鹵水拼盤鵝腸唔新鮮有氨味,腩肉柴乾,鵝片多碎肉;潮州炒麵鹼水味重且油膩,蝦係玻璃蝦;一品煲帶子酸縮且食物溫熱不足;蠔餅蠔仔極少,油益味重且鹹,底濃。
Hsin Kwong Chiu Chow Restaurant
80年代開業的新光潮州菜館屬包涵正宗潮式料理,主要由晚飯至宵夜提供潮式食品,上由家鄉小菜下至海鮮都能滿足各家食家。
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鹵水拼盤鵝腸唔新鮮有氨味,腩肉柴乾,鵝片多碎肉;潮州炒麵鹼水味重且油膩,蝦係玻璃蝦;一品煲帶子酸縮且食物溫熱不足;蠔餅蠔仔極少,油益味重且鹹,底濃。
灣仔著名潮州菜館。椒鹽九肚魚、鮮魷、瑤柱豆苗、鵝片拼鵝腸、胡椒豬肚湯、雞腳螺頭湯、糖醋麵及豉椒炒蜆表現出色。蠔仔粥水準正常。食物超水準,價錢合理。
老水鵝拼盤鵝肉嫩滑,鵝腸爽脆;韭菜豬紅滑嫩;潮州麵線鹹香地道且麵線細軟;炒菜雞油豆苗香氣撲鼻;綠豆清心丸清潤且Q彈。
潮州菜。滷水鵝翼比樂口福大且入味、軟腍脫骨;鵝肝量較少、口感較欠嫩滑且偏酸;蠔仔鮮甜但無放香菇;竹笙瑤柱豆腐煲豆腐嫩,配辣椒油非常好吃;送有清甜綠豆沙。
蠔仔肉碎粥蠔仔多,粥底清甜。香芋粒炒飯咸香。潮州小炒火候足,料足。咸蛋炒蝦碌蝦肉爽彈。煎蠔餅蠔仔多但偏油。沙茶雞塊較細且醬料偏鹹。反沙芋乾身脆。
金銀蛋豆苗豆苗嫩;鲳鱼粥米粒分明且鮮美;滷水拼盤鵝肉緊實,滷汁入味;綠豆湯不錯。
潮州鹵水拼盤份量豐富且入味;凍烏頭魚肉質帶嚼勁,配普寧豆醬風味佳;蠔仔肉碎粥鮮味十足,飯粒分明;鹹菜豬肚湯胡椒味濃郁惹味。
傳統潮州菜館,花生脆口,涼拌菜具備潮州風味。大凍蟹新鮮肉質鮮味足,鹵水拼盤中鵝片入味,豆腐及豬頭肉亦做得好,鵝腸及紅腸表現不錯。
食咗潮州翅、菜、咕嚕肉和椒鹽鮮魷,味道可以,但份量少,每人一碗翅只需兩啖,覺得唔係好抵食。
菜式味道普通且價格昂貴。避風塘炒蟹按時價計算,大份需一千兩百多港幣;炒時蔬及湯品亦較貴。結帳時帳單沒有菜名明細。
店員不斷推銷千元的螃蟹。黑椒蜆豉炒茄子幾乎沒有蜆;鵝肉拼盤多為肥肉;蠔粥份量小。總結消費$550。
兩位食雞煲、滷水拼盤、豆苗及大啤酒。食物味道正常,但滷水拼盤發現3條頭髮。收銀及老細態度欠佳,結帳金額與計算機結果不符,經查單後最終收費$720。
食物水準一流,招牌菜包括滷水拼盤、蠔餅及胡椒豬肚湯。服務貼心,亦可預約電話留餐。
食物好食且夠鑊氣,餸酒一流。服務態度非常好且有人情味。
菜式出色,凍魚及海鮮非常新鮮。滷水鵝頸及鵝肝、鼓油皇炒麵、蠔仔粥及甜品都很好吃。
環境一般,適合大班人聚餐。推介菜單包括凍烏頭魚、避風塘炒肉蟹、蒜子大鱔煲、蠔餅及反沙芋。綠豆爽為熱食,功夫茶味道似涼茶。人均約四百幾元。
新光潮州菜館。工夫茶有回甘味。避風塘炒蟹表現出色。
小菜味道好,海鮮新鮮,還有潮州冷餸。點了避風塘炒蟹,蟹件香脆;XO醬爆鱔球肉滿且好味;上湯菜心鮮嫩;蠔仔方魚肉碎粥內容豐富。
灣仔潮州菜,椒鹽瀨尿蝦味道正宗,炒通菜好食。花蟹大隻且新鮮,上菜速度快,環境乾淨大方,價格公道實惠。
食物一般且分量極少,例如$230的滷水鵝片僅有六片。價錢貴但食物平庸,性價比低。