八分廚

觀塘餐廳環境較細。午市套餐點了雞湯花菇花膠煲配白飯，湯底清甜，花菇鮮味足，花膠有咬口。店員會介紹餐廳並送上自家製醬汁及花膠甜品，甜品口感爽口且味道不甜。

觀塘私房菜，每晚一席。點嚐了花膠宴，包括花膠燴鮑魚、富貴烤雙方及炸三疊響鈴配蜜汁火腿，食材昂貴且烹調用心。

服務周到。食物質素好，份量充足。泡椒魚皮拌海蜇皮蛋麻辣開胃；富貴烤雙方口感豐富；鍋貼小棠菜外脆彈牙；鹽焗手撕雞滑；蟹肉扒節瓜脯甜味配蟹肉；黃金炒飯粒粒分明；花膠貴蜜菓凍清甜。

裝修有心思，氛圍高級且播放輕鬆音樂。不收開瓶費，服務貼心，廚師會介紹菜式。推薦富貴烤雙方及欖豉蒸魚，餐廳對慶生等消費體驗重視。

食物好食，湯足料，份量夠。環境乾淨，一晚一枱可容納10至12人，適合聚會。老闆會介紹菜式，無開瓶費，可自帶酒水。

再次光顧，廚師發辦的菜式有驚喜。老闆與廚師懂得配合老人家口味，會因應需要調整份量、味道及軟硬度。老闆招呼親切，廚師亦會介紹菜式。

食材新鮮，手工出色。富貴烤雙方有蜜汁火腿方及脆炸三層腐皮方；鍋貼小棠菜使用新鮮鯪魚滑製作，口感彈牙。

私房菜環境自在，食物質素好。海蜇魚皮爽脆；花膠燴鮑魚、富貴烤雙方、自家製欖豉醬蒸花尾躉、豉油皇虎蝦、鍋貼小棠菜及鹽焗手撕雞都很美味；甜品為加了花膠的桂花蜜凍。

八分Bravo花膠宴：冷盤凍、泡椒魚皮半海蜇皮蛋辣度適中；花膠羹及花膠鮑魚水準不錯；富貴烤雙方配蜜汁火腿與刈包很好吃；豉油王虎蝦水準以上；手撕雞配自家製麻辣醬很好吃；欖豉蒸花尾躉亦好食；蟹肉節瓜脯及炒飯表現正常；花膠果凍無腥味。

食材新鮮純粹，八寶素湯用黃瓜、紅蘿蔔、合桃、粟米等材料煲出鮮甜味道。女大廚樂意交流烹飪心得，店主熱誠好客，並提供醒酒器具供客人自攜酒水使用。

八分廚Bravo HK Kitchen。店內環境可讓客人盡興。菜式包括清爽的台式涼伴、脆脆的蝦粒長春卷、炆得入味腍滑的花膠燴鮑魚、自家製欖豉蒸花美躉及京川牛𦟌。

店內飾以大量經典電影海報與藝術品。食物精緻，推介菜色包括富貴烤雙方、鍋貼小棠菜及粒粒金黃的蛋炒飯。

八分廚每道菜都好食。菊花松子魚外脆內嫩，醬汁酸甜；泡椒魚皮爽脆微辣；八寶素湯清甜；百花釀蟹鉗口感彈牙；富貴烤雙方精緻，將腐皮炸至鬆脆配以刈包及金華火腿。

花膠燴鮑魚新鮮，鍋貼小棠菜脆口不油膩，甜品花膠桂蜜菓凍甜度適中。私房菜每晚僅招待一枱，環境舒適，廚房衛生環境良好。

私房菜質素高。前菜魚皮皮蛋涼拌味道合拍，湯羹足料。特色菜包括包夾蜜糖咸火腿與炸腐竹、醬汁出色的蒸魚、豉油王蝦及蟹肉節瓜。炒飯與甜品亦不馬虎。

私房菜環境寬敞明亮。花膠宴中花膠燴鮑魚鮮嫩，豉油皇虎蝦味美。服務員態度親切熱情。

觀塘工廈內的「八分廚」小店。友人點了「八分花膠宴套餐」，包括前菜泡椒魚皮拌海蜇皮蛋。

觀塘私房菜。富貴烤雙方層疊炸得酥脆，金華火腿鹹香適中；鍋貼小棠菜內裏用芫荽代替，味道出色。

餐廳裝潢具藝術感且舒適。上海菜水準高、分量足，自家製麻辣醬及豉椒醬味道出色。員工與大廚招呼親切，會講解菜式做法與典故。

朋友生日聚餐，前菜、主菜及甜品份量十足且十分好食。飲品充足、夠凍且價錢抵，水亦任飲。大廚及員工親切，地點離地鐵站步行不算太遠。