京香餃 (福華大廈)

天后的京香餃主打北方風味手工水餃。涼伴海蜇皮爽滑麻辣；醉雞酒香濃郁且肉質嫩滑；三鮮水餃有韭黃、鮮蝦及豬肉，口感爆汁；花素水餃含菇菌、木耳及蔬菜，味道清新。

山東燒羊肉皮脆肉嫩，不肥膩。酸辣湯拉麵湯頭鮮甜，拉麵彈牙。韭菜鮮肉水餃皮薄餡靚。香椿皮蛋拌豆腐豆腐滑嫩，香椿香氣突出。

店家堅持北方餃子風味，餡多皮厚。北京羊肉水餃使用新鮮肉餡；鮮肉灌湯小籠包湯汁豐富；山東燒羊肉軟爛入味；山東手撕雞肉質嫩滑。

水餃同小籠包味道不錯，但粗炒同酸辣湯非常鹹。員工態度唔耐煩，且有員工喺餐廳大聲鬧後廚。

天后清風街的東北小菜，人均$100-150。京香韭菜鮮肉水餃皮厚且有咬口，湯汁豐富；鮮肉小籠包皮厚汁多，肉餡鮮甜。

砂鍋雲吞雞的餛飩肉餡鮮美，湯頭是純正火腿雞湯；巨型鍋貼外皮金黃香脆且爆汁；手撕包菜有醋香與油香。

食咗京香韭菜鮮肉水餃，皮韌且肉汁入味；蔥爆牛肉肉質鮮嫩惹味；手撕雞味道入味，配青瓜爽脆；香樁皮蛋拌豆腐有麻油及香芫茜香；小籠包皮薄且湯汁豐富。

北方水餃皮厚且有韌性。羊肉水餃爆汁且香而不羶；鮮肉小籠包皮薄湯多；蔥爆羊肉夠鑊氣。

天后水餃專門店。山東白菜鮮肉水餃餡多且大，餃皮較厚；巨型生煎鍋貼餡料爆滿；灌湯小籠包多汁；金華火腿雞粒炒飯粒粒分明；酸辣湯濃郁足料；還有豆沙鍋餅及鮮磨豆漿。

餃子皮厚且餡料多，韭菜鮮肉水餃肉汁豐富。烏魚子味灌湯小籠包爆汁鹹香。蔥爆牛肉炒麵香氣足且麵條彈牙。豆沙鍋餅香口且甜度適中，自家製豆漿味濃。

京香餃提供山東菜式，人手搓皮。香樁皮蛋拌豆腐清新；生煎鍋貼皮脆且肉汁豐富；韭菜鮮肉同京蔥牛肉水餃肉汁滿滿，肉量較多。

山東羊肉水餃皮厚餡多、有羊鮮味與京蔥香；羊肉湯麵湯頭香濃、羊肉鮮嫩、麵條彈牙；香椿皮蛋拌豆腐清爽開胃；小籠包皮薄餡靚且有湯汁；五香牛展肉質軟淋入味。

在天后試了經濟實惠的小店。黑椒牛肉餡餅外酥內嫩；酸辣湯味道酸辣適中；四喜拼盤內容豐富且微酸開胃；回鍋肉肥而不膩，肉質鮮嫩。

松子黃魚外殼酥脆、魚肉細嫩，糖醋味酸甜平衡；魚子醬灌湯小籠包皮薄多汁；生煎鍋貼底部酥脆、肉質緊實；京香韭菜鮮肉水餃鮮美飽滿。

主打自家製厚皮山東水餃，餡料豐富。北京羊肉水餃多汁且無羶味；三鮮水餃含韭黃與鮮蝦。另有即叫即製、底部金黃焦脆的生煎鍋貼及香濃豆漿。

維園附近的北方風味餃子店，食物份量大且價錢公道。酸辣湯味道適中；四喜併盤中豬手咸香入味；回鍋肉半肥瘦且配菜份量多；還有蒜炒菜心及水餃。

天后餃子推薦：京香韭菜鮮肉水餃餡料鮮嫩有彈性且肉汁豐富；生煎鍋貼底脆內餡多汁；蔥爆牛肉炒麵牛肉鮮嫩且不油；雞絲拌粉皮滑順；麻辣涼拌土豆絲脆爽。

京香餃口味傳統，餃子大隻且皮煙韌。山東白菜鮮肉水餃多汁甘甜，羊肉水餃及蔥爆羊肉保留了羊肉鮮嫩與大蔥爽甜。

京香菜品：韭菜鮮肉水餃爆汁；鮮肉小籠包皮較厚；京醬肉絲配薄餅醬汁豐富；山遠手撕雞配青瓜清爽；蔥爆牛肉炒麵牛肉腍且入味；豆沙鍋餅皮脆餡多；凍山楂茶解膩，凍檸茶茶底濃。

天后滬菜小店。小籠包皮薄、湯汁多、肉餡鮮甜；酸辣湯材料豐富、酸辣度適中；雞絲拌粉皮滑順開胃；雙併水餃牛味濃郁且多汁。