榊原 (蔡氏大廈)

天后Omakase午市性價比高，約$700可享八道壽司及六道酒餚。食材肥美，如白子、熊本蠔、鮟鱇魚肝、琵琶蝦、拖羅及右口魚裙邊，油香且鮮味十足。

「榊原」Omakase。環境明亮，吧檯座位間距足夠，節奏舒暢。選料包括活琵琶蝦和香箱蟹，調味溫和清新。壽司飯略軟，但可接受。提供「蛍狩」（HK$1,580）及「絵空事」（HK$1,280）兩款組合。

「蟬時雨」套餐包含16品，食量充足。茶碗蒸蛋滑有蟹肉與魚肉；泰刀魚鮮甜細膩；大溝貝厚身爽口。

店內裝修具日系風格，師傅態度溫柔。菜式包括海鮮茶碗蒸、白子刺身、北寄貝刺身、安康魚肝及白灼琵琶蝦，食材新鮮。

$668的午餐Omakase包含16道菜，質定量非常頂級。蒜頭漬開胃，蟹肉茶碗蒸蛋質嫩且有海鮮鮮味。

在天后榊原享用午膳Omakase lunch set（蟬時雨$668/位）。蟹肉茶碗蒸、鲂鮄魚刺身、北寄貝兩食、加拿大牡丹蝦、天婦羅（希魚與蕃薯）及鮟鱇魚肝均十分美味。

榊原日本餐廳位置方便，環境乾淨有格調，服務專業。點了$668的蟬時雨Omakase，包含刺身、壽司、和食、雲丹及卷物。

壽司環節由赤貝、深海池魚、葉血引到中拖羅，油脂豐富且入口即溶，配醋飯一流。

位於天后站附近的日本菜餐館。午餐套餐「蝉时雨」包含刺身、壽司、和食及雲丹卷物。茶碗蒸有蟹肉與魚肉；北寄貝鮮甜；天賦純米吟釀入口順滑。

「榊原」午市套餐「蟬時雨」每位$668，包含刺身、壽司、和食、雲丹及卷物。魚種特別如尾場鯛、葉血引、紅鰤魚，份量豐富。海鮮蒸蛋非常滑。

「螢狩」Omakase包含二十品料理。京都湯葉配三文魚籽鮮甜；骨膠原鯛魚有柚子醋酸香；活赤貝非常新鮮。

在中秋節到天后榊原食$1480的Dinner Menu，共有20款精緻料理，包括刺身、壽司、湯品及甜品。環境舒適，服務細心。天賦純米吟釀甜感明顯，入口順滑。

天后榊原午市Omakase性價比高。蟹肉絲茶碗蒸細膩；刺身包括鯛魚、赤貝、北寄貝、真蠔及牡丹蝦，鮮味十足；天婦羅沙椎魚與南瓜香脆；壽司包含多款魚種。

午市Omakase性價比高。蟹肉絲茶碗蒸滑嫩，刺身鮮甜，包括鯛魚、赤貝、北寄貝、仙鳳趾真蠔及牡丹蝦。天婦羅有沙椎魚及南瓜，壽司有深海池魚、劍魚腩及火炙甘。

食20品Omakase，包含刺身、壽司、和食、湯及甜品。最驚喜是自家醃製的漬物伴菜，味道很有兒時感覺。

靜岡水果番茄甜爽，深海池魚肉質細嫩。象拔蚌、北寄貝、赤貝鮮甜，帶子天婦羅大粒外脆內嫩。黑陸魚、室津真蠔、北海道毛蟹、赤蝦及南非鮑魚均非常新鮮美味。

食材新鮮。靜岡縣水果番茄多汁清甜；白見貝新鮮厚切且甜；帶子天婦羅配馬糞海膽，口感有層次；深海池魚配山藥泥及蟹黃醋；北寄貝與赤貝新鮮；黑陸魚肉質軟滑；兵庫縣室津真蠔大隻飽滿；北海道毛蟹肉質鮮甜且蟹膏香。

天后板前用餐。豆腐凍麵豆香濃郁；長崎縣華漣真蠔豐滿鮮美；深海池魚肉質滑嫩彈牙；小池魚入口柔滑；北海道毛蟹蟹腳肉鮮甜。

Omakase午餐套餐物超所值，師傅技術純熟，服務周到，用餐時間約1.5小時。

午市有三個set選擇，其中15貫壽司set尾兩貫可自行Omakase。食材新鮮，有部分魚類較少見。茶碗蒸以海鮮為主，口感滑滑且鮮味濃。