廚魔新厝

廚魔新厝行政晚市套餐，水晶象拔蚌凍及百香果爆珠有驚喜，味道清甜酸甜；松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯濃郁清甜；潮式獅頭鵝肉質細嫩；黑松露脆皮海參外層輕盈。

中式fine dining，擺盤與用料精緻。前菜有生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮稞肉及百香果爆珠球；湯品為松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯；主菜有潮式獅頭鵝、黑松露脆皮海參及伊比利亞火腿蒸東黃魚。

由名廚梁經倫與「新厝」設計的潮粵菜，食材高質且烹調細膩，味道在傳統中加入創新。

行政晚市套餐包含生醃菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠及香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯，湯頭清且足料。

行政晚市套餐包含生腌菜頭凍、水晶象拔蚌、陳皮粿肉、百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯及潮式獅頭鵝。

餐廳主打精緻潮粵菜及傳統潮汕菜。晚市套餐包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯及潮式獅頭鵝。

「廚魔新厝」行政晚市套餐（限時半價HKD$699）。包含8道創新潮汕菜式，如生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉及百香果爆珠球等。

餐廳將潮粵味道與廣州米芝蓮食府底蘊結合。香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯鮮味柔和；潮式獅頭鵝肉質不柴且滷香深；伊比利亞火腿蒸東黃魚肉質滑嫩；30年老菜脯海參粥口感彈滑。

潮州粵菜品牌，行政晚市套餐性價比高。前菜組合帶分子料理元素，百香果爆珠酸甜解膩。松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯湯底濃郁。潮式獅頭鵝肉質軟嫩。

行政晚市套餐包括生腌菜頭、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝、黑松露脆皮海參、伊比利亞火腿蒸東黃魚、潮式涼瓜腩肉、30年老菜脯海參粥及燕窩蛋白。

廚魔新厝行政晚市套餐$699/位有8道菜。潮式前菜包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉及百香果爆珠球。湯品為松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯。菜式有潮式獅頭鵝（含鵝肝及鵝掌）及黑松露脆皮海參。

廚魔新厝主打精緻潮粵菜。套餐包含生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠球（分子料理）及香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯。

潮州菜菜式有特色且質素高。行政晚市套餐包括：青瓜（取代菜頭）、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯及潮式獅頭鵝（含厚切鵝肝、鵝胸肉及鵝掌）。

行政晚市套餐包含生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、潮式獅頭鵝（滷水鵝肉、鵝肝、鵝掌）、黑松露脆皮海參、伊比利亞火腿蒸黃魚、潮式涼瓜腩肉及三十年老菜脯海參粥，最後以燕窩蛋白杏仁茶作結。

中環新派潮州菜。Executive Dinner Tasting Menu包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝（滷水鵝肉、鵝肝、鵝掌）、黑松露脆皮海參及伊比利亞火腿。

廚魔新厝提供精緻潮粵菜。晚市套餐包括百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝（滷水鵝肉/鵝肝/鵝掌）、黑松露脆皮海參及伊比利亞火腿。

由香港廚魔與廣州米芝蓮食府新厝合作，主打精緻潮粵菜。菜式包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝及黑松露脆皮海參。

品嚐了限時半價的行政午市套餐，包括水晶鮮蝦餃、潮州粉粿、鮮蝦春卷、養生老火湯、潮式獅頭鵝三拼、潮式凍馬友魚、上湯浸時蔬、30年老菜脯海參粥及桂花杞子糕。菜式精緻，性價比高，環境舒適且服務好。

生腌菜頭爽脆，象拔蚌鮮甜，陳皮粿肉厚實，百香果爆珠球口感豐富。湯底層次深邃，帶有松茸香與鮑魚鮮味。獅頭鵝肉質軟嫩，鵝肝細膩，鵝掌膠質豐厚。黑松露脆皮海參香脆且內裡彈牙。伊比利亞火腿蒸東黃魚魚肉細緻。涼瓜腩肉肥而不膩。老菜脯海參粥米香與菜脯鹹香交織。

行政午市套餐包含點心拼盤（水晶鮮蝦餃、潮州粉粿、鮮蝦春卷）、每日不同且味道濃郁的養生老火湯，以及肉質軟腍的潮式獅頭鵝三拼。