堅信號上海生煎皇 (青衣城2)

下午茶蔥油拌麵49元，份量不算多，麵條彈牙有蔥油香。加2元可換大杯茉香綠茶。全程手機下單，青衣城分店坐得舒適。

晚餐外賣體驗良好。胡椒豬肚湯飯湯暖、豬肚多且米飯有嚼勁；蟲草花花膠雞湯飯花膠足料；豬扒菜飯香且入味；生煎包香脆且肉汁鮮甜。

上海生煎包皮薄爆汁，肉餡不油膩；小籠包有原味、蟹粉及辣子雞肉味，皮薄多湯。蟲草花花膠雞湯滋補，手工冰粉清涼爽口。

金箔蟹粉小籠包皮薄湯多，鮮味十足。生煎包外皮酥脆，肉質嫩滑多汁。孜然雞翼擔擔麵味道濃郁，蝦仁蟹粉拌麵非常鮮香。

堅信號上海生煎皇：胡麻醬雞絲粉皮清爽；胡椒豬肚雞湯湯底濃郁，但枝竹略硬；上海排骨炒飯鑊氣十足；生煎包外脆內軟、肉餡鮮甜；炸菇紫椰菜豬肉小籠包湯汁豐富；十勝紅豆燒仙草及柚子蜜梳打表現良好。

生煎包爆汁且底脆，肉餡鮮嫩；灌湯小籠包皮薄餡多；紅油韭菜餃值得讚賞；豆乳仙草凍及豆漿豆味濃郁，適合解膩。

生煎包金黃焦脆，外脆內軟且湯汁多。灌湯蕃茄小籠包皮薄肉鮮。韭菜煮肉水餃餡料香，酸菜魚配料豐富且魚塊多。

外賣上海菜飯配回鍋肉非常惹味。上海粗炒豬扒嫩滑入味，但味道略淡，需配搭辣醬。生煎包爆汁，雞絲粉皮表現平穩。份量充足。

上海排骨菜飯配生煎包。生煎包有湯汁且餡料足，包底微脆；排骨外層香脆，肉質紮實；菜飯份量適中。

水準變差，豬扒很硬很乾。65-70蚊一個飯的品質很差。

堅信號晚餐套餐：紅油韭菜餃鮮香，涼拌小雲耳手拍青瓜清爽。秘制豬扒菜飯豬扒外焦內嫩；胡麻醬五彩冷面層次感強。加購的生煎包多汁，小籠包皮薄多汁。

在堅信號吃早餐，款式選擇多。點了四川擔擔麵配蒸銀絲卷及熱豆漿，擔擔麵份量大且味道適中，建議花生醬濃一點更好；銀絲卷配煉奶很好吃。

小籠包餡料較小。牛肉較韌且未夠入味。雙色椒配菜有7分。糖醋排骨味道非常好，肉質有瘦有肥。

灌湯小籠包皮薄湯多，肉餡出色。蒜泥白肉惹味，醬汁微辣。炸蘿蔔絲卷香脆且蘿蔔絲豐富。兒童餐（雞扒）配肉燥意粉、粟米及八爪魚腸仔，並附送玩具。豆腐花豆漿有濃郁豆香味。

晚上六點多店內仍有空位，但經理要求搭枱，隨後又有新客人進來時職員要求搭我的枱。

黃魚與拉麵分開上，保持了魚的香脆；魚炸味道濃郁，湯底味道較淡。

人蔘烏龍雞脾肉小籠包藥膳味不重；櫻花蝦蟹籽大蝦香片茶湯飯味道清淡；磯燒鮑魚茶湯飯鮑魚易咬；豆漿豆花四季烏龍奶茶有清新烏龍茶香。

生煎包皮硬肉少，質素令人失望。其他餸菜及粉麵也不好吃，且食物送達時不夠熱，質素與價錢不成正比。

上海粗炒（$36）有鑊氣、不油膩，有肉絲及椰菜；豬扒煎蛋菜飯（$40）豬扒入味，菜飯用珍珠米；生煎包（$30/2個）有湯汁但底不夠脆。

外賣經常漏發小籠包紅醋及粗炒豆瓣醬，需特別備註。取餐時膠袋已打結，若想環保不提供醬料應先詢問顧客，而非直接漏發增加麻煩。