粵 (香港黃金海岸酒店)

黃金海岸酒店粵餐廳。魚腩粥滑膩，魚腩鮮嫩；蝦腸外皮透亮，蝦肉鮮甜；蝦餃晶瑩剔透；菜心苗清脆可口；黃金豆腐外脆內軟。

大閘蟹盛宴表現出色。乳豬鵝肝酒漬皮蛋口感豐富；紅燒蟹粉瑤柱鴨絲羹蟹香濃郁；陽澄湖大閘蟹蟹膏多、肉鮮甜；芝士蟹粉焗蟹蓋芝味濃。

公眾假期期間上菜速度較慢，等候時間較長，但食物味道不錯，特別是蒸魚。

酒店餐廳服務令人失望。菜品過得去，但開瓶費$300較貴。代客泊車收費亦不透明，過兩小時後每小時收費$50。

食物質素沒大改變，但生意不如前，很多舊員工已離職。此外，以前的Amex折扣優惠已取消。

在黃金海岸享用鮑魚套餐，體驗差劣，味道與款式均不理想。此外，餐廳在當晚6時才致電確認預訂，未有預先聯絡。

中菜擺盤精緻，服務有酒店級水準。鮑魚及叉燒味道不錯，菜式豐富包括魚、雞、菜、豆腐及炒麵等。

黃金海岸酒店中餐廳環境舒適，有大落地窗。點心水準高且有新意，蝦餃大粒，鮮豉汁蝦煎米粉及灌湯餃亦好味。餐廳員工服務細心，空間對輪椅友善。

食物質素無驚喜，服務質素欠佳，出現開錯茶及甜品上錯款的情況。

酒店自助餐菜品豐富，推薦燒乳豬，可以現場看到烹飪過程。酒店環境好，設有亭子供拍照，位置雖偏僻但有接駁巴士或停車位。

食物質素普通，流沙包不流心，叉燒肉質鬆散。環境冷氣不足，服務態度差，結帳時發現多收了兩個小童茶介。

用餐環境一流。片皮鴨二食有驚喜，炒鴨鬆配生菜值得推介。蝦仁蛋白炒飯米飯粒粒分明、有鑊氣且蝦仁大。海鮮煲用料豐富，味道很好。

椰汁奶黃包包身軟熟；筍尖蝦餃鮮爽，海皇芝心芋角外脆內軟，奶皇金雞酥酥皮鬆化；鵝肝脆香乳豬夾層次豐富但略顯多餘；鴛鴦金沙脆蝦球外層香脆，鹹蛋黃口味略油鹹，藍莓醬味不足。

在「粵」飲茶，點了發財黃金元寶（$68），內裡是流心椰汁奶黃，香滑且有新年意頭。

黃金海岸酒店中餐廳午市素食：竹笙上素竹笙新鮮大塊，冬菇較少；雀巢素丁有粟米、甘荀、露荀，較油；紅燒北菇豆腐食材靚；麻婆素豆腐味道好。

屯門茶點精緻，各款味道有明顯區別。用餐時會先提供兩杯香檳，服務有禮節。

在黃金酒店中菜廳享用喜粵晚宴。明火豐料靚湯清甜無味精；黃金琵琶燒雞肉質彈牙；陳醋黑豚豬柳汁味好且肉質有咬感；椒鹽鱈魚香脆；甜品包括腰果酥、棗皇糕及生磨杏仁茶，杏仁味香且不過甜。

菜單由大廚發板，以海鮮為主。包括大海虎蝦鮮果沙律、魚子醬茶皇蛋、黃金腩叉、鹵水豆腐、鷓鴣燕窩粥、黑松露釀蟹蓋、脆皮百花釀刺參、酒釀乾燒日本皇帝蟹及涼拌稻庭麵。

香港黃金海岸酒店「粵」中菜廳食品品質高，味道回味無窮，物有所值。餐廳座位寬闊。

在黃金海岸酒店「粵」食早茶，點心質素出色，腸粉滑、蝦大粒，酥炸尤魚鬚及炸蝦餅脆口，甜品亦好食。侍應服務專業。