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廚魔新厝行政晚市套餐,水晶象拔蚌凍及百香果爆珠有驚喜,味道清甜酸甜;松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯濃郁清甜;潮式獅頭鵝肉質細嫩;黑松露脆皮海參外層輕盈。
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廚魔梁經倫攜手廣州米芝蓮潮州菜品牌「新厝」共同創立的精緻潮粵菜餐廳,以潮汕傳統食材為基礎,結合梁經倫的創意廚藝,為顧客帶來嶄新的潮粵菜風貌。
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廚魔新厝行政晚市套餐,水晶象拔蚌凍及百香果爆珠有驚喜,味道清甜酸甜;松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯濃郁清甜;潮式獅頭鵝肉質細嫩;黑松露脆皮海參外層輕盈。
中式fine dining,擺盤與用料精緻。前菜有生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮稞肉及百香果爆珠球;湯品為松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯;主菜有潮式獅頭鵝、黑松露脆皮海參及伊比利亞火腿蒸東黃魚。
由名廚梁經倫與「新厝」設計的潮粵菜,食材高質且烹調細膩,味道在傳統中加入創新。
行政晚市套餐包含生醃菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠及香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯,湯頭清且足料。
行政晚市套餐包含生腌菜頭凍、水晶象拔蚌、陳皮粿肉、百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯及潮式獅頭鵝。
餐廳主打精緻潮粵菜及傳統潮汕菜。晚市套餐包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯及潮式獅頭鵝。
「廚魔新厝」行政晚市套餐(限時半價HKD$699)。包含8道創新潮汕菜式,如生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉及百香果爆珠球等。
餐廳將潮粵味道與廣州米芝蓮食府底蘊結合。香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯鮮味柔和;潮式獅頭鵝肉質不柴且滷香深;伊比利亞火腿蒸東黃魚肉質滑嫩;30年老菜脯海參粥口感彈滑。
潮州粵菜品牌,行政晚市套餐性價比高。前菜組合帶分子料理元素,百香果爆珠酸甜解膩。松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯湯底濃郁。潮式獅頭鵝肉質軟嫩。
行政晚市套餐包括生腌菜頭、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝、黑松露脆皮海參、伊比利亞火腿蒸東黃魚、潮式涼瓜腩肉、30年老菜脯海參粥及燕窩蛋白。
廚魔新厝行政晚市套餐$699/位有8道菜。潮式前菜包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉及百香果爆珠球。湯品為松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯。菜式有潮式獅頭鵝(含鵝肝及鵝掌)及黑松露脆皮海參。
廚魔新厝主打精緻潮粵菜。套餐包含生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠球(分子料理)及香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯。
潮州菜菜式有特色且質素高。行政晚市套餐包括:青瓜(取代菜頭)、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯及潮式獅頭鵝(含厚切鵝肝、鵝胸肉及鵝掌)。
行政晚市套餐包含生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、潮式獅頭鵝(滷水鵝肉、鵝肝、鵝掌)、黑松露脆皮海參、伊比利亞火腿蒸黃魚、潮式涼瓜腩肉及三十年老菜脯海參粥,最後以燕窩蛋白杏仁茶作結。
中環新派潮州菜。Executive Dinner Tasting Menu包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、香格里拉松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝(滷水鵝肉、鵝肝、鵝掌)、黑松露脆皮海參及伊比利亞火腿。
廚魔新厝提供精緻潮粵菜。晚市套餐包括百香果爆珠球、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝(滷水鵝肉/鵝肝/鵝掌)、黑松露脆皮海參及伊比利亞火腿。
由香港廚魔與廣州米芝蓮食府新厝合作,主打精緻潮粵菜。菜式包括生腌菜頭、水晶象拔蚌凍、陳皮粿肉、松茸鴿蛋瑤柱八頭鮑魚湯、潮式獅頭鵝及黑松露脆皮海參。
品嚐了限時半價的行政午市套餐,包括水晶鮮蝦餃、潮州粉粿、鮮蝦春卷、養生老火湯、潮式獅頭鵝三拼、潮式凍馬友魚、上湯浸時蔬、30年老菜脯海參粥及桂花杞子糕。菜式精緻,性價比高,環境舒適且服務好。
生腌菜頭爽脆,象拔蚌鮮甜,陳皮粿肉厚實,百香果爆珠球口感豐富。湯底層次深邃,帶有松茸香與鮑魚鮮味。獅頭鵝肉質軟嫩,鵝肝細膩,鵝掌膠質豐厚。黑松露脆皮海參香脆且內裡彈牙。伊比利亞火腿蒸東黃魚魚肉細緻。涼瓜腩肉肥而不膩。老菜脯海參粥米香與菜脯鹹香交織。
行政午市套餐包含點心拼盤(水晶鮮蝦餃、潮州粉粿、鮮蝦春卷)、每日不同且味道濃郁的養生老火湯,以及肉質軟腍的潮式獅頭鵝三拼。