鹵八鵝店

點了鵝肝、雞肉配豬肚湯。豬肚湯好味但偏鹹，雞肉表現一般，但鵝肝質地極差，口感像牛肝般硬。

灣仔鹵水鵝，鵝肉入味鬆軟，鵝腸爽脆。鵝肉、鵝腸、鵝腎、麻辣三鮮、豬踭、豬腩肉等菜式均不錯，可配白飯或粥。

食了鵝肉飯、拼鵝腸、鵝腎及滷鴨舌。鵝肉好啉且不多骨，鵝腸清潔得好且爽口，鴨舌亦OK且唔太鹹。

鹵水鵝價格非常實惠，鵝脾厚肉多，去骨亦有肉。普通鵝飯不足50元，任何部位均可選擇。

鵝什飯包含鵝肝、鵝腎及鵝腸。鵝腎爽脆且有鹵水香味，鵝腸爽口彈牙，搭配鹵水汁淋白飯味道很好。鵝肝則較淡味。

鵝片飯有七塊鵝片，滷水味適中且鵝肉不柴；三拼飯份量不少，但鵝腸不夠乾淨且肥膏過多，影響口感。

食了三拼飯（鵝腎、鵝腸、豬大腸）。鵝腎與鵝腸口感爽脆但味道不足；豬大腸較入味。飯品偏凍且乾，整體香氣尚可。

鵝肉出名，今日鵝肉賣完，加兩個餸共$55，選擇了豬頸肉及滷水豆腐。豬頸肉厚身，配上鬆軟鵝肉及鵝油滷水汁，味道很好。

招牌鹵水鵝飯鵝肉鮮嫩、皮厚帶油，配以層次豐富的鹵水汁及粒粒分明的絲苗米飯。價格$45非常合理。

鹵水飯水準穩定。鵝肉入味，豬耳彈牙且清潔乾淨。老火胡椒豬肚湯辣度剛好，有咸菜及豬肚，每週菜式會變動。店鋪已搬遷至近電車方向。

例牌鹵水鴨份量足，皮滑入味但偏鹹；辣椒油香味不足且偏鹹。例湯白菜湯份量大。兩樣菜加總$70，在灣仔區價格稍貴，但味道及飽腹感尚可。

鵝飯肉質滑且多汁。例湯胡椒豬肚湯味道不錯。價錢實惠。

灣仔鹵水店，鋪位擠迫。三拼飯份量大，價錢約五十幾蚊。鹵水鵝味濃且肉質滑，墨魚彈牙有肉地，鵝腸亦夠彈牙。

中午時段生意好，需排隊約15分鐘。麻辣三絲有微辣滷味；鹵水豆腐入味；鹵豬腩肉不柴但稍微偏鹹。

訂購的大鵝肝因廚師誤用鹵水浸煮導致過火變硬塊。店員態度欠佳，表示無問題，未有退款。

長期光顧的鹵八鵝店，鵝片飯滷水味入味，送飯一流。例湯蓮藕湯暖胃，上菜速度快，老闆友善。

新店裝修明亮但座位為面向牆壁的高櫈。餐牌價格略升，單拼飯$40，雙併$45，三併$50。鵝雜飯份量大，鵝腸爽口，鵝肝份量多，但鹵水味花椒八角味較重。例湯咸菜胡椒豬肚湯味道偏鹹。

雖然沒有英文菜單，但選擇不算複雜。鵝肉非常嫩且調味較鹹。份量如預期般大。

鹵八鵝店的鹵水三拼飯包含鵝肝、豬踭及豬脷。鵝肝口感實淨，非西式膏腴感。

雙拼飯$48配例湯。鹵水鵝肉質嫩且入味，配酸汁開胃；鹵水豆腐好味；蓮藕湯甜且好飲；鹵水鵝肝值得試；豬耳表現一般。份量足。