好失望…
澄海滷水鵝肉量多但骨多肉少,味道尚可但有很多毛。店內環境污糟且有很多烏蠅。
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澄海滷水鵝肉量多但骨多肉少,味道尚可但有很多毛。店內環境污糟且有很多烏蠅。
潮州鹵水鵝飯份量不少,鵝肉結實,鹵水味足;飯軟熟適中;伴菜春菜質地軟、油脂香。
欖菜肉碎炒飯及乾炒牛河有兒時味道,乾炒牛河汁水出色,雖然食落稍鹹但很好吃。
餐點包括糖醋麵、水瓜烙、紫菜雙丸湯及清心丸綠豆爽。水瓜烙味道正,糖醋麵軟硬適中,糖水味道剛好不會太甜,清心丸有咬口。
點了蠔仔粥、方魚芥蘭、椒麻雞及板麵。蠔仔粥用料十足,但方魚炸得微燶。整體食物偏油膩。
潮州私房菜。滷水鵝入味但稍瘦;凍馬友嫩肥;四喜大拼盘食材新鮮彈牙;水瓜烙外脆內嫩;青欖杏仁豬肺湯清潤;煎蠔餅口口蠔肉;紹汁芥蘭嫩爽。
滷水鵝、春菜煲、芋泥等菜式地道。老闆娘及經理是潮汕人,可提前電話訂位並預訂食材。門口有售賣各種雜鹹、菜脯、鹹菜及貢菜。
潮州私房菜,味道正宗好味。菜式包括時令薄殼、椒鹽九肚魚、金鋰蝦、名牌鹵水拼盤、黃金伊麵、鮑魚西蘭花、梅高骨、炸大腸及潮式糖水。環境清靜,服務周到。
慶祝生日訂位食潮州菜。菜式包括涵水鵝、糖醋麵、蠔餅、高燒芋頭南瓜及清蒸蟹。蠔餅有厚度且有QQ口感;高燒芋頭南瓜香氣十足;清蒸蟹很甜。
外賣30分鐘送到。食物方面,滷鵝和滷蛋最好味,糯米大腸口感較硬且味道不算濃。
掌翼口感不錯但滷水不夠香,豬利較韌,豬頭肉肥美好食。價錢不算便宜。
老四的潮州鹵水鵝非常美味,肉質嫩。特別推薦熱食的鹵水鵝肝,口感極其嫩滑,好味過法國鵝肝。
九龍城的鹵水鵝售價95元,味道很好。鵝肉切得細件,味道偏甜;鹵水汁香而不鹹,且會分開袋裝。服務一般,店員有介紹。
在老四買鹵水鵝腳,店員對拍照感到不自在。這次買的鵝腳味道不錯,但質地太硬,肉很難從骨頭上撕下來。
在澄海老四鹵味店買了鹵豬腸、豬手及鹵水蛋。豬腸和鹵水蛋入味但鹵水味不特別,豬手質地非常硬,鵝片亦未夠軟熟。