莆田 (荃灣廣場)

回訪荃灣莆田。莆田荔枝肉外脆內嫩，酸甜開胃；酥炒檳榔芋芯金黃酥脆且內裡綿密；鹽焗哆頭蟶為當造季節限定，肉質肥美鮮甜。

松鼠魚用永春老醋，外酥內嫩，醋香提升魚鮮。閩南五香卷外皮脆，餡料有五香香氣，配辣醬開胃。鮮貝燴絲瓜清甜入味，湯汁可撈飯。福建海鮮鹵麵湯底濃郁，海鮮料多。

蒸魚火候佳，魚肉嫩滑鮮甜，豉油調味恰到好處；梅菜扣肉五花肉軟糯入味，梅菜鹹香。

試咗春日限定組合，糖醋黃魚外脆肉嫩、酸甜開胃；脆皮鹹蛋黃金鮑魚鮑魚彈牙；海蠣煎蛋香蠔鮮甜。桂花陳皮燉雪梨亦清甜潤喉。

莆田春日限定菜式：閩西紅燒牛腩套餐牛腩軟腍，汁濃；荔枝肉外脆內軟；糖醋汁松鼠魚炸得鬆脆且無腥味；黑松露百合鮑魚鮑魚彈牙，黑松露味適中。

莆田荃灣分店環境簡潔明亮。生煎生蠔鮮味十足；百秒黃花魚肉質鮮嫩滑溜；鮑魚紅燒肉肥而不膩，醬汁濃郁；金湯時蔬鹹香可口，莧菜清脆。

午市一人餐A性價比高。推薦鹽焗巴浪魚、老樹枇杷露、興化炒米粉、廈門海鮮沙茶麵及荔枝肉飯。

新年餐性價比高。煙三三文魚撈起醬料好味；鮑魚大蝦盆菜食材豐富；百秒黃花魚湯鮮魚肉嫩；蘆筍XO醬炒帶子大粒且蘆筍鮮嫩；興化炒米粉乾爽且配料豐富；紅豆沙彩珠芋圓亦不錯。

在荃灣廣場莆田享用新春如意套餐。食物豐富，包括煙三文魚撈起、鮑魚大蝦盆菜、百秒黃花魚、籚筍XO醬炒帶子、興化炒米粉及紅豆沙彩珠芋圓。

莆田新春2人餐份量多，包括煙三文魚撈起、鮑魚大蝦盆菜（食材大塊、湯汁濃郁）及百秒黃花魚（魚肉鮮嫩、魚湯鮮甜）。

莆田新年套餐包含煙三文魚撈起、鮑魚大蝦盆菜及百秒黃花魚。撈起味道酸甜開胃；盆菜材料豐富且入味；黃花魚肉質嫩滑，湯汁清甜無腥味。

莆田招牌滷麵湯頭鮮甜，麵條軟滑；紅燒豬手軟爛脫骨；桂花糕清香細膩。服務親切，適合家庭聚餐。

海蠣羊腩煲組合中，羊腩軟糯肥而不膩，海蠣煎海蠣多且蛋香十足。芋香鴨層次感強，芋泥軟綿。芥蘭夠爽脆，興化炒米粉乾身材料足，薄荷枇杷凍滋潤。

莆田海蠣節套餐。軟煎大黃魚外皮金黃肉質嫩滑；芥菜燴海蠣蠔仔飽滿鮮甜；椒鹽豬手香脆鬆化；鮮貝燴絲瓜清甜；包菜飯亦有特色。

荃灣廣場莆田有「海蠣孖寶」優惠。紅燒牛腩飯牛腩入味，配燜筍乾及酥炸小饅頭；招牌荔枝肉外脆內軟；海蠣煎得金黃香口，份量多且鮮甜；糖醋大黃魚外皮脆，糖醋汁均勻；芋香鴨芋泥綿密。

莆田推出海蠣餐單，包括海蠣黃魚孖組合（糖醋大黃魚脆、江口海蠣粥鮮甜）、蒜蓉黃椒蒸魷魚（彈牙）、精美四小拼（九轉小腸、椒麻鮑魚、蝦苗頭水紫菜、家鄉燘乾）及晚市自助。

食海蠣黃魚孖寶組合，海蠣煎蛋餅飽滿鮮甜，糖醋大黃魚金黃酥脆、肉質細緻。午市套餐包括紅燒牛腩飯（牛腩軟腍入味）及鹽焗雞配白飯（口感嫩滑）。

粉絲赫蓉焗大蝦蝦肉爽彈，蒜蓉粉絲香口；海蠣羊腩煲羊腩軟糯不羶，汁濃味正；興化炒米粉乾身唔油，配料豐富。

莆田福建菜。海蠣黃魚孖寶組合中，黃魚嫩滑少骨，海蠣飽滿多汁；假日一人餐包含興化炒米粉、蝦苗炒雞蛋及燉湯，米粉乾爽，炒蛋嫩滑，燉湯入味。

餐廳提供新加坡及福建菜式，水準穩定。扁肉湯、興化炒米粉及絲果味道都不錯。