鹵八鵝店

咸菜豬肚湯足料且湯頭甜，帶有胡椒味。鹵水味道一般，鵝肉切得細且入味，鵝腸爽口，性價比高。

潮州滷水店，鵝肉豆腐飯味道尚可但略鹹，性價比OK。建議延長營業時間，因為七點半便關門。

鹵水大鵝翼、潮式咸菜、豬大腸、鵝腸水準高。推薦鵝、大腸、咸菜三拼飯配大鵝翼。

滷水鵝肉質鬆軟入味，鵝皮不肥，鵝肝潤澤，豬大腸爽滑。唯例湯完全沒味道且不熱，菜葉已煮爛。

招牌鵝肉、鵝腸份量大，鵝腸無臭味但滷水不夠入味；胡椒豬肚湯胡椒味較重。整體以$50左右價錢而言非常抵食。

朋友推薦的滷水老字號，買了飯盒，但鵝肉骨多過肉，味道沒有特別好吃。

灣仔鹵八鵝食的外賣。豬頸肉肥瘦適中，配蒜蓉醋好食；鹵水鴨入味無騷味；沙薑雞肉質稍乾。總結60蚊非常抵食，會再光顧。

灣仔鹵水鵝店，鵝片入味且物超所值。胡椒豬肚湯熱騰騰，鵝片、鵝腸等餸菜夠淋。

外賣鹵水鴨、鵝腎及鵝肝味道不錯，鴨肉無膻味，鵝肝不膩，鵝腎爽口。潮式鹹菜亦好食。

鹵水鵝頭頸份量足且抵食。鹵水鵝雜包括鵝腸、鵝翼、鵝掌、鵝腎及鵝肝，樣樣都有，配嫩滑鹵水豆腐。鹵水香八角味，不甜。

打包服務人員態度極差，說話語氣欠佳，令用餐心情不佳。

外賣滷水鵝翼大隻且入味，容易咬出肉；滷水豆腐滑口。但滷水味稍欠入味，希望可以多些肥膏。

滷水鵝髀飯份量有問題，發現免切鵝髀其實只有約半隻多一點，下半部分被批走，做法取巧。

春園街滷水店。鵝肉豆腐飯啖啖肉，豆腐厚切豆味濃；胡椒豬肚湯胡椒味勁濃且足料。雖然飯汁較少，但50多蚊有大量肉食，性價比高。

記錄兒時食過的潮州小食豬頭糉。這款小食由豬頭碎肉及軟骨加入香料煮製，成品口感硬如肉乾片。目前本地製作較難尋，這間鹵八鵝店尚可買到昔日味道。

大少滷水鵝肉飯，鵝肉不多骨，鵝腸爽脆，滷水味不鹹。兩個人食雙拼鵝肉拼鵝腸飯共$99，份量足，平靚正。

試了豬頸肉和豬耳，豬頸肉入味滑溜，豬耳有彈性且中間軟骨脆口，不會像其他店般冰硬。招牌胡椒豬肚湯十蚊一大碗，夠辣夠入味。