八一蕃巴蜀烤魚店 (鱟地坊)

新鮮椰子雞煲雞肉新鮮，配料有老薑片、香菜及金針菇，湯底清甜金黃。蔥爆羊肉有鑊氣，羊肉軟熟，大蔥爽脆，味道鹹甜。

蒜香凌波魚：魚肉嫩滑富有彈性，搭配香濃蒜蓉，魚皮微脆，口感豐富且風味獨特。

川菜烤魚外脆內嫩，湯底濃郁入味，魚肉鮮甜彈牙。串燒系列及下酒小食亦出色，食材新鮮且份量足夠。

鮮青椒味寧波魚肉質鮮嫩，魚皮微脆，湯底惹味；蒜蓉烤茄子鹹香入口即溶；小酥肉酥脆鮮嫩；燒雞軟骨爽脆有咬勁。

椰子雞份量足，雞肉厚實味濃，湯底清淡。椒鹽雞軟骨香口。萵筍及墨魚滑新鮮彈牙，寬粉和烏冬吸飽湯汁後很好吃。

試咗凌波魚豆花麻辣味，湯底香濃，魚肉緊緻鮮甜無腥味。配料豐富，有軟豆腐、寬粉、芽菜及腐皮。娃娃菜清甜，鮮魔芋口感Q彈。

八一蕃巴蜀烤魚的三江魚烤魚具四川風味，魚肉鮮嫩多汁且皮脆。配菜有腐皮及寬粉，吸收了香辣湯汁，味道麻辣鮮香，辣度適中。

食招牌香辣烤江團魚，肉質彈牙且吸收了湯汁與香料精華，具川味風格。配料包括豆芽、寬粉及腐皮，加了娃娃菜後更惹味。味道麻辣鮮香，適合送飯。

店內熱鬧，職員服務殷勤。虎皮尖椒略嫌烤過火；雞煲皇雞肉嫩滑；鮮腐皮有嚼勁；肥牛牛味濃郁嫩滑。雞煲配出前一丁是經典組合。

椰子雞煲湯底清甜香濃，雞肉份量足且嫩滑，但味道較單一。配料如生菜、響鈴、肥牛及薯粉均很新鮮，肥牛不韌。串燒鱔外皮香脆、肉質彈牙。整體質素對得住價錢。

酸菜鱸魚肉質嫩滑，湯底酸鮮開胃；燒白鱔厚切且皮脆肉肥美；黃帝菜清甜爽脆；炸魚皮金黃酥脆，放入湯底後口感有層次。

藥膳鷄煲無味且響鈴韌；肥牛乏善足陳；炒花甲為水滾狀態；唯有貢丸正常。整體食物質素令人失望。

串燒難吃，肉質偏凍。雞腎份量薄且價錢較貴。唯有燒蠔及雞軟骨尚可。

香辣烤魚魚肉新鮮；手搥墨魚滑彈牙；燒牛舌肉質軟滑彈牙；燒白鱔外皮香脆肉質滑潤；酸梅湯口感順滑清新。

半隻雞煲份量少且雞肉不多，多為肥膏皮或骨頭。凍檸茶沖得太淡且冰量不符要求。

點了串燒，其中豬頸肉和牛柳有酸味。凍奶茶茶濃奶多。海鱸魚麻辣烤魚辣度剛好。花甲新鮮、無沙且爽口彈牙。

在八一蕃巴蜀烤魚店食麻辣味烤全魚，配上肥牛、豬腸及魚皮，魚肉鮮嫩甘香，口感豐富。配料香味濃郁，配上魚湯味道極佳。

八一蕃巴蜀烤魚店提供烤魚、雞煲及小菜。多寶魚原條蕃茄口味加辣，肉質細膩惹味，配有肥牛和手打墨魚滑。另有生津李乾蘋果茶。

在荃灣食正宗巴蜀烤魚。揀咗鮮青椒味海鱸魚，魚肉嫩滑鮮味足，配有鮮青椒、芫荽、芹菜、腐皮及大豆芽菜。寬粉吸收咗湯底精華，愈滾愈入味；響鈴亦新鮮香脆。

八一蕃巴蜀烤魚採用新鮮魚現烤及三日魚湯煨煮。點了麻辣小辣魽魚，魚肉嫩滑，配料有寬粉、芹菜、芽菜、腐皮等。