榎ENOKI必食亮點:開胃茶碗蒸魚湯湯頭濃郁、魚肉嫩;刺身拼盤(北海道帶子、赤身、中拖羅、油甘魚、海膽等)厚度與刀工完美;招牌佐賀海苔配北海道馬糞海膽黑松露香氣濃郁;北海道鮟鱇魚肝多士層次豐富;甜品焦糖燉蛋脆面配靜岡蜜瓜清新解膩。
Hashibami
廚師團隊曾於多間高級食府及酒店擔任要職,經驗豐富。主張以精巧的烹調方式,發揮食材的天然風味,加上木系的日式裝潢及清雅的擺設,讓食客體驗獨特的壽司廚師發辦。
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榎ENOKI必食亮點:開胃茶碗蒸魚湯湯頭濃郁、魚肉嫩;刺身拼盤(北海道帶子、赤身、中拖羅、油甘魚、海膽等)厚度與刀工完美;招牌佐賀海苔配北海道馬糞海膽黑松露香氣濃郁;北海道鮟鱇魚肝多士層次豐富;甜品焦糖燉蛋脆面配靜岡蜜瓜清新解膩。
紅磡Omakase店,食材新鮮,環境優雅,師傅捏壽司專業。
松葉蟹非常有驚喜,鮟鱇魚乾做法特別,鮑魚與白子最好食。環境衛生非常好。雖然價錢較貴,但仍想再次光顧。
食材高質,提供海膽、拖羅、鮟鱇魚肝及鮑魚。魚湯鮮甜,酒品選擇多。特別推薦姜汁雪糕。餐廳設有停車場。
食材極度新鮮高質。鳥取松葉蟹配黃身酢酸甜得宜;北海道秋刀魚刺身新鮮;厚切鮟鱇魚肝綿密豐腴;青森縣鱈魚白子天婦羅口感似奶油。
香港Omakase推薦。包括鮑魚松茸茶碗蒸、紫蘇左口魚刺身配海膽醬、自家製蘆筍豆腐腦配松葉蟹、靜岡炭火燒鰻魚,以及北海道池魚、富山灣白蝦等壽司。
紅磡榛的Omakase每道菜食材新鮮足料,招牌菜《雙層海膽炸海苔》出色。服務非常好,店內設有充電座。
五星級酒店brunch buffet食物種類普通;泰國菜咖哩炒蟹不新鮮;Hashibami的Omakase水準穩定,食材隨季節調整,物超所值。
海膽新鮮,鰻魚有兩種食法且脆卜卜,鮑魚新鮮大隻,甜品(焙茶布丁、水果、雪糕)亦好出色。
餐廳設計舒服,服務細心。海膽卷味道極佳,菜式隨季節變動且種類多樣,不侷限於壽司魚生。
Omakase食材高質,特別是佐賀馬糞海膽搭配紫菜天婦羅,鮮甜可口。店員服務細心,會逐一講解食材並提供溫熱茶水。
紅磡鮨店,食材豪邁且味道一流。包括Kaviari Kristal魚子醬、伊勢海老刺身、白象拔蚌刺身、本鮪腦天、粟米明太子天婦羅、黑鮑魚水餃及馬糞海膽等。
在Hashibami享用Enoki菜單,包括季節性茶碗蒸及北海道左眼比目魚。
裝潢具日式風情。午餐套餐包括前菜、壽司、手卷、湯品及甜品。前菜有北海道毛蟹茶碗蒸、北海道章魚刺身及北海道玉米天婦羅。
紅磡Omakase,環境好、檯面闊落。煮鮑魚非常出色,鮑魚肝醬香濃,撈飯很好吃。黑松露海膽也很讚。
Restaurant week試榛($800),壽司刺身新鮮,包括蟹肉蒸蛋、鯛魚、石垣貝、白蝦、八爪魚、燒帆立貝、池魚、甜蝦、北寄貝、大吞拿魚腩、紫海膽、三文魚子及赤鯥,最後還有手卷,非常滿足。
提供正宗日本料理,包括單點及Omakase。廚師Eric經驗豐富,處理食材非常用心。
午餐定食$780/人。食物包括茶碗蒸、八爪魚刺身、甘鯛魚、鰺魚、平貝、赤貝、白蝦、吞拿魚、大拖羅、鯥魚、海鰻及海膽。服務貼心。
紅磡鮨店「榛」環境優雅,設有日式庭園、板前座位及包廂。師傅健談幽默,提供高質素Omakase。
紅磡日本料理餐廳,主打Omakase。榎套餐($1380)包含自家製梅酒、北海道蟹肉茶碗蒸及鯛魚薄切配刺身。