隱世Omakase
天后Omakase午市性價比高,約$700可享八道壽司及六道酒餚。食材肥美,如白子、熊本蠔、鮟鱇魚肝、琵琶蝦、拖羅及右口魚裙邊,油香且鮮味十足。
SAKAKIBARA (CAI Tower)
餐廳位於商廈高層,供應Omakase及精緻的日式料理,窗邊座位可眺望維多利亞公園景色,而吧檯座位則可近距離觀賞師傅製作料理。
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天后Omakase午市性價比高,約$700可享八道壽司及六道酒餚。食材肥美,如白子、熊本蠔、鮟鱇魚肝、琵琶蝦、拖羅及右口魚裙邊,油香且鮮味十足。
「榊原」Omakase。環境明亮,吧檯座位間距足夠,節奏舒暢。選料包括活琵琶蝦和香箱蟹,調味溫和清新。壽司飯略軟,但可接受。提供「蛍狩」(HK$1,580)及「絵空事」(HK$1,280)兩款組合。
「蟬時雨」套餐包含16品,食量充足。茶碗蒸蛋滑有蟹肉與魚肉;泰刀魚鮮甜細膩;大溝貝厚身爽口。
店內裝修具日系風格,師傅態度溫柔。菜式包括海鮮茶碗蒸、白子刺身、北寄貝刺身、安康魚肝及白灼琵琶蝦,食材新鮮。
$668的午餐Omakase包含16道菜,質定量非常頂級。蒜頭漬開胃,蟹肉茶碗蒸蛋質嫩且有海鮮鮮味。
在天后榊原享用午膳Omakase lunch set(蟬時雨$668/位)。蟹肉茶碗蒸、鲂鮄魚刺身、北寄貝兩食、加拿大牡丹蝦、天婦羅(希魚與蕃薯)及鮟鱇魚肝均十分美味。
榊原日本餐廳位置方便,環境乾淨有格調,服務專業。點了$668的蟬時雨Omakase,包含刺身、壽司、和食、雲丹及卷物。
壽司環節由赤貝、深海池魚、葉血引到中拖羅,油脂豐富且入口即溶,配醋飯一流。
位於天后站附近的日本菜餐館。午餐套餐「蝉时雨」包含刺身、壽司、和食及雲丹卷物。茶碗蒸有蟹肉與魚肉;北寄貝鮮甜;天賦純米吟釀入口順滑。
「榊原」午市套餐「蟬時雨」每位$668,包含刺身、壽司、和食、雲丹及卷物。魚種特別如尾場鯛、葉血引、紅鰤魚,份量豐富。海鮮蒸蛋非常滑。
「螢狩」Omakase包含二十品料理。京都湯葉配三文魚籽鮮甜;骨膠原鯛魚有柚子醋酸香;活赤貝非常新鮮。
在中秋節到天后榊原食$1480的Dinner Menu,共有20款精緻料理,包括刺身、壽司、湯品及甜品。環境舒適,服務細心。天賦純米吟釀甜感明顯,入口順滑。
天后榊原午市Omakase性價比高。蟹肉絲茶碗蒸細膩;刺身包括鯛魚、赤貝、北寄貝、真蠔及牡丹蝦,鮮味十足;天婦羅沙椎魚與南瓜香脆;壽司包含多款魚種。
午市Omakase性價比高。蟹肉絲茶碗蒸滑嫩,刺身鮮甜,包括鯛魚、赤貝、北寄貝、仙鳳趾真蠔及牡丹蝦。天婦羅有沙椎魚及南瓜,壽司有深海池魚、劍魚腩及火炙甘。
食20品Omakase,包含刺身、壽司、和食、湯及甜品。最驚喜是自家醃製的漬物伴菜,味道很有兒時感覺。
靜岡水果番茄甜爽,深海池魚肉質細嫩。象拔蚌、北寄貝、赤貝鮮甜,帶子天婦羅大粒外脆內嫩。黑陸魚、室津真蠔、北海道毛蟹、赤蝦及南非鮑魚均非常新鮮美味。
食材新鮮。靜岡縣水果番茄多汁清甜;白見貝新鮮厚切且甜;帶子天婦羅配馬糞海膽,口感有層次;深海池魚配山藥泥及蟹黃醋;北寄貝與赤貝新鮮;黑陸魚肉質軟滑;兵庫縣室津真蠔大隻飽滿;北海道毛蟹肉質鮮甜且蟹膏香。
天后板前用餐。豆腐凍麵豆香濃郁;長崎縣華漣真蠔豐滿鮮美;深海池魚肉質滑嫩彈牙;小池魚入口柔滑;北海道毛蟹蟹腳肉鮮甜。
Omakase午餐套餐物超所值,師傅技術純熟,服務周到,用餐時間約1.5小時。
午市有三個set選擇,其中15貫壽司set尾兩貫可自行Omakase。食材新鮮,有部分魚類較少見。茶碗蒸以海鮮為主,口感滑滑且鮮味濃。


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