太陽軒飯店

潮州菜館環境乾淨，服務態度好且價錢合理。白鱔、鵝腸爽口，蠔仔餅的蠔很肥沃。

杏汁白肺湯料足且香滑無苦味。滷水拼盤香而不鹹，豆腐嫩滑。香煎馬友香脆不乾柴。蠔餅是煎製而非油炸，口感較好。

燒味供應稀疏。用餐時天花冷氣滴水至身上及食物中，侍應僅表示歉意並收走食物，無任何補償。上菜混亂，地面濕滑，炸豆腐無味，椒鹽白飯魚無味。

菠蘿生炒骨新鮮且味道酸得恰到好處，但骨頭大肉少，配菜辣椒洋蔥太生。魚鰾魚蛋煮紹菜湯底甜，魚蛋彈口，但魚鰾硬且不入味，紹菜份量極少。白飯有硬邊。

佐敦餐廳，午市套餐非常優惠。點了鵝片飯、干炒牛河及蠔仔粥。餐廳味道很好，份量大。

潮州菜值得推介，滷水鵝肝及鵝腸出色，肉質幼滑且口感豐富。包廂收費合理，推薦嘗試店長推介的傳統美食。

潮洲滷水拼盤（含鹵水蛋、鵝、豬耳、五花腩、豆腐、紅腸）食材新鮮足料，五花腩最正；潮洲糖醋麵份量大且麵底香脆；蠔仔肉碎粥香甜且蠔仔份量多。

可以吃到味道接近舊時的潮州菜。點菜包括鵝片拼墨魚、方魚炒芥蘭、雙王麵及荔蓉香酥鴨。滷水汁鹹淡適中，方魚芥蘭有鑊氣，香酥鴨份量稍嫌不足。

太陽軒飯店的沙嗲牛肉炒芥蘭，牛肉味香濃，沙嗲味適中；豬肺湯亦值得一試。

侍應對詢問是否有送糖水的回應態度欠佳，感覺餐廳只做熟客。

佐敦的潮州菜餐廳。服務員會詢問是否有特別想吃的食物。食物價錢比想像中平，主菜約$100至$200，在佐敦算超值。上菜速度快，約15分鐘內上齊。

潮州打冷鋪，裝修靚且大。滷水鵝片拼盤入味且份量大；鮑魚雞煲鮑魚大隻好味；煎蛋口感好。侍應貼心。

鵝片飯價錢$68，份量和賣相合格，但鵝片又乾又硬，飯亦有焦味。

太陽軒飯店的炒河味道不錯，好食。

主打傳統潮州菜，如滷水鵝片、蠔烙、水瓜烙、蝦棗蟹棗、凍蟹、凍烏頭等。推薦水瓜烙、蝦蟹棗及方魚肉碎粥，後者比蠔仔粥更佳。平價菜式較出色。

鹵水鵝肉不入味，墨魚不夠新鮮；蝦干小炒王蝦干硬且鹹，肉質一般；潮州炒飯無味且食材質素一般；咸菜豬肚湯豬肚夠林但湯無胡椒味，咸菜太硬。蔥爆海蔘夠林入味，川椒雞肉質與味道可，古法涼瓜可試。

套餐份量比例稍欠，但味道好食。魚飯份量大且魚大；雞肉質嫩且味道適中；蘿蔔燜得入味；芋頭蓉素鴨香口；黃金炒飯亦好食。

韮菜鵝紅份量多且質地滑；滷水鵝片厚薄適中，配蒜醋汁好味；煎蠔烙香口且蠔仔不腥。食物上枱速度快。

地方大，有套餐及貴價菜。酸咸菜味道好。鹵水鵝掌香且入味；蠔仔肉碎粥料足且蠔仔飽滿無沙；魚蛋湯河粉滑嫩，魚蛋爽口且湯底不鹹。

香芋酥鴨好食，蠔仔粥有大地魚味，朝陽梅羔骨肉質嫩，古法凉瓜有五花腩且不太苦。胡椒猪肚汤因咸菜未煮够而偏咸。此外还有川椒鸡、潮州炒饭、反沙芋、芋泥、卤水拼盘、卤水鹅肝及红豆沙。