玄海日本料理

豆角本菇爽甜開胃；叉燒拉麵叉燒入味但略偏瘦；豬骨湯底平凡，拉麵有蛋香且口感合格。

目張魚味道濃且不油潤，魚頭及魚骨燒過後有甜味。日本厚岩蠔大隻且清新鮮甜。

玄海的日本料理用心，老闆對食材有堅持。喜知次刺身魚味甘香油潤，是刺身中的極品，雖然價錢較高，但非常值得。

地點難找但食材新鮮。馬糞海膽、軟殼蟹卷、鹽燒三文魚腩及壽司都很出色。燒牛仔骨肉質軟嫩有鮮味。清酒地道，兩人用餐約六百多元。

軟殼蟹親子卷即叫即做，質素好。雜菌牛舌味道及質感不俗，三文魚及帶子壽司水準OK。

餐廳有加入西式菜式。蕃茄豆腐沙律配芝麻沙律汁；明太子焗帆立貝及厚切牛利味道出色；意式大蝦水準高；蕃茄湯意粉亦好味。

第一位客人到店時，侍應表示壽司師傅未返，所以所有刺身及壽司都未有。

餐廳空間細小，大約20個位，坐得比較辛苦。另外感覺服務有hard sell的情況。

凍清酒不錯，但北寄貝刺身不夠凍，感覺偏暖。

這間餐廳非常值得再次光顧及推介，味道令人喜出望外。

位於後巷，店面較細。剝皮魚刺身無貨。點了左口魚薄切、牡丹蝦刺身、串燒（牛舌、雞翼、雞腎、煙肉車厘茄）及燒三文魚頭，其中左口魚薄切沒味道。

鰻魚雞扒煎蛋飯份量大，雞扒香脆，鰻魚略帶酒味。奶茶夠港式。服務態度良好，侍應會致謝。

刺身拼盤抵食，牡丹蝦鮮甜彈牙且蝦頭多膏，海膽味道濃郁，赤貝肉質爽軟。新鮮北寄貝味道特別，爽甜。

牛舌帶韌且欠肉汁；免治雞肉棒燒得乾巴巴，但軟骨份量夠。滑蛋炸蠔飯蛋汁滑且夠甜，蠔肉多汁鮮甜。

店鋪舒適，但店員有過度推銷傾向。珍珠蠔味道尚可；深海池魚肥美；海膽鮮甜無腥味；亞佐木魚鮮甜；三文魚肥美好食；蝦肉質OK。

刺身拼盤（三文魚、海膽等）非常新鮮，特別是海膽味道很好，沒有腥味。

午餐點了刺身定食，包括3塊三文魚刺身、2隻活赤貝刺身及壽司拼烏冬。

點了凡立貝、吞拿魚、甜蝦、火炙三文魚壽司、花之戀壽司、燒三文魚頭、串燒牛舌、串燒煙肉車厘茄、清酒煮蜆及樂田燒茄子。

這間日本料理以刺身出名，有許多日本直送的稀有魚種如魴弗魚、喜之次等。

Set lunch包括鰻魚拉麵、蟹子沙律及三文魚（加$10有三件，新鮮肥美）。加$15可享甜蝦，口感鮮甜。刺身非常新鮮。