。Petit fours製作精美，牛油卷非常好吃。

菜單包括：生蠔$388、北海道帶子$388、紅蝦$738、大鱗魚$688、鹿肉$688、牛小排$788。

午餐套餐約$700/三人。食物質素依舊，前菜比主菜好食。服務較趕，一道菜未食完已上下一道。

Petrus位於香格里拉56樓，可飽覽維港全景。4 courses每位$788。開胃小點精緻，Ham and Melon層次豐富，Scallop賣相極佳。

六道菜套餐表現出色。開胃野菜華夫餅清新，法國生蠔鮮甜，炭烤紅蝦嫩滑，慢煮三文魚配魚子醬，巧克力梳芙厘輕盈。

Petrus提供精緻用餐體驗。麵包與自製牛油表現出色。飲品選擇特別，提供少見的氣泡茶及紅葡萄汁。

香格里拉米之蓮餐廳可飽覽維港景色。西班牙紅蝦鮮甜爆膏；生蠔鮮甜厚肉；配有茉莉花茶及大吉嶺紅茶味的無酒精氣泡飲品。主菜有挪威三文魚及A5和牛。

Restaurant Petrus位於港島香格里拉酒店，提供傳統法國料理，擺盤及用料講究，味道出色。

再次到訪米芝蓮一星法國菜。點了Signature Charboned Carabinero Prawn，紅蝦肉質爽嫩，蝦膏香濃。主菜是Beef Rossini。

前往Island Shangri-La體驗由Chef Uwe Opocensky主理的法國料理。

午餐選擇了Uwe主廚的菜式，Sommelier's Selection Wine Pairing 兩杯為$320。

聖誕晚餐表現出色。Antilope 1858生蠔清新帶有香檳碎冰味；鵝肝配無花果及榛果；黃色雞油菌配鵝肝及豬油；法國小紅蔥配香醋及松露；紅蝦帶有煙燻風味。

食物沒有特別，服務不佳，紅酒清杯時侍應沒有主動倒酒，且餐廳未能按要求處理祝賀語句。

在Petrus享用4-course Lunch，裝修風格古典金碧輝煌，可欣賞維港景致。午餐菜單提供3/4/5道菜選擇。

在Petrus享用Experience Lunch Menu（3 courses 498/人）。環境高級，座位寬敞且可看中環海景。菜式包括鵝肝、雞肉或帶子、以及巧克力甜品。

再次到訪港島香格里拉56樓的法國菜餐廳Petrus。餐廳分為兩個大用餐區，裝潢受法國古典主義影響，設有莊重的木質牆面、柱子及華麗吊燈，並提供host menu和guest menu。

在珀翠餐廳食嘢，前菜試咗鮪魚韃靼塔配三文魚籽、松露芝士波及檸檬芹菜脆，味道平衡；L'Antilope 1858生蠔新鮮柔滑。主菜帶子海膽意大利燴飯米飯入味，帶子及海膽非常新鮮。另有龍蝦酥皮卷配白松露片。