潮江春 (上水匯)

母親節試用潮江春VISA 4人餐（$888）。大蝦上湯伊麵蝦大且肉質彈牙；雞蓉燕窩羹口感滑；花膠鮑魚煲湯底濃郁，花膠滑、鮑魚入味；清蒸沙巴躉魚肉新鮮。

飲茶價錢貴但質素一般，服務與廁所環境惡劣，侍應態度欠佳且人手不足。點心質素中上，棉花雞不油，潮州粉果皮煙韌軟熟，蝦餃普通，芝士芋頭比例均勻。

上水滙間潮江春：沙律蝦球份量少且沙律醬味重；小炒王有鑊氣但無味；小雲吞煲及魚蛋煲表現普通；鹵水鵝片鵝肉無味；生炒骨不錯；蠔仔煎蛋需靠魚露。整體味道偏淡。

這間酒樓沒有小籠包，食物質素一般。普洱茶好飲，配鳳爪的花生亦好吃，環境不算特別嘈。

使用app取號後，排位出現異常跳動，且知客態度無禮，會隨意按走號碼，影響用餐心情。

點了2人套餐，含潮州四喜拼盤（鵝片軟滑、蟹棗煙韌、梅糕骨、炸花枝片）、上湯焗大蝦伴面及羊肚菌燉花膠螺頭湯（湯頭甜且足料）。

越南金鈎肉蟹肉質結實多汁，蟹膏有嚼勁，蟹拑肉量豐腴且彈性十足。

服務良好，食物送得快。蠔仔粥足料肥美，凍馬友鮮甜，鹹排骨菜煲清熱。甜品需催促兩次。

潮江春下午茶點心大中小各$23。燒賣有蝦肉及豬肉，鮮味稍欠。金錢肚份量多且用料正，但沙嗲醬汁未夠淋身。叉燒腸皮薄餡多，但其中一條皮爆了，且叉燒份量多但溫度微暖。

飲茶座位尚算舒服，但人手短缺導致服務較難，點茶及加水需多次要求。

潮江春點心多樣。口水雞味道極好且非常辣；鵪鶉蛋燒賣很受歡迎。

可以遙距攞位，唔使排隊。食物味道不錯且上菜快，熱騰騰。推薦口水雞、韭菜豬紅及雪山叉燒包，蝦餃同燒賣表現平穩。

潮江春環境闊落。鵝片好食，菠蘿咕嚕肉有鑊氣但份量較少，魚香茄子煲有鹹魚味適合撈飯。價錢較貴。

晚餐的栗子炆雞雞肉少且栗子壞了。投訴後店員只送兩碗糖水而不肯更換或退款，態度欠佳。上菜速度慢，等了半小時才上菜。

今日11點前攞咗飛但過咗號碼，接待處員工叫我坐低等，等咗半個鐘先畀位，覺得員工對待好差，唔會再嚟。

前菜酸菜加花生很開胃。餐點方面，蝦球脆面建議配浙醋食用。點心份量比平時食的酒樓多，例如粉果一籠有4粒，鳳爪也有不少。

點心品質欠佳。牛肉腸粉皮厚且不熱，微波爐加熱後變硬；蝦餃皮厚且蝦乾；春卷微暖；豉汁鳳爪一般。三位茶錢共$240。

潮江春點心好食，如芋角、明蝦角、鮮竹卷、紫薯煎餅；沙茶醬牛肉河及蠔仔湯飯亦好味。服務OK，晚市價錢合理。

在這邊食晚飯，環境乾淨整齊，侍應服務良好。餐前小食酸甜開胃。六人套餐加了三個餸菜及白飯，份量足夠。煎蠔蛋金黃脆口，蛋漿有淡淡蠔味。食物味道不錯，但價錢稍貴。

花姿片份量較少但調味不錯，口感不韌；魚湯沙巴躉湯底濃郁，配料多且魚肉滑；蝦仁蛋餅香而不油，蝦仁彈牙；鮑魚扣花菇鮑魚大隻且入味。