雁來居潮州飯店

滷水系列表現出色，肉質軟嫩入味，推薦滷水肉類及拼盤。小炒及海鮮表現一般，鑊氣不足，魚肉欠鮮甜。整體菜式份量偏細。

潮州菜。鵝片滑不煙韌，蠔餅脆口且多蠔，蠔仔新鮮，芥蘭炒臘味嫩口不多油，蠔仔粥亦不錯。性價比高，價格合理，招呼周到。

6人用餐，推薦韮菜豬紅、鵝件、蠔仔粥、墨魚拼鵝腸、胡椒豬肚湯及蠔餅。老闆與店員友善，價格實惠，結帳時使用算盤計數。

滷水汁唔太鹹，滷肉肥瘦適中，辣椒油適合點墨魚片。蠔仔粥蠔仔大且無腥味。但鹵拼需按餐牌配搭，鵝片份量較少。豉椒炒蜆汁蜆分離，且不夠熱及缺乏鑊氣。

旺角抵食的潮州飯館，性價比高。鵝片味道不錯，炸花生配啤酒一流，韭菜豬紅份量大且味道好，蠔餅的蠔仔肥美有咬口。

中式晚餐：生腸拼墨魚口感豐富；豉椒炒蜆鮮嫩帶微辣；胡椒豬肚湯湯底濃郁，胡椒香氣足；椒絲腐乳通菜亦有嘗試。

潮州打冷，建議早到。菜式包括蠔仔粥、豬紅、鵝片、蜆、螄蚶、大眼雞、墨魚片、生腸及蠔餅。蠔餅料足好食，其他餸菜亦不差。

雁來居（原新泉發）。鹵水味重但唔會太甜或太似美極；鵝件食瘦，師傅會給背脊位；蠔仔粥份量夠且配料足。

食物質素已恢復正常水準。燒鵝供應溫熱，鵝胸肉質嫩滑。

價廉物美，地點方便。環境是舊式小飯店，乾淨明亮。點了滷水拼盤（鵝腸很爽口）、蠔餅、韭菜豬紅及粥飯，味道不錯。店員熱情，服務好。

鹵水鵝好味，韭菜豬血入味，醃獅蚶不腥，炸蠔餅即叫即炸且脆熱。

在旺角雁來居食潮州打冷。點了滷水拼盤、蠔餅、春菜、滷水鵝肝拼鵝腸及花生雞腳，味道適合配酒。餐廳允許自攜酒水免開瓶費，人均消費低於$150。

旺角潮州菜。點了筍蝦、鵝片、韭菜豬紅及魷魚蠔仔粥，味道很好，店內環境乾淨。

食物好味，鵝片嫩、豬腸爽口、蠔餅香口。但埋單時店員會立刻收起餐牌，且計費時會多收十幾廿蚊，建議自己看著餐牌計數。

旺角打冷店，環境舒服。滷水鵝片鹹度適中，肉質不韌；墨魚鵝腸爽脆入味；蠔仔粥蠔仔大隻新鮮，粥底香；九菜豬紅豬紅爽口，韮菜新鮮。

雁來居由原「新泉發」班底搬遷而成，裝修新淨且廁所乾淨。點選的滷水鵝片肉嫩入味、韮菜豬紅爽口、鹹酸菜魚味道夠味，能吃到傳統潮洲風味。

雁來居（原新泉發）味道依舊，店員友善。推薦必食：鹵水鵝、鵝片、鹵水拼盤、蠔餅及大眼雞，啤酒亦夠凍。

服務熱烈有禮，份量大，滷水拼盤兩人難食完。但餐具不潔，味道一般，重油但味淡，蠔仔粥湯底僅有鹹味，滷水紅腸不入味。

鵝片與大眼魚不新鮮，食後肚痛。斬料師傅將鵝片擺放於外不新鮮。老闆娘態度差，挑選賴尿蝦時有偏袒行為。

雁來居的潮州風味蠔仔粥非常正宗，味道不甜，蠔仔大且環境乾淨。