鴻發餐廳小廚

員工拒絕調整冷氣，導致小孩感冒。菜餚中出現小昆蟲，職員稱屬正常。食物味道一般，環境與衛生惡劣。

小炒有鑊氣，份量足。烏頭滑溜好食；炒蜆肉厚且無沙，價錢與份量比值高。蠔餅蠔肉較少。整體好食抵食，人均約$200。

鴻發餐廳小廚提供打冷菜式，寵物可進入。點了鵝片拼墨魚、蜆仔肉、京都骨及小炒皇。鵝片與墨魚滷味入味，肉質與口感佳；蜆仔肉配香蔥辣椒，鹹辣適中；京都骨酸甜且排骨無筋；小炒皇很有鑊氣。

兩位食鵝片、大腸墨魚、蘿蔔豬皮及蠔仔粥。鵝片質地鞋韌且有煙熏味；蠔仔粥無鮮味且蠔仔似生食；大腸墨魚較正常，蘿蔔質地較硬。

旺角鴻發潮州打冷。環境較嘈雜，衛生有待改善。炸蠔餅、滷水拼盤及蠔仔粥味道不錯，其中蠔仔粥鮮甜且有大量芫荽。

打冷完全唔掂，小炒還好。環境嘈，職員態度欠佳。價錢貴。

兩個人點了滷水鵝片拼盤、韭菜豬紅及蠔仔粥。鵝片份量大但切得薄；韭菜豬紅味道微辣且爽口；蠔仔粥味道一般。整體而言相當抵食。

旺角潮州打冷價錢高但質素一般。蠔仔粥較好，蠔新鮮大粒；滷水拼盤份量細，味道ok；醬爆田雞不夠新鮮；蠔餅粉厚且蠔唔多，不值得。

食蠔仔粥時發現有問題，向老闆娘反映時，老闆娘態度極差，拒絕承認問題並指責客人。餐廳態度惡劣，品質無保證。

在旺角食了鵝片紅腸、豉油王炒麵及通菜炒肉片。豉油王炒麵和通菜炒肉片口味重，其中炒麵略為偏鹹。

在旺角鴻發用餐。椒鹽鮮魷份量大且新鮮；肉絲炒麵乾身、份量大；潮州蠔餅香脆且有很多蠔；大腸有滷水味，墨魚爽口；鮮雞粥份量大但雞味較淡；韭菜豬紅味道可再加辣。

旺角黃店鴻發餐廳小廚，潮州打冷味道好。蠔餅脆且蠔多；蠔仔粥味道好；韭菜豬紅入味；鹵水鵝片份量多；炒大蜆香且份量多；雜菜煲份量多但味道略淡；大眼雞魚不腥。

旺角潮州打冷店。韭菜豬紅中韭菜較老有渣，豬紅有彈口；鹵水鵝件有骨較香，配有鹵水豆腐及熟花生；小炒王味道有驚喜，韭菜花、鮮魷爽口，大蝦乾鮮味及腰果香脆。

座位附近有很多螞蟻。小菜等待時間極長，點了小菜等了半小時才上，炒菜也等了很久，服務人員態度不耐煩。

凌晨兩三點的鴻發餐廳小廚。鹵水拼盆加鵝片切得薄且入味，不鹹；豬紅韭菜豬紅質地適中但韭菜略過淋；蠔仔粥足料、不鹹且無腥味，但蠔仔帶有少許蠔殼。

椒鹽九肚魚味道出色。有骨鹵水鵝鵝肉嫩、大腸爽，但切法非片狀。蠔餅蠔仔大隻但餅身不夠脆口。

鴻發滷水打冷餐店食物不錯。推薦菜包括滷水什、炸九肚魚、蠔仔粥及咸肉炒九菜花。

田雞粥米飯粒粒分明且足料，份量大。服務員態度好。

餐廳氣氛熱鬧。打冷春菜腩肉及滷水拼盤很正宗，滷水香味十足。方魚肉碎粥加了XO醬，牙帶仔也很香。人均約$1xx。

餐廳提供Asahi啤酒。食物方面，蠔餅蛋漿厚且有蠔仔；滷水拼盤及滷水鵝片份量大且足料；炒蜆鮮甜；菜芯炒肉片表現普通。