鮨孝 (太古城中心)

食完之後上吐下瀉。

試了9件壽司的「櫻」組合。金目鯛鮮甜淡身；縞縿魚味濃且有香味。

茶碗蒸有柚子味，很清新。12款手握壽司食材新鮮，醬汁濃淡適中。吞拿魚手卷非常好味。甜品柚子雪芭味道清新。服務一流。

在OpenRice訂位。魚生新鮮，八爪魚汁味好，春魚鮮甜，拖羅入口即溶，牡丹蝦有蝦膏。布甸蛋口感特別，配綠茶雪糕好味。環境不錯，但近門口較嘈。

鮨孝是齋藤的副線品牌，提供單點壽司及Omakase，午市500-700元，晚市600-1400多元，價位不算昂貴。舍利軟硬適中，醋味剛好。魚生來自山幸，品質不錯。

午餐提供9件及12件壽司套餐，包含前菜及廚師發辦壽司。

晚市套餐選擇包括壽司及燒帶子手卷。生蠔好食，壽司舍利不錯但魚鮮味不明顯。整體味道無特別突出，若點較平的set性價比會更高。

於太古城食日本餐廳，因walk-in無預約導致食材供應有限，只能點最基本的「楓」Set($690/位)，包括前菜及九件自選壽司。

於太古城食Omakase。前菜豆腐醬白桃甜美有層次；茶碗蒸滑嫩有蛋香；蟹腳配蟹膏鮮甜；左口魚新鮮嫩滑；金目鯛肉質細嫩甘甜；赤身醬油漬入味。

店內裝修精緻。壽司款式多，刺身新鮮。北海道銀鱈魚口感嫩滑香；拖羅壽司入口即溶，魚油香且無筋位。

魚類非常新鮮，每款魚都風味十足且烹調專業。擺盤精美，食物溫度適中。

日本米芝連三星壽司店姊妹品牌。裝潢簡潔高雅。午市提供櫻$490九件及椿$690十二件壽司。茶碗蒸蛋滑溜且有蛋香與柚子味。

壽司價格不算太貴，飯底鬆軟，刺身處理得好，吞拿魚軟滑，蝦肉鮮甜。師傅有問必答。