金燕島潮州酒樓

點心保持水準，潮州粉粿、家鄉糯米卷和潮州煎大韭菜粿餡料鮮味十足。豉汁白鱔煲仔飯由生米煲熟，飯乾身，白鱔新鮮好味。

金燕島潮洲酒樓晚市$398有6道菜。馳名潮州滷水拼盤中鵝肉嫩滑，豬腩肉、蛋及豆腐入味；傳統咸菜胡椒豬肚湯鮮甜帶辣味，豬肚彈牙；紅燒菊花石榴雞是經典手工菜，外皮薄且精緻。

預約晚上8:15用餐，但接近10:30關門時，店員不斷暗示要上蛋糕，並告知即將關門，令用餐過程感到被催促，有心理壓力。

晚餐體驗非常好，菜式豐富精緻。鵝肉嫩滑，四小併盤鮮美，蘿蔔雕刻的壽星公很有趣。鹵水鵝腸味道濃郁，潮州𧐢烙外脆內嫩，紅燒菊花石榴雞、炸子雞、生菜乳鴿鬆及糖醋黃金伊麵均表現出色。

潮州點心午餐。芋絲春卷皮薄脆、芋香濃郁；柱侯牛孖筋味道濃郁、口感軟腍；煎筍粿味道精緻、帶焦香與蝦米鮮味；鮮蝦煎水瓜烙餡料特別、口感煙韌；潮州粉果用料恰當但味道較淡；糯米卷粉皮薄細緻，糯米略過甜。

菜單選擇多，服務不錯。推薦香煎䱽魚及韭菜粿；蠔煎蠔仔新鮮大粒但略嫌薄身；糖醋麵略嫌唔夠脆口。

潮州菜：凍黃花魚鹹香開胃；咸檸檬燉鴨湯湯汁濃郁；鮮淮山沙薑豬手鬆軟；魚蛋煮紹菜Q彈；潮洲福果八寶甜湯滋潤。

位於粵海酒店一樓的潮州菜餐廳，裝修古色古香，座位精緻舒適。點心每份約60元，蝦餃鮮味爽口，羅漢齋腸幼滑，糯米卷香甜，韭菜果外脆內多汁。

與家人飲茶品嚐潮州菜。炸普寧豆腐外酥內嫩，配韮菜鹽水；碧綠川椒雞肉質嫩滑且惹味，配脆炸珍珠葉；蝦醬蒸鮮魷彈牙；金燕島蝦餃皇大粒晶瑩；燒賣皇實淨有蝦肉、豬肉及冬菇；還有叉燒蒸腸粉、香茜牛肉蒸腸粉、滷水鵝肉配鵝肝、大腸及墨魚雙併。

試了金燕島潮州酒家Elite Signature Dinner，菜式豐富且份量足。潮州滷水鵝雙拼中，鵝肉調味好，五花肉口感好且不肥。

環境私隱度高且床位舒適。咸酸菜好食，欖菜炒四季豆有鍋氣。必點蒸雞配泰式醬和蔥油醬，黃金炸油粿外皮香脆，內餡有花生芝麻香味。

去金燕島食潮州菜，一隻凍花蟹要$3600，價錢較其他選擇高，認為性價比不高。

滷水鵝、鵝肝及大腸味道不錯，其中豆腐最受歡迎。可惜蠔餅粉皮太厚、蛋味不足，口感介於脆與韌之間。

8人訂位吃五餸一湯，其中一份是鵝肉和墨魚雙拼，但侍應送來時鵝肉與墨魚分開上枱，與兩個月前不同。

椒鹽九肚魚外脆內軟；豉油鵝腸、炒菜、鴨鬆都很好吃。可惜因開年忙碌，蠔餅、反沙芋及兩面黃不供應。

服務有禮貌且主動。滷水雙併（鵝片併大腸）入味，黃金蝦棗新鮮彈牙，橄欖肉碎炒米香口，反沙芋條芋頭味香但砂糖略硬。

潮州酒家點心。蝦餃皇皮薄餡靚，蝦大粒新鮮。糯米卷香。筍粿味道不錯。牛孖筋腍且無雪味。韭菜粿有韭菜香。芋角餡不錯且無油。蘿蔔粿香爽。蝦腸粉蝦大隻新鮮。反沙芋亦可。

金燕島潮州酒樓水準穩定，員工有禮貌。招牌鹵水鵝拼大腸分量足、鵝肉香且肥瘦適中；檸檬燉鴨湯有檸檬香且鴨肉滑；川椒牛肉香辣。

食物味道不錯，推介椒鹽九肚魚、蝦棗、鵝片墨魚及芋泥；粟米魚肚羹有家常味，方魚炒芥蘭及兩面黃較油，蠔餅一般。服務一流，但廁所有霉味且不夠乾淨。

點了招牌滷水鵝肉拼大腸，鵝肉香且肥瘦適中，大腸肥美，配滷水豆腐香滑。黃金發財卷配蜜糖可口；檸檬燉鴨湯味道清新入味；川椒牛肉有酒香及炸物風味。