潮州王牛什粉麵

聯和墟的潮州打冷，滷水拼盤及豉椒炒蜆味道好，份量大。

韭菜豬紅賣完。鹽焗走地雞肉質嫩但有一部分未熟。滷水拼盤中滷大腸及滷雞蛋偏鹹，且原本預期的滷水豆腐變成了豆腐卜。

椒鹽瀨尿蝦入味、肉質結實鮮甜；炒蜆無沙且醬汁有香料味；墨魚併鹵水豆腐，豆腐滑且有巴椒味，墨魚薄切鮮甜；鹵水雞蛋入味、蛋黃豐厚。

粉嶺打冷，韮菜豬紅蠔味十足且炸得脆，鵝肉香且肉質不韌，豆腐滑，炒蜆飽滿。雖然豬紅粉底較遜色，但整體味道不錯，可以繼續選擇。

潮州王打冷。鹵水鵝片配乾皮豆腐及水煮花生，鵝片入味但尾聲略鹹；鹽醃牙帶魚夠鹹，適合配潮州白粥；狗菜豬紅入味好味，豬紅有糊椒粉去腥。

位於聯和墟的潮州王打冷，招牌仍沿用舊名。晚上在店外設有桌子，氣氛熱鬧。

打冷食物原汁原味。泥蟹蟹膏鹹且海水味濃，蟹肉鮮甜結實；滷水鵝片肉質結實但略嫌鞋，味道中規中矩；滷水鵝腎質感軟綿入味。

粉嶺潮州打冷。鹵水鵝片味道濃郁、肉質不韌；大豆芽豆卜份量多；九菜豬虹入口無渣；春菜煲入味；蠔仔粥蠔仔多且飽滿。

接待態度冷淡，不接受兩人食晚飯。大眼雞新鮮且肉質實甜；腩汁生菜味道不錯；沙頭角走地雞肉質軟嫩但骨硬。

在粉嶺聯和墟潮州王用餐，食了蠔餅、韮菜豬紅、蠔仔粥及夏枯草涼茶。環境較擠迫但乾淨。

食物水準穩定，蠔仔粥非常好吃，胡椒豬肚湯亦值得推薦。

潮州王鵝片幾好味，唔會霉，但鹵水香唔夠。韮菜豬紅沙嗲底好味，豬紅夠鮮。通菜腩汁唔錯。服務態度非常好。

轉師傅後，打冷食物份量減少，味道偏鹹且缺乏香氣，潮州三寶亦退步。事頭婆收錢後未洗手便繼續包雲吞。店內有老鼠出沒，且有顧客在店內吸煙。

潮洲菜質素不錯。卥水鵝片入味且鵝片厚實，豆腐軟滑；炒蜆肉大且多；蠔仔粥份量大且蠔仔肥美新鮮；腐乳通菜份量大且質素好。老闆態度親切。

魚蛋麵與雜麵中規中矩。韮菜豬紅爽口無腥味但稍油，炸蠔餅好吃，豆漿味道不錯。

外賣墨魚丸麵($16)，價錢較附近貴。麵條因外賣略嫌索水，墨魚丸尚可，但湯頭味道非常濃郁。

蠔仔粥料足，蠔仔肥美，方塊魚脆口咸香，肉碎、鮮魷及薑蔥芫茜均有。老闆待人友善。