味道唔錯,又夠又碟
聯和墟的潮州打冷,滷水拼盤及豉椒炒蜆味道好,份量大。
Chui Chow Wong Noodle
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聯和墟的潮州打冷,滷水拼盤及豉椒炒蜆味道好,份量大。
韭菜豬紅賣完。鹽焗走地雞肉質嫩但有一部分未熟。滷水拼盤中滷大腸及滷雞蛋偏鹹,且原本預期的滷水豆腐變成了豆腐卜。
椒鹽瀨尿蝦入味、肉質結實鮮甜;炒蜆無沙且醬汁有香料味;墨魚併鹵水豆腐,豆腐滑且有巴椒味,墨魚薄切鮮甜;鹵水雞蛋入味、蛋黃豐厚。
粉嶺打冷,韮菜豬紅蠔味十足且炸得脆,鵝肉香且肉質不韌,豆腐滑,炒蜆飽滿。雖然豬紅粉底較遜色,但整體味道不錯,可以繼續選擇。
潮州王打冷。鹵水鵝片配乾皮豆腐及水煮花生,鵝片入味但尾聲略鹹;鹽醃牙帶魚夠鹹,適合配潮州白粥;狗菜豬紅入味好味,豬紅有糊椒粉去腥。
位於聯和墟的潮州王打冷,招牌仍沿用舊名。晚上在店外設有桌子,氣氛熱鬧。
打冷食物原汁原味。泥蟹蟹膏鹹且海水味濃,蟹肉鮮甜結實;滷水鵝片肉質結實但略嫌鞋,味道中規中矩;滷水鵝腎質感軟綿入味。
粉嶺潮州打冷。鹵水鵝片味道濃郁、肉質不韌;大豆芽豆卜份量多;九菜豬虹入口無渣;春菜煲入味;蠔仔粥蠔仔多且飽滿。
接待態度冷淡,不接受兩人食晚飯。大眼雞新鮮且肉質實甜;腩汁生菜味道不錯;沙頭角走地雞肉質軟嫩但骨硬。
在粉嶺聯和墟潮州王用餐,食了蠔餅、韮菜豬紅、蠔仔粥及夏枯草涼茶。環境較擠迫但乾淨。
食物水準穩定,蠔仔粥非常好吃,胡椒豬肚湯亦值得推薦。
潮州王鵝片幾好味,唔會霉,但鹵水香唔夠。韮菜豬紅沙嗲底好味,豬紅夠鮮。通菜腩汁唔錯。服務態度非常好。
轉師傅後,打冷食物份量減少,味道偏鹹且缺乏香氣,潮州三寶亦退步。事頭婆收錢後未洗手便繼續包雲吞。店內有老鼠出沒,且有顧客在店內吸煙。
潮洲菜質素不錯。卥水鵝片入味且鵝片厚實,豆腐軟滑;炒蜆肉大且多;蠔仔粥份量大且蠔仔肥美新鮮;腐乳通菜份量大且質素好。老闆態度親切。
魚蛋麵與雜麵中規中矩。韮菜豬紅爽口無腥味但稍油,炸蠔餅好吃,豆漿味道不錯。
外賣墨魚丸麵($16),價錢較附近貴。麵條因外賣略嫌索水,墨魚丸尚可,但湯頭味道非常濃郁。
蠔仔粥料足,蠔仔肥美,方塊魚脆口咸香,肉碎、鮮魷及薑蔥芫茜均有。老闆待人友善。