中菜廳,陳皮元素出色。鮑魚胡麻醬涼麵清爽,陳皮脆皮黑叉燒外脆內軟;烏魚子紫菜花膠春卷層次豐富;爵士湯濃郁;椒鹽孔雀鮑魚爽彈;三蔥黑蒜炒帶子王鮮甜嫩滑;陳皮乳鴿皮脆肉嫩;黑蒜宮崎快樂豬炒飯飯粒乾。
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中菜廳,陳皮元素出色。鮑魚胡麻醬涼麵清爽,陳皮脆皮黑叉燒外脆內軟;烏魚子紫菜花膠春卷層次豐富;爵士湯濃郁;椒鹽孔雀鮑魚爽彈;三蔥黑蒜炒帶子王鮮甜嫩滑;陳皮乳鴿皮脆肉嫩;黑蒜宮崎快樂豬炒飯飯粒乾。
宮崎快樂豬叉燒肉質嫩滑帶炭香,皮脆肉嫩。煎蛋串茄焗豬扒飯豬扒多汁,配炒飯香濃彈牙。家鄉鹽水雞飯鮮嫩滑口。上湯豆苗爽脆鮮甜。午市套餐包含爵士湯,質素高。
每位$1680的廚師發辦味道不過不失,包括魚翅湯、石班魚、竹笙豆苗、乳鴿及糯米飯。份量較少,不吃主食會不飽。餐牌關於咖啡或茶的供應說明不明確。
金豬大紅袍入味脆卜卜;脆皮陳皮黑叉燒有特色但稍甜;蟹粉牛油果烏賊春捲餡料較軟且味道欠缺;炸豆腐味道一般;爵士湯雖有花膠但味道不值價錢;鮑魚黑醋胡麻涼麵味道好;蟹粉扒蝦球鍋巴蝦球過熟且鍋巴不脆;萬能蔥油鹽水雞味道頂班;柱侯花膠汁牛腩煲肉質欠佳;冰鎮杏汁黃耳燕窩豆腐味道平庸且不夠甜。
花膠飯花膠分量足,叉燒厚實偏瘦,午餐套餐划算。爵士湯含哈密瓜,味道特別。但番茄豬扒飯的豬扒質素一般,有豬腥味。
生拆蟹粉蝦球伴手做風乾麵蟹粉足料好味,蝦球有金箔點綴。風乾麵配的湯汁濃厚出色。午餐附送的爵士湯由哈密瓜、陳皮、螺頭、花膠及豬𦟌㷛製成。餐後送有花生醬配比利時餅乾的自家製手工雪糕。
午餐抵食。叉燒煎蛋飯叉燒入味軟熟,煎蛋脆,叉燒汁適合撈飯;麻婆豆腐飯微辣;嫩雞煨麵雞湯濃郁;蟹粉銀針粉蟹粉香。
叉燒煎蛋飯的荷包蛋靚,飯粒分明,叉燒半肥瘦且香。爵士湯清甜回味。焗豬扒飯豬扒不夠腍,且口味偏酸。
志尊粟米石斑飯使用海龍躉斑塊,粟米汁清甜,送的爵士湯(哈密瓜螺頭片)清甜。斑塊稍欠滑度,但整體不錯。
春卷脆而不油;叉燒厚切鬆化但醬汁太甜;炸豆腐炸漿薄;蟹粉帶子濃郁creamy,帶子半生熟;炒芥蘭新鮮柔嫩但份量小;東星斑炸得較油;乳豬水準穩定且份量適中。
點了煎蛋串茄焗豬扒飯及叉燒飯。豬扒採用dry aged做法,口感細緻多汁,醬汁帶洋蔥碎口感,炒飯底乾身,整體非常好食。
魚鵪春捲:外皮脆但偏厚,魚鵪與餡料味道不和諧。
午餐附送哈密瓜、螺頭、陳皮、豬𦟌及花膠的爵士湯,味道清甜。叉燒煎蛋飯使用21日乾熟成宮崎快樂豬及九州太陽蛋,叉燒厚切鬆化;煎蛋串茄焗豬扒飯配荷蘭串茄、宮崎快樂豬、九州太陽蛋及芝士,醬汁酸甜濃郁。
$220的焗豬扒飯豬扒全是筋,很難咬斷。店員送了宮崎豬叉燒試食,但味道平平,欠缺香氣與肉味,醬汁偏甜,令人失望。
叉燒煎蛋飯使用21天熟成宮崎豚肉,肉質彈牙厚實;九州刺身級太陽蛋蛋香濃郁。
午餐送的爵士湯有哈密瓜和螺頭,清甜。黯然銷魂飯的叉燒肥正,蛋有蛋味;焗豬扒飯豬扒滑但茄汁不好;牛肉粒飯牛肉粒嫩滑;麻婆豆腐龍蝦飯微辣,豆腐滑且與龍蝦夾味;龍蝦海參炒飯龍蝦正,海參一般。
午市套餐附贈爵士湯。叉燒煎蛋飯用宮崎快樂豬梅頭位及九州太陽卵,叉燒厚切鬆化,蛋味重;煎蛋串茄焗豬扒飯用快樂豬、九州蛋及金鳳米/珍珠米作底。
經理態度不佳,Walk-in時語氣像趕客,且對位子情況說法不一,缺乏眼神交流。
食物非常美味,特別是聖子、生拆蟹粉及蜜汁叉燒。服務品質很好。
點了醉鮑魚、紅燒乳鴿、叉燒、炸蛋黃牛油果、雞油飯、豆苗及甜品(陳皮糕、紅棗糕、冰淇凌)。XO醬香氣撲鼻,味道出色。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


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