富臨飯店

點心方面：蝦餃皮薄蝦肉新鮮，鮮蝦腸粉幼滑，菜心火候適中，芋角炸得紮實，菠蘿叉燒包酥頂色澤好且甜鹹比例合理。主菜方面：咕嚕肉爽脆但甜度略重；燒乳鴿皮脆但肉質普通；滷水鵝掌軟糯入味；鮑魚扣鵝掌醬汁濃稠。

銅鑼灣午餐人潮旺。蝦餃皮薄彈牙，蝦肉鮮甜；黃橋燒餅外皮香酥，餡料鹹香有層次；鳳凰煎糯米雞外層煎蛋金黃，糯米軟糯，餡料豐富包含雞肉、叉燒、瑤柱及鹹蛋黃。

富臨飯店阿一鮑魚午市點心。蘿蔔絲酥餅外層酥脆、內餡爽甜帶胡椒香；蝦餃皮薄彈牙、蝦肉爽甜且汁水足；荷香棉花雞（內容未完）。

富臨飯店裝修氣派，但食物質素參差。豉油王炒鱔球有腥味且處理未完善；荔芋鳳尾蝦蝦肉有霉味及腥臭味；陳皮牛肉餅味道香且肉質嫩滑。

古早花膠爵士湯清甜，食材鮮味足。魚翅蟹肉燒釀雞翼皮脆餡香。蛋白炒官燕伴鱘龍魚子口感豐富。鵝肝鮮蝦水餃麵線鵝肝油香，蝦肉爽脆。唯葡汁焗響螺質地較杰且螺肉較少。

富臨飯店阿一鮑魚菜式出色。蛋白炒官燕伴鱘龍魚子口感豐富；古早花膠爵士湯清甜滋潤；魚翅蟹肉燒釀雞翼口感層次豐富。整體食材新鮮，服務講究。

蝦餃味道出色；黃橋燒餅外皮香酥內餡惹味；叉燒酥調味剛好；炸菜牛肉腸香但炸菜分佈不均；北菇鵝掌花菇厚實香濃；鳳凰煎糯米雞餡料豐富；蛋白杏仁茶可自行調節甜度。

富臨飯店米芝蓮三星套餐：蛋白炒官燕伴鱘龍魚子，魚子醬顆粒大且具鹹香油脂感；古早花膠爵士湯含螺頭、花膠、雞腳及哈密瓜，味道清甜不油膩。

裝修風格揉合現代與傳統中國風。推出鮑魚套餐，選擇入門套餐。玫瑰單叢冷茶香味芬芳，口感清爽。頭盤鱘龍魚子伴蛋白炒官燕口感細膩，鮮香味美。

銅鑼灣富臨飯店阿一鮑魚，裝潢富麗。招牌脆皮雞外酥內嫩，叉燒包等點心材料新鮮、汁多肉嫩。甜品陳皮雪糕具獨特香氣。

小菜價格較高，點了豉油王炒鱔球、荔芋鳳尾蝦及陳皮牛肉餅。炒鱔球非常腥，經理解釋稱淡水魚腥味屬正常，對顧客反應缺乏興趣。

阿一鮑魚的南非乾鮑帶有極致鮮香，味道令人震撼，層次感極高，是值得嘗試的高級中菜體驗。

豬肝點心非常出色。普洱茶質素不如陸羽；芋頭點心不夠鬆軟且餡料過多。

米芝連三星中菜。法國鵝肝焗蟹蓋蟹肉香而不膩，但與鵝肝搭配略顯生硬。燒汁翡翠牛仔柳表現值得推薦。

富臨飯店的阿一鮑魚爽口彈牙，鮑魚汁濃稠。菠蘿咕嚕肉口感鬆脆，肉質好，是推薦的菜式。

米芝蓮三星套餐，八道菜均表現出色。魚翅花膠撈飯吸滿鮮香芡汁；日本吉品溏心鮑軟糯煙韌；百花燒釀雞翼皮薄脆，內有彈牙蝦滑。

銅鑼灣Causeway Bay Forum（米芝蓮三星餐廳）。環境舒適，裝潢與設定維持不變。

米芝蓮餐廳Forum Restaurant參與JFOODO推廣，提供三款海鮮配清酒組合。包括香脆的香料鹽炸魚皮配黑龍大吟釀。

除了乾鮑外，其餘菜式如百花釀雞翅、魚翅撈飯、杏汁燉燕窩、XO醬炒龍蝦肉及椰子雞湯都很有鑊氣。環境舒適，服務周到，烹飪技巧精緻。

富臨飯店阿一鮑魚。點心皮薄餡靚，推薦蘿蔔絲酥餅、南澳帶子脆米腸及羅素野菌餃。日本糖沁吉品鮑配刺參入口即溶，品質優良。