潮．悅 (始創中心)

在旺角潮·悅酒家飲茶，點了$198午市套餐及多款點心（叉燒包、鳳爪、排骨、山竹牛肉球、燒賣、鮮蝦春卷、鮮蝦腸）。食物質素有誠意且熱騰騰。

酒樓食物質素及服務員禮貌良好，但位置指示有問題，前往四樓的升降機指示會誤導至海港。

因餐廳將訂枱資料搞錯，導致慶祝中秋及生日的菜單出現問題，服務水平令人無法接受。

中秋节吃围餐，上菜很快。但侍应多次催促用餐，语气很差。因桌面没位摆菜，侍应态度恶劣，甚至指着桌上的汽水。

太子始創中心的一間潮式酒樓，環境不錯。鴻運乳豬皮香脆但肉質一般；上湯波士頓龍蝦伊麵龍蝦肉較少，但伊麵和醬汁尚可；脆炸鳳尾蝦多士麵包與蝦膠炸得酥脆。

龍蝦伊麵份量多，龍蝦肉新鮮彈牙，上湯令肉質多汁。清蒸東星斑肉滑鮮味十足。豉汁蒸白鱔鮮嫩肥潤。鹹菜胡椒豬肚湯胡椒味香濃，豬肚乾淨，餐廳用蠟燭保溫。

燒乳鴿味道不錯，胡椒豬肚湯味道好。但蒜香骨太乾硬，𧌇餅及其他菜式質素欠佳。服務態度不錯，樓面員工有禮貌。

第一次入座沒有餐前小食，但結賬單上有15元餐前小食費用，要求退款時收銀員不肯退款，只要求帶走。

潮悅中菜，方魚肉碎蠔仔粥料足清甜；長腳蟹爆膏；煎腸粉外層有脆殼且內裡軟糯；荔茸酥炸帶子新鮮彈牙；沙茶牛肉炒芥蘭牛肉爽口且有鍋氣。

中菜做得精緻有創意。招牌厚切叉燒肥瘦適中、蜜味濃郁；椒鹽魷魚鬚香口爽口；竹笙扒上素入味；長腳蟹炒腸粉外皮香脆、內裡滑口，口感豐富。

潮州菜水準高且份量十足。避風塘肉蟹肉厚鮮甜；欖菜肉鬆炒飯有鑊氣且粒粒分明；香煎蠔仔烙水分充足、不油膩；竹笙鼎湖上素用料豐富且入味；炸蝦多士酥脆且蝦肉大隻。

上湯焗龍蝦伊麵料足，龍蝦彈牙鮮味，伊麵掛汁；燒鵝皮脆肉厚，有炭燒香且無膻味；長腳蟹新鮮肥美，炒腸粉入味爽口；滷水掌翼肉質嫩滑。

中菜餐廳，環境乾淨。長腳蟹炒腸粉賣相好，蟹肉鮮甜；方魚肉碎蠔仔粥味道清甜；芥蘭炒牛肉牛肉嫩且沙茶醬鮮甜；炸乳鴿皮脆肉嫩。

避風塘肉蟹香口且蟹肉肥美。上湯焗龍蝦肉質鮮味彈牙，伊麵底亦很彈牙。粥份量大且用料充足，味道香濃。

龍蝦伊麵份量多，蝦肉新鮮彈牙；清蒸東星斑肉滑鮮味十足；豉汁蒸白鱔肉質鮮嫩肥潤；鹹菜胡椒豬肚湯豬肚乾淨，胡椒味香濃且熱辣。

荔芋酥炸帶子金黃酥脆，帶子鮮甜；醬油長腳蟹炒腸粉鑊氣十足；潮汕小炒皇配料豐富；港式避風塘肉蟹蟹肉飽滿，避風塘醬料惹味。

懷舊蝦多士香濃嫩滑；沙茶牛肉芥蘭牛肉份量足且醬汁濃郁；長腳蟹腸粉有大量蟹肉與蟹膏；鹵水掌翼香濃入味；腿茸扒津白口感creamy且帶脆度。

「潮·悦」是常去的早茶選擇，位置容易尋找。推薦鳳爪（豆豉蒜香、軟糯脫骨）、燒賣（豬肉丁混蝦仁、有肉汁與陳皮香）及水晶蝦餃（鮮蝦脆彈）。

避風塘炒大肉蟹入味且有大量炸蒜，蟹肉充足。魷魚鬚炸物粉薄且熱辣。川椒雞球味道惹味，雞肉嫩滑。羅漢上素竹笙爽脆，味道清新。

豉汁蒸白鱔新鮮爽彈，豉汁充足；椒鹽魷魚鬚新鮮鬆脆；腿茸扒津白菜梗爽脆，配腿茸芡汁好食；長腳蟹腸粉肉質結實，口感脆卜卜。