傳統銅煲生滾粥
妹記提供傳統銅煲生滾粥,即叫即煮。魚粥有名,爽魚皮清爽脆口無腥味;生滾豬膶粥豬膶厚切爽滑;生滾魚咀魚鮫粥粥底綿滑,魚鮫新鮮清甜。
Mui Kee Congee
以港式粥品為主打,粥品新鮮綿滑,馳名中外,價錢亦大眾化。魚片及第粥及肉丸牛肉粥等都十分受人客歡迎。
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妹記提供傳統銅煲生滾粥,即叫即煮。魚粥有名,爽魚皮清爽脆口無腥味;生滾豬膶粥豬膶厚切爽滑;生滾魚咀魚鮫粥粥底綿滑,魚鮫新鮮清甜。
榨菜牛肉腸粉皮滑,調味適中;生滾豬潤粥份量足,粥底軟綿且有肉香味;生滾魚腩肉丸粥用魚湯及爆香魚腩滾粥,魚味香濃,魚腩份量足,手打肉丸鹹香好味。
妹記生滾粥位於熟食中心,價錢較貴(一碗粥$50),但材料新鮮。
在旺角妹記食了牛肉粥、肉丸粥及炸兩。牛肉粥份量多且味道自然;肉丸粥肉質鬆軟但調味稍多;炸兩油炸鬼脆口,腸粉滑。粥底綿滑。
生滾魚腩及第粥味道變了,粥底有濃重米酒味,魚腩粥底米花也變少了,感覺味精較多,不再是以前的味道。
生滾牛肉粥粥底細綿,材料豐富;白灼豬什清洗乾淨,無內臟餲味且份量多;鹹瘦肉腸粉口感滑身,肉粒較細。粥品水準不錯,但價錢不算便宜,環境較不通風。
魚腩牛肉粥料足,魚腩無小刺,牛肉滑嫩有奶香味。粥底細膩但酒味與鮮甜味過重。油條金黃酥脆。服務態度好,但整體品价比不高。
餐廳質素下滑,粥底不如以前濃郁好味,且菜式過多導致專注度下降,不再專注於銅煲粥。
妹記的豬潤口感不脆不腍,有足夠厚度。生滾粥品有明顯豬油香,適合喜好豬油味的人。質素穩定,仍是旺角數一數二的靚粥。
粥品味精太重,且餐廳沒有空調只有風扇,用餐時感到非常口渴。粥質一般,售價$49不值。大牌檔衛生一般,地下濕滑。
粥店。粥底偏甜似有味精,魚腩鮮味不足;魚腩肉大件滑嫩且無骨。粥份量大可兩人分享,建議再熱些。
粥店位置方便。生滾魚腩粥材料足,魚腩多且夠味;及第粥有豬潤及內臟;炸兩皮滑。環境為熟食市場,無冷氣且需搭檯。
點了魚腩牛肉粥配蔥及炸兩。食材新鮮,粥底綿,炸兩嫩且脆口。但吃完後感覺口腔有味精味。
試了生滾粥。魚腩粥魚腩多,魚味濃,粥底有味精感;豬腰豬肝粥表現普通,粥底清淡且無豬腰豬肝味,爽滑度欠缺。若非經過,不建議專程前往。
妹記生滾粥用銅煲煮,魚肉大火煎熟後放入粥內,口感特別;炸兩及生魚皮亦很爽滑。
粥底味道鮮甜,應是魚湯底。推介魚扣粥或肉丸魚腩粥,魚處理得好,肉丸爽彈。炸菜牛肉腸粉及粥灼墨魚仔也是一絕。
妹記生滾粥用魚湯做粥底,鮮甜滑順。鮮魷粥的粥底香綿,鮮魷彈牙。
強烈推介魚腩粥,魚肉鮮甜滑口,骨頭大易食。腸粉還可以,但不太合口味。
雖然因休息沒吃到粥,但後來點了炸兩,加了多豉油、多麻醬及芝麻,味道非常好,會再次光顧。
油炸鬼熱騰騰且脆口;魚咀魚鮫肉丸粥即叫即煮,粥底鮮甜,但魚的份量比以前少,肉丸加了冬菜。



Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)

Bar Pacific
