Thomas & T's

主廚安排時令食材，融合法式與日式元素。菜式包括赤貝配醋味蛋黃醬、伊左木魚配柚子胡椒、車海老、花蟹松茸茶碗蒸、雞泡魚白子春卷、秋刀魚、醬油漬吞拿魚赤身、三文魚籽千層薯仔及青咖喱青檸蝶魚。

這家餐廳是結合日本與法國風格的創意融合菜。

中環Thomas & T’s的安格斯牛扒肉質上乘，外焦內嫩且肉汁豐盈，配黑椒醬、薯條和沙拉。

在颱風期間前往位於中環FOCO 22樓的Thomas & T’s，這是一家結合日式與法式元素的融合菜餐廳。

因颱風影響原定聚餐，店主提供上門服務，在客戶家中準備食物，表現出色。

這是一家融合菜式餐廳，裝潢看起來像現代日式Omakase餐廳。

Chef Thomas的17道Omakase菜單，包括醃製薑與蘿蔔，以及配有法國魚子醬的金槍魚。

中環新派Omakase，共16道菜色。服務貼心，會即時奉茶並處理自備清酒。其中醉蝦汁醃製的魚膠壽司令人印象深刻。

食了兩款set lunch，包含壽司及熟成魚料理。花竹蝦不錯，海膽飯卷足料。咸魚料理有脆魚皮及嫩魚肉，配飯食用有驚喜。江戶前蛋卷與魚湯味道濃郁，服務良好，老闆會分享菜色設計。

菜單精緻，包括清蒸鮑魚蛋羹、魚肉炒粿條及魚翅天婦羅等。服務優秀。

特色日料店，主打海產料理，出品具備創意與藝術感，食材與擺盤有米芝蓮水準，可按喜好訂製。

中環新派Omakase午餐。主廚將法國菜元素融入料理，菜式特別。食物好食，餐具精緻，用餐體驗專業。

在中環食Omakase，食材新鮮包括日本入口的拖羅、赤矢柄、海膽及魚子醬等。菜品賣相用心，老闆會介紹食材並根據顧客需求調整菜品。