新光潮州菜館

鹵水拼盤鵝腸唔新鮮有氨味，腩肉柴乾，鵝片多碎肉；潮州炒麵鹼水味重且油膩，蝦係玻璃蝦；一品煲帶子酸縮且食物溫熱不足；蠔餅蠔仔極少，油益味重且鹹，底濃。

灣仔著名潮州菜館。椒鹽九肚魚、鮮魷、瑤柱豆苗、鵝片拼鵝腸、胡椒豬肚湯、雞腳螺頭湯、糖醋麵及豉椒炒蜆表現出色。蠔仔粥水準正常。食物超水準，價錢合理。

老水鵝拼盤鵝肉嫩滑，鵝腸爽脆；韭菜豬紅滑嫩；潮州麵線鹹香地道且麵線細軟；炒菜雞油豆苗香氣撲鼻；綠豆清心丸清潤且Q彈。

潮州菜。滷水鵝翼比樂口福大且入味、軟腍脫骨；鵝肝量較少、口感較欠嫩滑且偏酸；蠔仔鮮甜但無放香菇；竹笙瑤柱豆腐煲豆腐嫩，配辣椒油非常好吃；送有清甜綠豆沙。

蠔仔肉碎粥蠔仔多，粥底清甜。香芋粒炒飯咸香。潮州小炒火候足，料足。咸蛋炒蝦碌蝦肉爽彈。煎蠔餅蠔仔多但偏油。沙茶雞塊較細且醬料偏鹹。反沙芋乾身脆。

金銀蛋豆苗豆苗嫩；鲳鱼粥米粒分明且鮮美；滷水拼盤鵝肉緊實，滷汁入味；綠豆湯不錯。

潮州鹵水拼盤份量豐富且入味；凍烏頭魚肉質帶嚼勁，配普寧豆醬風味佳；蠔仔肉碎粥鮮味十足，飯粒分明；鹹菜豬肚湯胡椒味濃郁惹味。

傳統潮州菜館，花生脆口，涼拌菜具備潮州風味。大凍蟹新鮮肉質鮮味足，鹵水拼盤中鵝片入味，豆腐及豬頭肉亦做得好，鵝腸及紅腸表現不錯。

食咗潮州翅、菜、咕嚕肉和椒鹽鮮魷，味道可以，但份量少，每人一碗翅只需兩啖，覺得唔係好抵食。

菜式味道普通且價格昂貴。避風塘炒蟹按時價計算，大份需一千兩百多港幣；炒時蔬及湯品亦較貴。結帳時帳單沒有菜名明細。

店員不斷推銷千元的螃蟹。黑椒蜆豉炒茄子幾乎沒有蜆；鵝肉拼盤多為肥肉；蠔粥份量小。總結消費$550。

兩位食雞煲、滷水拼盤、豆苗及大啤酒。食物味道正常，但滷水拼盤發現3條頭髮。收銀及老細態度欠佳，結帳金額與計算機結果不符，經查單後最終收費$720。

食物水準一流，招牌菜包括滷水拼盤、蠔餅及胡椒豬肚湯。服務貼心，亦可預約電話留餐。

食物好食且夠鑊氣，餸酒一流。服務態度非常好且有人情味。

菜式出色，凍魚及海鮮非常新鮮。滷水鵝頸及鵝肝、鼓油皇炒麵、蠔仔粥及甜品都很好吃。

環境一般，適合大班人聚餐。推介菜單包括凍烏頭魚、避風塘炒肉蟹、蒜子大鱔煲、蠔餅及反沙芋。綠豆爽為熱食，功夫茶味道似涼茶。人均約四百幾元。

新光潮州菜館。工夫茶有回甘味。避風塘炒蟹表現出色。

小菜味道好，海鮮新鮮，還有潮州冷餸。點了避風塘炒蟹，蟹件香脆；XO醬爆鱔球肉滿且好味；上湯菜心鮮嫩；蠔仔方魚肉碎粥內容豐富。

灣仔潮州菜，椒鹽瀨尿蝦味道正宗，炒通菜好食。花蟹大隻且新鮮，上菜速度快，環境乾淨大方，價格公道實惠。

食物一般且分量極少，例如$230的滷水鵝片僅有六片。價錢貴但食物平庸，性價比低。