好難食,唔會再幫襯😣
雞絲粉皮味道過鹹稠,麵食失去以往櫻花蝦乾的風味且煮得太軟。茶水斟得不足,環境嘈雜,服務人員忙於聊天而忽略客人及外賣處理。
Ah Fong Shanghai Wonton
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雞絲粉皮味道過鹹稠,麵食失去以往櫻花蝦乾的風味且煮得太軟。茶水斟得不足,環境嘈雜,服務人員忙於聊天而忽略客人及外賣處理。
五香燻魚湯年糕燻魚味淡,五香味不明顯;餛飩皮薄滑,薺菜清香,但豬肉餡口感較粗糙。
在阿芳餛飩食洋蔥豬肉水餃、糖醋豬軟骨及蒜泥白肉。水餃皮薄餡料juicy,糖醋豬軟骨軟糯入味。
糖醋排骨口感硬且冷,像在嚼橡膠;湯底味道淡,沒有層次。作為上海菜表現普通,不合格。
水餃面湯底無味,水餃細粒無味;烤麩死甜且無金針;枱上調味架只有胡椒、辣椒油及醋,向侍應拿豉油時對方反應愕然。
洋蔥豬肉湯餃皮薄多餡多汁,但湯頭有出前一丁味。因侍應落錯單而改食洋蔥餃。
食薺菜豬肉餃子麵時發現其中一隻餃子內有膠紙,反映食肆不乾淨。
粟米豬肉餃子豬肉較乾且皮厚粉;上海麵無味道但口感彈牙;雞絲粉皮內的青瓜味道太酸。
白菜豬肉餛飩及洋蔥豬肉餃子味道不過不失。但湯底味道與出前一丁湯粉相似。
上海麵之下的午餐。四喜烤麩湯麵份量多,烤麩有咬口且醬汁入味,湯底清淡。上海麵質地尚可。五香牛蹍肉薄、無牛肉味且口感乾硬,極不推介。糖醋排骨用豬軟骨,肉質一般,主要是酸甜味。
環境細小但乾淨,店內有兩隻貓。糖醋排骨麵(豬軟骨)糖醋味好,湯底清甜,但麵條易軟;薰魚麵汁甜,薰魚口感不乾不硬但無乜魚味,湯底亦清甜。
佐敦小店。招牌套餐($68)含糖醋排骨湯麵及四喜烤麩,排骨味道似豬軟骨,湯底清淡。下午茶餐($41)含韭菜豬肉餃子上海麵及雞絲粉皮。洋蔥豬肉煎餃($42/6隻)香口爽脆。
試了韭菜豬肉及玉豆豬肉餃子。湯底太鹹且無層次,餃子無肉汁且口感很乾,餡料亦淡而無味。
輕食餐包括薺菜豬肉餛飩湯麵配小食及大麥茶。糖醋排骨份量足,肉質入味且軟骨晶瑩;餛飩麵用麻油提升香氣,餛飩皮薄餡靚,薺菜份量足且豬肉不肥。
洋蔥豬肉煎餃子皮脆底,內裏肉汁豐富,洋蔥大粒且帶天然甜味。雞絲粉皮麻醬適中,服務有效率。
燻魚很正宗;蔥油餅豬油炸得超薄香脆;洋蔥豬肉水餃新鮮香口好吃。
玉豆豬肉餛飩口感好但味道欠奉;洋蔥豬肉餃子味道一般;醉轉彎花雕味香醇,雞肉爽口;生菜份量大且抵食。
餛飩肉餡太粉,不夠鮮香;烤麸偏甜且水,不夠乾爽。服務不錯。
服務不錯,但食物一般。白菜淨餛飩湯底帶豉油味與餛飩不夾,餛飩大粒足料但肉質偏乾無肉汁;糖醋排骨看起來很好味。
四喜烤麩軟腍有咬口,鹹中帶甜。白菜豬肉餛飩皮薄餡靚。韭菜豬肉餛飩較一般,韭菜香氣不足。