鍾菜館

鍾菜館點心有驚喜。Minions流沙包外皮鬆軟，流沙餡香濃鹹甜平衡；鮑魚燒賣肉質紮實彈牙，配厚身鮑魚片；水晶蝦餃外皮晶瑩煙韌，蝦肉爽口鮮甜並有蔬菜粒。

在火炭鐘菜館飲早茶。鮮鮑魚燒賣味道不錯；孖寶A餐包含鹹魚雞粒煲仔飯及豉汁蒸鳳爪，鹹魚大嚿且飯量充足；鮮蝦小棠菜餃味道特別；潮州粉果味道正宗；貓山王榴槤冰好味但非常凍。

招牌芝麻雞外皮酥脆，雞肉嫩滑多汁且鹹香入味；黑松露四季豆炒元貝元貝彈牙鮮甜，四季豆爽脆，帶有黑松露香氣。

中式風格餐廳。鹽燒乳鴿香脆不肥膩；雜菌伊麵味道適中；鮑汁鳳爪香濃有嚼勁；點心新鮮。服務速度稍慢。

鍾菜館提供平價點心，鮮鮑魚燒賣$7，鮑魚大隻厚肉且彈牙；水晶蝦餃王$8，蝦肉爽甜。

秋日推出大閘蟹套餐，蟹膏金黃油潤，香濃微甜。配花雕酒更佳。小菜水準穩定，包括石斑魚、鮮茄菌皇浸菜苗、大澳海山骨及香芋糯米飯。最後以圓肉薑茶收尾。

大閘蟹套餐包含清蒸大閘蟹（蟹膏鮮美）、咸亨花雕酒、宮廷蘿蔔、拍蒜青瓜、沙薑豬手（肉質爽嫩）、滋補燉湯（湯頭鮮甜）、油鹽水石斑魚（魚肉新鮮）及大澳海山骨。

鍾菜館大閘蟹套餐每位$398。清蒸大閘蟹蟹膏與蟹肉鮮甜；配咸亨花雕酒口感醇厚暖胃。前菜有宮廷蘿蔔、拍蒜青瓜及沙薑豬手，皮彈肉嫩。滋補燉湯料足。

大閘蟹套餐滿意，上菜節奏好。清蒸大閘蟹爆膏、蟹肉鮮甜無腥味。配花雕酒。其他菜式如大澳海山骨、鮮茄菌皇浸菜苗、油鹽水石斑魚及香芋糯米飯水準高。

鐘菜館大閘蟹套餐$398/位，性價比高。包含小食、燉湯、主食及甜品。菜式包括宮廷蘿蔔、拍蒜青瓜、沙姜豬手、滋補燉湯及清蒸大閘蟹（1公2母）。

大閘蟹套餐包含1公2母大閘蟹，蟹膏濃郁，蟹肉鮮甜。其他菜式包括爽脆宮廷蘿蔔、入味的拍蒜青瓜、皮爽彈牙的沙薑豬手及滋補燉湯。

清蒸長腳蟹肉質實且清甜，性價比高；燒鵝有強勁木煙燻味，皮脆肉嫩無肥膏；菠蘿咕嚕肉肉質淋，菠蘿是另上而非一同炒。

裝飾古色古香，環境寬敞。點心多用點心紙，且每日有特價點心。鮑魚燒賣$9非常抵食，鮑魚爽口彈牙，燒賣不油。

環境有氣派。金不換雪花肥牛龍蝦球外脆內嫩，配和牛肉質滑嫩；特製醬炒秋葵翠綠新鮮，味道濃郁；陳皮炒河粉有陳皮香氣，河粉彈牙。

勁蔥雞雞肉夠味，與蔥完美配搭；鹹豬骨大芥菜煲味道濃郁，豬骨肉質軟滑。另有濃湯大碗翅套餐。餐廳位於火炭，設停車場且空間寬敞。

用餐環境寬敞舒適，裝潢簡約高雅。食材新鮮，料理細膩，價格親民，性價比高。服務人員態度親切，處理需求迅速。

菜式質素、份量及味道性價比高。推薦酥炸原隻鮑魚（外脆內彈）、菠蘿咕嚕肉（外香內軟）及魚翅煲（湯底濃郁）

酒樓設計獨特，環境闊落。濃湯大碗翅份量多，湯頭濃郁有雞味；紙包骨砵酒焗蠔大隻且酥脆，蠔肉juicy；小食拼盤、頭水紫菜浸菜苗及脆鱔飯（鱔球肥美）均不錯。

碗碟有食物殘渣。QR code點餐價格與結帳不符，茶芥較貴。代客泊車服務後發現車內皮革被刮爛，餐廳不願承認。

鍾菜館盆菜包含鮑魚、海參、雞、蓮藕及鯪魚球，賣相好，味道唔錯。$1400連送一支紅酒，性價比高。