妹記生滾粥品

妹記提供傳統銅煲生滾粥，即叫即煮。魚粥有名，爽魚皮清爽脆口無腥味；生滾豬膶粥豬膶厚切爽滑；生滾魚咀魚鮫粥粥底綿滑，魚鮫新鮮清甜。

榨菜牛肉腸粉皮滑，調味適中；生滾豬潤粥份量足，粥底軟綿且有肉香味；生滾魚腩肉丸粥用魚湯及爆香魚腩滾粥，魚味香濃，魚腩份量足，手打肉丸鹹香好味。

妹記生滾粥位於熟食中心，價錢較貴（一碗粥$50），但材料新鮮。

在旺角妹記食了牛肉粥、肉丸粥及炸兩。牛肉粥份量多且味道自然；肉丸粥肉質鬆軟但調味稍多；炸兩油炸鬼脆口，腸粉滑。粥底綿滑。

生滾魚腩及第粥味道變了，粥底有濃重米酒味，魚腩粥底米花也變少了，感覺味精較多，不再是以前的味道。

生滾牛肉粥粥底細綿，材料豐富；白灼豬什清洗乾淨，無內臟餲味且份量多；鹹瘦肉腸粉口感滑身，肉粒較細。粥品水準不錯，但價錢不算便宜，環境較不通風。

魚腩牛肉粥料足，魚腩無小刺，牛肉滑嫩有奶香味。粥底細膩但酒味與鮮甜味過重。油條金黃酥脆。服務態度好，但整體品价比不高。

餐廳質素下滑，粥底不如以前濃郁好味，且菜式過多導致專注度下降，不再專注於銅煲粥。

妹記的豬潤口感不脆不腍，有足夠厚度。生滾粥品有明顯豬油香，適合喜好豬油味的人。質素穩定，仍是旺角數一數二的靚粥。

粥品味精太重，且餐廳沒有空調只有風扇，用餐時感到非常口渴。粥質一般，售價$49不值。大牌檔衛生一般，地下濕滑。

粥店。粥底偏甜似有味精，魚腩鮮味不足；魚腩肉大件滑嫩且無骨。粥份量大可兩人分享，建議再熱些。

粥店位置方便。生滾魚腩粥材料足，魚腩多且夠味；及第粥有豬潤及內臟；炸兩皮滑。環境為熟食市場，無冷氣且需搭檯。

點了魚腩牛肉粥配蔥及炸兩。食材新鮮，粥底綿，炸兩嫩且脆口。但吃完後感覺口腔有味精味。

試了生滾粥。魚腩粥魚腩多，魚味濃，粥底有味精感；豬腰豬肝粥表現普通，粥底清淡且無豬腰豬肝味，爽滑度欠缺。若非經過，不建議專程前往。

妹記生滾粥用銅煲煮，魚肉大火煎熟後放入粥內，口感特別；炸兩及生魚皮亦很爽滑。

粥底味道鮮甜，應是魚湯底。推介魚扣粥或肉丸魚腩粥，魚處理得好，肉丸爽彈。炸菜牛肉腸粉及粥灼墨魚仔也是一絕。

妹記生滾粥用魚湯做粥底，鮮甜滑順。鮮魷粥的粥底香綿，鮮魷彈牙。

強烈推介魚腩粥，魚肉鮮甜滑口，骨頭大易食。腸粉還可以，但不太合口味。

雖然因休息沒吃到粥，但後來點了炸兩，加了多豉油、多麻醬及芝麻，味道非常好，會再次光顧。

油炸鬼熱騰騰且脆口；魚咀魚鮫肉丸粥即叫即煮，粥底鮮甜，但魚的份量比以前少，肉丸加了冬菜。