元合

元合手打墨魚丸材料真實，有新鮮墨魚味，非合成味道。

九龍城墨魚丸售價$140。味道較淡，似鮮魷魚味道，吃得出有魷魚在內，口感與普通墨魚丸不同。

元合潮洲茶粿，買了韭菜、蘿蔔及糯米粿，但粿品爆口漏汁。店員表示可以等5-6日才賣，質素令人失望。

元合是一家販售新鮮手工丸類的雜貨店，包括蔥花魚旦、蝦卷、墨魚卷等。當日有售賣金香炸魚皮。

九龍城潮州店的螄蛤鮮甜美味，蝦棗新鮮彈牙，韮菜粿亦很美味。

在合成購買魚角、魚蛋及芋絲糕。魚角魚蛋有魚味但稍鹹；芋絲糕夠粉，但因缺少臘味香氣，建議搭配XO醬食用。

購買的蘿蔔粿味道發苦，向店舖反映時，職員回應稱是蘿蔔本身問題且拒絕更換。

元合提供潮州菜，馬友魚飯沾普寧豆醬非常美味；螄蚶新鮮好吃。

元合賣潮州嘢食。買咗螄蚶、醬油蟹及馬友。馬友肉質鮮甜，螄蚶味道超鮮正。

元合螄蚶味道蒜、辣、鹹、香、鮮，非常正宗。

元合提供潮州野，必食項目包括凍馬友（肉質嫩）、生醃蟹（鮮嫩多膏）及新鮮鰤魽。產品每日限量供應。

試咗生醃鰤魽，味道保留原始鮮味且帶少許蒜香，比泰式白灼更好味。生醃蟹價錢非常實惠，例如三點蟹只需60元。

九龍城元合潮州食品店，售賣各款潮州粿、蘿蔔糕、蝦棗及螄蚶。炸魚蛋及魚片頭每斤$76，分有蔥花及冇蔥花兩款。店內亦有臘鴨出售，約$72一斤或一隻$200左右。

元合的燻鴨煙燻味重，入口甘香且肉質結實；蝦棗很彈牙。店內的魚蛋、蝦卷及豬肉卷等亦是熱賣品。

潮州粿每件只需$3，份量大且餡料飽滿，煎熱後非常美味。

魚蛋多蔥且彈牙。蝦卷有蝦味，煎後適合送飯或炒飯。豬肉卷口感軟熟、外皮薄脆，鹹味適中且不油膩。

九龍城的元合是一家自1958年起營業的歷史老店，非常值得一試。

蔡瀾介紹的九龍城魚蛋店。買了香蔥魚蛋和普通魚蛋，兩款都彈牙爽口且無細骨。香蔥魚蛋魚味較重且鮮甜。

炸魚皮賣相一般但味道極佳，厚實脆口且不油不鹹，帶淡淡魚香。

買了半磅有蔥魚蛋及炸魚皮。魚蛋大粒、香彈；炸魚皮尚算脆口但略硬且色澤較黃。魚蛋$58/磅，炸魚皮$10/包。