手工即剖即燒的鰻魚專家。限定午餐包括沙律、熱湯、醃醬菜及鰻魚便當。可使用椒香粉或烤鰻汁提升滋味。
Manmaru
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手工即剖即燒的鰻魚專家。限定午餐包括沙律、熱湯、醃醬菜及鰻魚便當。可使用椒香粉或烤鰻汁提升滋味。
屯門過江龍的蒲燒鰻魚飯份量大、鰻魚厚身入味。白燒鰻魚飯質感厚實彈牙。飲品為加入鰻魚精華的可樂,帶有鰻魚汁味。
在鰻丸食蒲燒鰻魚,鰻魚即叫即燒,皮香脆肉軟腍,炭火香味突出。麥茶清香解膩。鰻重配特製清湯及漬物,特上鰻丸份量更多並附送甜品。
外賣鰻魚飯味道OK,似是炭燒,但價格較貴(全條$200,2/3條$175)。平日有$125的午市套餐。
在屯門市廣場Manmaru品嚐鰻魚。白燒御膳肉質柔嫩有炭香;蒲燒御膳焦香酥脆,配秘製醬汁及間蒸鰻魚飯。套餐附清湯、漬物及豆乳布丁,整體滿足。
鰻丸提供關西風炭燒鰻魚。白燒御膳包含白燒鰻魚、間蒸鰻魚飯、清湯、漬物及豆乳布甸。白燒鰻魚外皮香酥、肉質肥美多汁且有炭香;間蒸鰻魚飯醬汁鹹甜適中。
食間蒸鰻魚飯套餐(白燒),鰻魚經備長炭燒製外皮焦脆、肉質多汁,有炭火香。白飯吸收了鰻魚油脂,非常香。套餐附清湯、漬物及豆乳布丁(配草莓醬)。
屯門鰻丸,由日籍職人坐鎮,採用關西風炭燒傳統做法。店內設有活鰻魚缸,現殺現燒。推薦鰻魚丼(蒲燒或白燒),蒲燒御膳包含一條鰻魚及間蒸鰻魚飯。
屯門市廣場的活鰻魚專門店設有open kitchen及備長炭燒爐。蒲燒鰻魚套餐份量十足,鰻魚燒得香脆。
在鰻丸食間蒸鰻魚飯套餐($330),包含白燒鰻魚、間蒸鰻魚飯、清湯、漬物及豆乳布丁。鰻魚肉嫩綿密帶炭香,間蒸鰻魚飯內含半條蒲燒鰻魚,魚油滲入飯中很下飯。
屯門UG層「鰻丸」使用備長炭燒製。期間限定午餐($120)含三色飯,蒲燒鰻魚皮脆肉軟,飯有蛋絲、菜心及鰻魚碎。套餐附上漬物、沙律及湯,份量充足。
鰻丸主打日本靜岡濱松鰻魚料理。期間限定午餐鰻魚便當$120,包含關西風蒲燒鰻魚,外層焦香、肉質油潤嫩滑,並加入洋蔥炒鰻魚碎,配以高湯煮製的蔬菜。
屯門新開的餐廳,專門提供關西傳統備長炭燒鰻魚。
蒲燒御膳鰻魚肉質肥美,外皮炭香脆,內裡鬆軟多汁,醬汁濃郁不至於太甜;白燒鰻魚體現食材鮮甜與魚油香。套餐含清湯、漬物及豆乳布丁。
鰻魚飯燒得香脆且肉質嫩,鰻魚汁香。期間限定午餐包含鰻魚、浸上湯的菜心、蛋絲及洋蔥炒鰻魚碎。
鰻丸的期間限定午餐性價比高。炭火鰻魚肉質肥美,加入洋蔥碎提升鮮香;配菜清淡平衡;沙律新鮮,清湯味道醇厚,醃菜口感爽脆。
靜岡鰻魚店,鰻魚飯不過於濕甜,浦燒醬味道適中,日本飯質素佳。員工服務方面,有員工在客人面前說閒話。
屯門新開的鰻丸需排隊,環境乾淨。即場燒鰻魚香味及口感高水準,但上菜時間約25-30分鐘。推薦牛奶布丁,價錢偏高。


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