帝苑軒

帝苑軒提供精緻點心及粵菜。鹹菜煮豬肚酸香開胃，豬肚軟腍有嚼勁；椒鹽九肚魚外脆內嫩；蟹籽燒賣皮薄，內餡豬肉與蝦肉比例佳；金箔晶瑩鮮蝦餃蝦肉彈牙鮮甜；龍蝦湯鮮竹卷湯底鮮味十足；荔蓉黑魚子帶子盒賣相精緻。

帝苑軒招牌小食包括無殼黃金蝦（鹹蛋黃包覆，酥脆彈牙）、蒜片牛柳粒（多汁惹味）及半肥瘦蜜汁叉燒。蝦籽炒飯加入鹹蛋黃，配甜品五豆甜湯、馬豆糕及合桃酥。

叉燒酥酥鬆且餡料豐富，蛋撻嫩滑鬆化。但燒賣、蝦餃及點心皮質地濕軟易散；芋角偏油，裝飾食材乾硬；鮮竹卷龍蝦湯味似雜菜湯；鹹水角皮厚。8個點心共七百幾蚊，質素未達標。

帝苑軒平日午市有2人或4人套餐。粉葛鯪魚湯火候十足，湯味濃鮮甜，粉葛無渣。燒味雙拼（燒鵝及叉燒）熱騰騰，叉燒有肥瘦之分，瘦肉鬆化，建議配上店內辣豆瓣醬食用。

帝苑軒環境較嘈雜，服務一般。紅米鮮蝦脆米腸值得推薦，粉皮滑韌，蝦肉彈牙且脆米保持酥脆；手撕雞野菌春卷口感正常且不油膩。

帝苑軒。裝修風格較陳舊。點心出品大路，紅米鮮蝦脆米腸的蝦不夠新鮮。

蟹籽燒賣蝦肉爽口，柚皮蒸排骨肉質有質感且柚皮入味。贈送的綠豆沙表現普通。若無折扣價格偏貴。

點了鳳爪、牛肉、菜苗餃、灌湯餃和竽角。竽角偏鹹，其餘四樣水準欠佳，特別是鳳爪和牛肉難食。鳳爪醬汁過多且味道怪，食完後腸胃不適。

外賣質素差，半隻雞缺少雞髀；炒龍蝦球賣相差且水汪汪，龍蝦肉質不爽口，疑似使用急凍龍蝦尾。

帝苑軒裝修有格調，座位闊落，服務到位。近年飲茶體驗不如以前，小食由蜜餞合桃變為花生。午市精選套餐$568+10%，包括兩款小菜、兩款點心、湯、飯及甜品。

帝苑軒中菜，環境舒服。紅米鮮蝦脆皮腸鮮蝦彈牙；崧子鹹水角酥脆；龍蝦湯鮮竹卷湯底有龍蝦味且鮮蝦大；XO醬王蒸鳳爪柚皮入味；鮮奶蛋撻牛油皮香脆。炭燒三層肉皮部欠缺香脆。

以優惠價預訂鮑魚海鮮套餐，菜式豐富且味道不錯，但服務普通。紅燒鮑魚大小約比5圓硬幣大一點。餐廳環境嘈吵。侍應在接近打烊時間時未經詢問便收走餐桌物品。

生魚卷、藕餅、沙薑煎雞、和牛腩腸粉煲均好味，其中牛腩腸粉香滑惹味。花生蓉餅香甜適中。

叉燒份量大、肉嫩、邊緣香、調味適中且帶蜜汁感；燒腩皮脆肉滑；龍蝦湯鮮竹卷不錯；煎釀鯪魚肉質彈牙、調味佳。唯獨貴妃蚌腸粉不鮮甜，口感似膠。

順德菜體驗：煎釀鯪魚外脆彈牙；燒味雙拼中叉燒鬆化、油雞滑，但碟底豉油較多；牛腩腸粉煲牛腩林但偏鹹；拆魚湯欠缺鮮味。環境及服務水準高。

大良生拆魚雲羹材料豐富，口感順滑且味道鮮甜；玉簪田雞腿肉質粗壯多肉。

帝苑軒推出順德菜，點心水準佳，特別推薦蟹籽燒賣、紅米鮮蝦脆腸及鮮奶蛋撻仔。

在皇家花園酒店享用晚餐，前菜包括半肥叉燒、燒腩仔、素鵝、蜆介鯪魚球、金沙豆腐粒、海哲、蒜泥白肉及鹵鴨舌，叉燒厚實，適合配香檳。

知客對未訂位客人態度極差，無視客人要求，甚至比熟客打尖都無人理。入座後亦無人理，連茶位都無人開。

星期日晚訂圍餐，服務周到。叉燒肥瘦適中但略甜，蓮藕餅好食。帶子配芒果汁好開胃。魚同咕嚕肉配菜入味，但口味稍鹹。乳鴿非常juicy。