椒鹽九肚魚外脆內軟;翡翠石琉球爽脆微麻;川東三絕雞豆花滑溜;豉油王鵝腸爽脆彈牙;蝦醬爆魚膘鮮味濃郁;鹽焗本灣馬友肉質嫩滑;懷舊芝麻糖脆皮雞皮脆肉嫩;啫啫芥蘭煲香氣十足;窩蛋沙嗲牛肉煲仔飯味道濃郁。
Jing @wellwellwell
䭘是一個由多元感官主導的中菜體驗空間,恭候愛探究中國文化的客人造訪,旨在以多元而珍貴的中國典故、記憶、偉大發明及傳奇歷史人物為靈感,透過視覺、聽覺、味覺等穿越古今,引領「既愛懷古、又愛嘗新」的客人,來一場跨越時空的嶄新餐飲體驗。
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椒鹽九肚魚外脆內軟;翡翠石琉球爽脆微麻;川東三絕雞豆花滑溜;豉油王鵝腸爽脆彈牙;蝦醬爆魚膘鮮味濃郁;鹽焗本灣馬友肉質嫩滑;懷舊芝麻糖脆皮雞皮脆肉嫩;啫啫芥蘭煲香氣十足;窩蛋沙嗲牛肉煲仔飯味道濃郁。
餐廳裝潢舒適,融合成都菜與大排檔風格。椒鹽九肚魚薄脆香口且新鮮;豉油王鵝腸爽脆肥美;蝦醬爆魚膘口感煙韌。
太古廣場「䭘jing」提供港式小炒,人均$250至$400。菜式包括蝦醬爆魚膘(配茅台)、川東三絕雞豆花(雞湯好味,雞豆花嫩滑)。
「䭘 jing」結合型格大牌檔與精緻成都菜。食物水準高,小炒有鑊氣。推薦鹽焗本灣馬友,魚肉鮮甜豐腴;懷舊芝麻糖脆皮雞皮香脆肉滑嫩。
椒鹽九肚魚外酥內嫩、無骨無腥味;豉油王鵝腸爽脆彈牙且有鑊氣;蝦醬爆魚膘厚身鹹鮮,香氣十足;鹽焗本灣馬友肉質細嫩、油脂豐盛。
位於金門的「䭘 @JING.WELLWELLWELL」是中菜餐飲空間,設有360度曲面LED屏幕,具科技時尚感。職員服務友善有禮。
體驗「滿漢壹零捌」套餐,有360度大屏幕與動畫特效。康帝烤乳豬皮脆肉嫩,帶櫻花木煙燻香;太后鴿子蛋燴官燕滋補鮮甜;天香鮑魚伴脆皮海參口感豐富。
滿漢壹零捌套餐包含:康帝燒乳豬外皮香脆帶煙燻香;太后鴿子蛋燴官燕口感爽彈;天香鮑魚伴脆皮海參海參香酥軟腍,鮑魚入味;酸甜八寶海龍皇東星斑肉質嫩滑;清宮燒脆鱔外皮香脆肉質彈牙;滿漢小八碟含時令蔬果。
「䭘」推出以滿漢全席為靈感的特色美饌,搭配360度屏幕動畫及音效。菜式包括康帝烤乳豬、太后鴿子蛋燴官燕、天香鮑魚伴脆皮海參及酸甜八寶海龍皇。
來飲cocktail,酒品又靚又好飲,推薦Well Garden、Tequila Sunrise、Beryl及Black Russian。三文魚籽拌生拆蟹肉蒜香橄欖油意粉亦很好吃。
位於太古廣場,服務親切友善。夜晚套餐味道很好,亦提供素食套餐選擇(但素食套餐味道有待改善)。
手功菜製作用心,岳飛鴨煙燻味恰到好處,皮脆且鴨腸、鴨肝處理出色。服務非常配合,包括上菜及影相,對食物亦有專業建議。
食材質素好,每款菜式有特色,環境舒適且服務態度好,菜品溫度保持得宜。
開封府山海兜食材多樣,口感和諧。宋嫂魚蓉羹材料豐富且鮮甜。蟹釀橙用大閘蟹粉配鮮橙,橙的酸度中和了油膩感。二十年陳花雕海上鮮味道好。
在Auntie AYI貴賓室用餐,環境精美。食了宋朝8味菜,開封府山海兜用麵筋、竹筍、鮮菇、龍蝦肉及帶子,味道香且海鮮好味;宋嫂魚羹湯底鮮甜;蟹釀橙印象一般。
位於金鐘太古廣場的「䭘」提供私隱度高的包廂及每晚只限一席的用餐體驗。透過360度屏幕呈現宋朝視覺,品嚐傳統手工菜。菜式包括「開封府·山海兜」,內有鮮菇、竹筍、時蔬及龍蝦肉,配以精緻的3D雕琢芋頭。
在金鐘太古廣場Auntie AYI的貴賓室享用特色中菜,環境有宇宙投影,提供花雕酒作為Welcome Drink,菜式配有聲音導航介紹。
提供宋朝飲食體驗,結合視覺、聽覺及味覺。Welcome drink為花雕酒。山海兜麵筋香脆鮮味十足;宋嫂魚蓉羹口感豐富、魚肉香甜幼滑。
䭘餐廳提供宋朝主題餐飲體驗,設有360度環迴屏幕。奉上陳年花雕酒作為Welcome drink。開封府-山海兜手工雕刻精緻,炸得熱辣香脆。
沉浸式中菜體驗,有聲音導航及360度投影動畫。菜式包括蟹釀橙(鮮橙包大閘蟹肉)、二十年陳花雕東星斑、蘇軾慢煮東坡肉及皮脆肉嫩的燻烤全鵝。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


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