堅信號上海生煎皇 (新九龍廣場)

很喜歡這間生煎包餐廳。招牌生煎包皮薄餡厚、湯汁足且不油膩；灌湯小籠包皮薄鮮甜。上海粗炒有鑊氣但麵條偏黏；紅油韭菜餃子較一般。

蟲草花花膠雞湯飯滋補養顏；胡麻醬五彩冷麵配滷水蛋同生煎包份量啱啱好；上海排骨炒飯粒粒分明，排骨香脆；上海粗炒麵條煙韌；生煎包底脆面軟且有肉汁。

雲吞雞湯飯雞湯鮮甜，雲吞皮薄餡多。灌湯小籠包皮薄多汁。上海粗炒味道濃郁，粗麵有嚼勁。黃金雞扒飯雞扒金黃酥脆且嫩滑，配滷水蛋及生煎包。蔥油雞飯雞肉鮮嫩，配滷水蛋及生煎包。

生煎包味道不錯，套餐湯面比菜飯好，但排骨堂食份量較少。服務態度欠佳，收餐速度過快，有趕客之嫌。

豉油雞飯套餐包含生煎包及溏心蛋，雞肉滑、醬汁濃，生煎包外脆內多汁，溏心蛋口感好。份量足夠，環境乾淨，店員友善。

香茜豬肉小籠包皮薄且有鮮香湯汁；堅信號生煎包包底焦脆、肉餡緊實；蔥油雞嫩滑；上海排骨炒飯鑊氣十足；豆乳仙草綿密清甜。

食咗香茜豬肉小籠包，皮薄餡靚且爆汁；上海風味排骨炒飯有鑊氣，排骨香脆；上海粗炒配滷水蛋及生煎包，生煎包底部香脆包皮柔軟；亦有灌湯小籠包。

堅信號小籠包皮薄湯多，香茜豬肉小籠包肉汁鮮甜。蟲草花花膠雞雞肉鮮嫩，湯汁濃郁。上海排骨炒飯粒粒分明，搭配茉香綠茶可緩解油膩感。

堅信號番茄系列。番茄雞肉小籠包($40)皮帶番茄味，肉餡細膩多汁；番茄蛋牛肉螺旋藻湯麵($58)味道有層次；上海粗炒配滷水蛋及生煎包($48)口感爽口，醬汁不濃。

樂天小熊餅味道有驚喜。上海粗炒麵條爽口彈牙。蔥油雞飯雞肉嫩滑，生煎包底脆且肉汁豐富。雲吞皮薄餡多，雞湯清甜。

蟲草花花膠雞湯香濃，花膠滑，雞肉嫩。韭菜豬肉餃皮薄，湯底清甜。生煎包爆湯且包底香脆。灌湯小籠包湯汁多，肉餡juicy。炸花枝丸酥脆彈牙。孜然雞翼肉嫩且微辣。手工冰粉桂花味香濃。

下午茶餐性價比高。灌湯小籠包皮薄肉汁鮮甜；四川擔擔麵爽滑彈牙；輕盈上海粗炒香口惹味；黃金雞扒飯雞扒酥脆嫩滑，配生煎包肉汁豐富；雲吞皮薄餡大。

擔擔麵湯底不夠熱，肉醬味淡且蒜片受潮不脆。生煎包包底乾硬。滷蛋及加$3的熱奶茶表現正常。

蟲草花花膠雞有半隻雞及大量魚肚，肉質軟綿。秘製豬扒餐含生煎包、滷水蛋及菜飯，生煎包外脆內軟多肉汁。四川擔擔麵味足夠辣麻，小籠包皮薄餡多。飲品有單戀豆乳仙草凍。

外賣生煎包底部煎得好，豬肉嫩滑且有湯汁；人蔘小籠包較乾身；豬扒有蜜糖甜味；擔擔麵豬肉碎多，花生醬湯底較稀且帶甜味。

外賣送餐時間較長。午餐套餐份量合理且抵食，但蔬菜過軟且調味不足。

四川擔擔麵湯底酸味略重，溏心蛋入味。秘製豬扒用梅頭肉製作，入口即溶。酸辣湯料足，但味道不夠酸。手工冰粉加蜜糖及葡萄乾後味道提升。

14:54落單兩個套餐，至15:20仍未有餐飲出爐。雖然樓面同事有禮貌回應會催促，但見廚房仍未出餐，最終決定取消訂單走人。

凍芝麻麵麵條彈牙，芝麻醬香濃，清涼爽口。套餐內的生煎包及芝麻冷麵值得一試，唯溏心蛋味道較淡。點餐使用QR碼很方便。

蔥油雞雞湯麵味道好，雞肉彈牙，湯麵口感好。但豬扒菜飯及孜然雞翼出品欠佳，炸物明顯因爐溫問題而質素下降。