順德菜的匠心演繹
南海小館的順德菜水準高。焗魚腸外脆內嫩,搭配蛋漿陳皮絲;蘆筍炒魚鬆鮮甜彈牙;脆皮雞皮脆肉嫩多汁。
Canton Bistro
主打順德菜的中菜館,主要提供各款河鮮菜式。
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南海小館的順德菜水準高。焗魚腸外脆內嫩,搭配蛋漿陳皮絲;蘆筍炒魚鬆鮮甜彈牙;脆皮雞皮脆肉嫩多汁。
食物質素很好,特別喜歡家鄉煎魚餅、鮑魚及燒味粒炒飯。環境清幽,服務到位。
海洋公園中餐廳,菜式味道一般但價錢昂貴。豉汁蒸鱔份量小且價格高;牛面頰肉份量較小;釀豆腐及紅酒表現平平。
順德菜,適合聚餐。推薦順德煎魚咀(外皮焦香、內裡軟滑)、杏汁燉白肺、順德煎腩排(外酥里嫩)、濃湯魚腐浸蔬菜(手打魚丸鮮美)、蟹肉干燒伊面(蟹肉鮮滑、面質多汁)及紅豆綠茶薄罉(含陳皮,香甜易消化)。
鮑汁柚皮扣和牛臉頰肉質軟嫩、味道濃郁且不黏牙。大良炒鮮奶口感濃郁。
第四次光顧,質素依舊。爽口脆口的涼拌魚皮配薑蔥很美味。海鮮酸辣湯味道平衡,是多年來喝過最好的。員工推薦的焗鹽焗雞亦很不錯。
南海小館裝潢具中國風,服務效率高且貼心。金絲蟹肉芙蓉煎蛋白口感香脆、蛋白滑嫩;花雕雞油蒸龍蝦配炸饅頭表現出色。
蝦餃皮薄,燒賣尚好,芋角味道好,腐皮卷鬆脆,生煎牛肉包與白粥水準佳。
魚湯鮮味濃厚,奶白滋味好,但$188份量較細。煎雞皮脆肉嫩,味道美味。碌鵝醬汁特別,配大薑粒亦好食。
南海小館粵菜質素高,叉燒炒飯粒粒分明,椰子雞湯濃郁滋潤,脆皮妙齡多汁。透過Klook訂購的staycation套票,食物和環境均滿意。
點了叉燒、油浸游水筍殼魚及蟹肉扒豆苗,賣相與味道均好。侍應服務友善。價錢因位於萬豪度假酒店內而略貴,但可接受。
南海小館裝飾復古。冰鎮味醂南非鮑魚爽口彈牙,鮮味十足;順德脆奶拼露筍炒元貝,炸鮮奶外脆內軟,元貝鮮甜且蘆筍嫩。
南海小館主打正宗順德菜及精緻廣式點心。鮑汁撈粗、XO醬魚膘田雞煲及山竹陳皮牛肉球均好吃。
南海小館位於海洋公園萬豪酒店,環境簡潔但較嘈吵。菜式包括西檸煎軟雞、白滑的大良炒鮮奶、海蝦大隻爽彈的避風塘炒蝦球,以及肉豐但魚皮韌的海斑腩。
食物味道不錯,但份量極少。西檸雞、柚皮牛柳、椒鹽九肚魚及菜心份量均不足一人份,CP值低。
座位寬闊舒服。鳳爪味道好;鮮蝦春卷脆卜卜;鍋貼餡料重;燒賣有好多蝦肉;脆皮日本和牛咖喱鍋巴牛肉多汁;瑤柱蛋白炒飯炸瑤柱香口且不油。
食物、環境及服務都有水準,普洱茶很好飲。
西檸煎軟鷄外脆肉鬆軟;鮑汁柚皮和牛面頰牛肉味濃且軟;順德煎腩排香脆惹味;黑松露鷄粒燴飯有香味且不油膩。服務員態度親切,唯龍井茶味稍淡。
餐前小食好味,順德拆魚羹濃郁足料,涼拌魚皮爽口,黑松露雞粒燴飯香氣足且飯粒分明,台山焗豆腐香滑。
位於海洋公園旁的酒店中餐廳「南海小館」,裝修幽雅,以木材顏色為主色,設有水墨畫瓷碟裝飾。餐廳面積較細,約有12張枱。