位於啟德Airside,提供潮汕菜與香港風格融合料理,包括醃鵝、手工點心及飯 bowl。
GAGINANG (AIRSIDE)
新派潮州菜,餐廳裝潢時尚,打造舒適及特色兼備的用餐環境;菜單融合傳統潮州風味和創新元素,提供一系列精緻點心及地道小菜。
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位於啟德Airside,提供潮汕菜與香港風格融合料理,包括醃鵝、手工點心及飯 bowl。
啟德Airside「自己人」提供潮州菜、點心、特色飲品及甜品。滷水鵝件肉質好、滷水及鵝汁好味;潮汕煎蠔烙鬆化香脆、唔油膩;沙嗲鵝腸份量多、醬汁正且鵝腸爽口。
新派潮州菜,份量足。必點滷水鵝肉、沙嗲鵝腸及蔥香角螺。點心造型精緻,如金魚造型湯蝦餃、天鵝酥及鳳梨雀仔。會員有優惠,如送芥菜燒賣。
椰皇響螺燉雞湯清甜滋潤,響螺片軟腍,雞肉嫩滑。滷水鵝肉嫩滑,滷汁鹹香。金魚戲水蝦餃皮煙韌,蝦肉爽彈。老香黃雪山包外皮脆甜。天鵝酥層層分明,餡料鹹香。鳳梨雀仔酸甜開胃。小小梨子牛肉濃郁。南澳巴藍魚肉多骨且偏鹹,建議配飯。普寧豆醬麻葉清爽鹹鮮。
潮汕菜館,環境舒適。推薦魷魚福袋、煎蠔烙、椰皇響螺燉雞湯、滷水鵝件、蔥香角螺、沙嗲鵝腸及會員贈送的鮮荔枝球。
新派潮式小菜。點了潮汕滷水炸乳鴿(皮脆肉嫩)、滷水鵝件(肉質軟嫩)、椰皇響螺燉雞湯(清甜)、蔥香角螺、潮汕生醃蝦(新鮮爽口)及沙嗲鵝腸。
新派潮州菜。滷水拼盤正宗;炸乳鴿皮脆肉嫩;煎蠔烙薄脆;金不換椒麻石斑微辣帶麻;湯蝦餃造型精緻;椰皇饗螺燉雞湯椰香濃郁。
在啟德Airside食「自己人」新派潮州菜及手工點心。潮汕煎蠔烙蠔仔多且外脆內嫩;滷水鵝件肉質軟腍入味;金魚戲水湯蝦餃皮薄餡靚,蝦肉彈牙;煙燻豆腐滑溜有層次;紫蓉八爪魚包皮鬆軟內餡甜香;黑蒜蝦燒賣香氣特別。
新派潮州菜菜式多。女兒紅醉蝦大蝦爽彈入味,酒香滲透;大閘蟹炒年糕蟹肉鮮甜,年糕軟糯掛汁。
AIRSIDE新開的潮州菜館,裝潢具現代感與傳統韻味。推薦金魚戲水(湯蝦餃)、天鵝酥(汕頭滷水鵝肉)、鳳梨雀仔及老山櫞叉燒包。
金魚戲水湯蝦餃餡料飽滿;鳳梨雀仔外皮酥脆內餡酸甜;蔥香角螺清新爽甜;滷水鵝件滑嫩;沙嗲鵝腸口感爽脆。
潮汕煎蠔烙薄脆蛋香;無骨滷水鵝肉緊緻軟滑;生醃蝦肥美爽甜;角螺鮮甜彈牙;沙嗲鵝腸脆嫩。黑芝麻麻球有流心口感。
啟德潮汕美食,推薦手打黃皮綠茶、鹵水炸乳鴿、佛跳牆灌湯餃、鹵水鵝件、蟹粉拌麵及油柑燉鮑魚。裝潢精緻,菜式精實實惠。
新派潮州菜點心包括鮮荔枝球、天鵝酥(包汕頭滷水鵝肉)、紫蓉八爪魚、香辣牛展及大閘蟹炒年糕。
環境舒服,食物不錯。推介冰鎮咕嚕肉,外層脆且酸甜討好。抱抱蝦餃彈牙,黑蒜蝦燒賣味道特別,金魚戲水湯蝦餃賣相好且味道好,椰皇饗螺燉雞湯足料暖胃,鴨屎檸檬烏龍茶味平衡。薺菜煎餃內餡實,蝦乾香蔥麵口味較重,XO醬蝦腸粉XO醬味不算突出。
週一至五午市點心半價。潮汕滷水炸乳鴿皮脆肉嫩,滷水入味;冰鎮咕嚕肉外皮香脆;鮮荔枝球內含蝦粒與芝士;雪茄春卷內有水煮魚味;鳳梨雀仔、小小梨子造型得意;抱抱蝦餃好食;蟲草花紅棗燉烏雞清甜滋補。
晚市點心有九折。金不換椒麻石斑份量多,魚肉易食;黑松露鮑魚片有鑊氣且口感爽彈;蝦乾香蔥麵彈口惹味;金魚戲水與黑蒜蝦燒賣外型可愛,蝦肉豐富,黑蒜味香濃。
AIRSIDE「自己人」新派中菜,專攻潮汕滷水及潮州菜。推薦潮汕滷水炸乳鴿、滷水鵝件、東山羊腩煲、魷魚福袋、潮汕滷水鵝肉炒飯及手打芭樂檸檬綠茶。
在啟德AIRSIDE食晚餐。手打黃皮檸檬綠茶清新;羊肚菌燉角螺湯底清甜,角螺彈牙;滷水鵝肝入口即化。點心方面,雪茄春卷有水煮魚味;金魚獻水蝦餃皮薄餡靚;紫蓉八爪妹彈牙;蟹粉拌麵蟹粉多且鮮味十足。
新派潮州菜,潮州滷水炸乳鴿皮香脆,滷水拼盤入味。粥底蟹肉豆苗清甜,酒醉走地雞肉質嫩滑。點心造型精緻,味道不錯。