北方餃子源

百年餃子老字號，環境清爽。素菜餃口感爽脆且木耳彈牙；灼菜鮮嫩；素鵝脆皮且素餡醇厚；羊肉餃有肉感且味道夠臊，是推薦菜品。

白菜豬肉水餃肉質結實彈牙，皮不算厚；西洋菜豬肉水餃西洋菜味較濃。豆沙鍋餅皮薄，豆沙味濃且滑。

服務快速親切。羊肉、牛肉、豬肉、茴香、韭菜及蘑菇等多種口味的雲吞很鮮嫩多汁，麵條也很好吃。環境乾淨，提供熱水。

最推介燒腩仔，入口即溶且半肥瘦。椒鹽豆腐及炒蟶子亦很正，食材不偷工減料。

北方餃子是心水餐廳。京醬茄子口感冰涼、入口即溶且開胃；蒜泥白肉肥瘦適中，香料份量恰到好處；招牌茴香牛肉餃粒粒均勻且熱騰騰。

冬菇餃子味道濃郁，加咗芫荽好香；炸豬扒好脆，配埋麻辣汁好特別，有麻痺感。西洋菜餃子味道普普通通；餃子每一粒都係人手包且足料。

餃子店份量不少，麻辣豬耳肉燥飯麻辣有勁且豬耳爽口入味，白菜豬肉餃也不錯。午餐有前菜及飲品跟餐。

五香驢肉是凍食，肉身鹹香且口感似水晶肉，配蔥蒜很好味。煎鮮肉韮菜餃餡料不多，配醋食可接受。煎京蔥羊肉餃口味夠羶。

筲箕灣中菜館，牛肉餃汁濃味正，擔擔冷麵亦有水準。不過店舖狹窄擁擠，服務較趕，等候時間較長。

牛肉餃汁濃而不膩，肉味十足；擔擔冷麵水準高，豆辦醬與麵比例合適。店鋪空間較細，牛肉餃比羊肉餃貴少許，等候時間約20分鐘。

蔡瀾推介的餃子店，主打全手製無豬油及味精。店內空間較窄，餐牌較舊。餃子款式多，包括素菜餃，價位約$25/5隻或$40/10隻。

餃子小店。鮮肉白菜餃多汁，搭配黑醋更佳；鮮肉西洋菜餃菜量較多；鮮肉白菜餃麵口感煙韌。整體味道好。

鮮肉韭菜餃肉汁多且食材新鮮；鮮肉白菜餃味道較淡，建議增加蔬菜比例。

芝麻醬面芝麻味香但略苦，青瓜絲爽脆但份量少，鹵水蛋滷味淡，面條彈牙。水餃面放湯後較粉。餃子餡多肉多，韮菜香，內餡多汁。

青瓜爽口但醬汁欠缺麻油及醋味。餃子皮薄，肉餡無重雪味。服務方面需主動詢問才有座位及水。

餃子較普通，但冷菜表現出色。

細酸辣湯份量小，味道偏辣且酸味不足。京醬茄子味道適中，非常好吃。手撕雞菜飯雞肉略硬，但配上蔥蒜醬與熱騰騰的菜飯非常美味。

筲箕灣美食店，賣餃子、小食、麵同飯。浮芹菜餃、韮菜餃麵及手撕雞。餃子皮爽滑餡多，肉餡略鬆散；韮菜餃惹味，麵幼身有彈性；芹菜餃清新；手撕雞雞肉普通但淋上的生蒜調味汁很好吃。

白菜鮮肉餃子味道尚可，配上海派麵條。店內空間較小，碗碟有水未抹乾。

羊肉水餃皮薄有肉汁；素菜餃湯麵麵量多；手撕雞味道不錯且青瓜脆口。