暢和麵家

醉雞香氣十足，配酒味回味無窮；蝦子撈麵蝦子多且麵條彈牙；酥炸鯪魚球無魚腥味且炸得剛好。

寶湖花園商場內的傳統麵家，食材手工製作。蜆芥鮻魚球彈牙鮮味；蝦籽撈麵鹹香；雲吞米粉雲吞大且鮮蝦爽口，湯底用大地魚熬製清甜；花雕醉雞酒香溫和且肉質嫩滑。

花雕醉雞花雕味適中，雞肉新鮮；香草豬扒炸得香脆入味且不油膩；牛腩米粉牛腩軟糯，湯底清香；豬什河粉烹調得宜，豬什清理乾淨；辣椒油亦很好吃。

店舖規模小但味道好。鯪魚球外脆內軟；蝦子撈麵配花雕醉雞或豬頭肉是推薦組合。牛腩及大腸麵水準一般。

暢和麵家(大埔)主要做街坊生意。粉腸乾淨好淋，豬肚爽口有咬口，生麵湯底有韮王。

服務溫暖，菜式製作用心。醉雞味道濃郁口感滑順，手工肉丸彈牙多汁。

醉雞入味嫩滑，豬雜好食，蝦子撈麵有時不夠乾身，蜆蚧鯪魚球略鹹。店內地方狹小，座位間隔較近。

醉雞酒香適中且肉質結實。雲吞麵雲吞口感好，湯底為大地魚湯。豬什麵豬心爽脆。蠔油生菜份量大且抵食。

花雕醉雞彈牙、雞皮爽滑且有酒香。台南花枝丸口感實淨彈牙，味道鮮甜。

醉雞例牌肉質不老且味道適中；蝦籽撈麵麵質彈牙；雞絲翅料足色水好；金錢肚夠爽口。

牛腩麵牛腩份量多且肉質軟嫩。雲吞麵湯底清甜，生麵無鹼水味，雲吞有五粒。週末供應的碗仔翅足料，有蛋花、肉絲及鯊魚骨。

醉雞麵店食物質素與服務出色。醉雞鮮嫩入味；蜆蚧鯪魚球足料好食；滷水豬頭肉惹味；香草豬扒肉質鮮嫩但肉身偏薄；招牌豬雜包括豬肚及豬膶。

醉雞芽菜湯對胃有解酒作用。生意好，平日可能休息，有時需等位。

位於大埔商場巷仔的小店。蝦籽撈麵與鯪魚球味道不錯，麵條鮮甜，值得一試。

花雕醉雞肉質嫩滑香濃，份量多。清湯牛腩麵湯底鮮甜，麵質彈牙，牛腩半肥瘦且夠腍。金牌碗仔翅味道好，值得一試。

外賣體驗欠佳。到店後被無視，女職員只顧執檯及安排堂食客人，對想買外賣的客人無回應。

大埔暢和麵家，蝦籽雲吞撈麵雲吞皮薄，蝦籽鹹香，麵條彈牙，湯底鮮甜帶有韮黃香味。份量偏小，店舖位置較窄，可能要坐摺枱位。

午餐點了醉雞及雲吞麵（幼麵）。醉雞軟腍入味，雞皮爽脆，花雕味平衡。雲吞麵湯頭清甜，生麵爽口彈牙。雲吞有五隻，餡料含豬軟骨，口感有層次。

暢和麵家店面較細且座位較逼。花雕醉雞花雕味重，雞皮滑但雞肉略鞋口且骨多；蜆芥鯪魚球外皮脆口且魚肉香濃、爆汁；雲吞蝦籽撈。

小食與粉麵價錢經濟且好食，湯底鮮甜。蜆介鯪魚球大隻且不油膩，咸度適中；花膠炆冬菇炆得淋且入味。入座無需寫紙或掃安心App。