Tea time
中環下午茶提供中式茶餐。乾炒牛河與乾燒伊麵味道好。
Wong Chi Kee
源自廣州,紮根澳門,名揚海外,製作一絲不苟的麵店,店內陳設洋溢中國傳統特色,二樓設雅座,提供一個舒適的用膳環境。
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中環下午茶提供中式茶餐。乾炒牛河與乾燒伊麵味道好。
黃枝記蟹肉伊麵蟹肉鞋口且不夠鮮味;雲吞麵蝦肉有雪味,雲吞較大隻但不夠正宗。
雲吞麵使用竹昇麵,麵身爽口,雲吞內有蝦肉及豬肉;蝦籽撈麵有蝦籽味;粥底綿滑;伊麵亦很特別。價錢較貴但品質上乘。
肉絲炒麵麵身乾脆,豉油較少,能吃出蛋香與麵的本味,且碟底無油。菜心略嫌過腍。
雲吞蝦子撈麵蝦味香且麵彈牙,沙嗲牛肉炒麵麵質很好,蟹肉湯伊麵用料十足。服務員態度很好,服務一流。蠔油菜心略苦。
黃枝記蝦子撈麵麵條質感較淋身,已無鹼水味;蝦子質素好,鹹鮮不腥,菜心爽甜。雲吞餡料新鮮,蝦肉比例多於豬肉。大地魚湯底帶甜,但欠缺清鮮個性。
老字號粥麵店。點了豬肝粥、艇仔粥及蝦子撈面。蝦子撈面做得不錯,但粥份量雖夠卻較稀,缺乏綿密感。
黃枝記午餐時段人潮擁擠,店內環境混亂。點了加底的炸醬麵,但份量依然很細,大小僅約即食麵規模。
蟹粥與田雞粥表現一般。粥底稠身但米花過於軟爛,缺乏米香與質感,蟹肉僅取味,鮮味不足;田雞肉質較淡,需蘸豉油提味。價錢不平宜。
每次來黃枝記都吃乾炒肉絲麵和湯飯。乾炒肉絲麵銀絲幼麵炒得乾爽,軟硬適中,味道濃淡得宜,配有芽菜、蔥和肉絲。湯飯是原原本本的湯配飯。
雲吞麵湯底無大地魚及蝦味,麵質差,雲吞內蝦有霉味及雪味,肥豬肉口感不佳。魚球肉丸份量迷你,配菜黑且霉。
牛腩麵的廣東麵質地太硬,難以咀嚼吞嚥。牛腩質素一般,不夠嫩且疑似加了味精。份量較少。
牛腩湯麵牛腩較硬,份量偏少;湯頭美味,麵條夠彈牙。奶茶夠滑夠香,茶味與奶味均足。價錢在中環地區算合理。
黃枝記雲吞麵出色,湯底有大地魚及蝦子鮮味,竹昇麵彈牙且無鹼水味,雲吞蝦肉與豬肉比例適中。
食咗竹昇鴨蛋麵,麵條軟腍,湯底略甜無胡椒味,雲吞餡料不夠順滑。蠔油菜芯$18,菜芯圓闊甜美,值得一試。
黃枝記中午人多但等位不算太久。麵食如竹笙麵較軟,雲吞與湯底(味精湯)表現一般;粥底綿滑有米香,如皮蛋瘦肉粥和豬潤粥表現不錯。
雲吞蝦子撈麵鮮香彈牙,但雲吞皮略厚且蝦較不鮮。燒鴨香、滑牛嫩、粥底綿滑。牛腩味道偏鹹,份量與價錢相比稍嫌不足。
中區推薦雲吞麵與燒鴨粥。雲吞麵用竹昇打法,大地魚湯底鮮味十足;燒鴨粥粥底綿滑且帶甜味。
蟹肉粥肉多且肥美;鮑魚肉丁炒麵味道好,不鹹且不過濕;水餃菜、皮蛋薑亦不錯。
在中環黃枝記食了北菇湯竹昇麵,麵身爽口且無梘水味,北菇味道好且煲得淋身。份量對女性而言適中,但對男士或晚餐來說可能不足。