正宗北京菜yummy
北京烤鴨皮脆肉嫩,配餅、京蔥和甜麵醬。東華門羊肉串外焦內嫩,香料味濃且不騷。拔絲香蕉焦糖脆甜。白菜豬肉餃子爆汁飽滿。
Old Beijing (Jardine Center)
店面黑色毛筆字牌匾,裝潢一片古風味道,猶如置身北京老胡同。餐廳已開業多年,亦吸引不少遊客光顧。京菜必備的燒羊肉,口感酥脆帶羊脂香。鍋類菜式,銅鍋酸菜白肉份量多,上菜擺盤講究。
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北京烤鴨皮脆肉嫩,配餅、京蔥和甜麵醬。東華門羊肉串外焦內嫩,香料味濃且不騷。拔絲香蕉焦糖脆甜。白菜豬肉餃子爆汁飽滿。
京川滬餐廳,北京烤鴨皮脆肉嫩;椒鹽里脊酥脆惹味;薑茶湯圓湯圓軟糯且有芝麻流心。食物有水準且價錢合理。
銅鑼灣《老北京》提供正宗北京火鍋,銅鍋涮羊肉很有儀式感,材料包含杞子、薑等。
老北京主打北京菜,裝修係古典中國風。椒鹽里脊肉質唔硬且香口;白菜豬肉水餃自家製作,粒粒飽滿多汁;老北京炒飯粒粒分明,有鑊氣。
晚上八點後入座可享八五折。老山東燻手撕雞嫩滑微麻辣;蒜泥白肉配青瓜及粉皮;老北京炸醬麵口感彈牙;大蔥羊肉水餃肉汁豐盈且有嚼勁。
京燒羊肉外層酥脆、肉質嫩滑且不油膩,羊肉味濃郁;京醬肉絲配春餅,肉質鮮嫩多汁且具鑊氣。
銅鍋火鍋價格貴,麻醬小料要$20。炒菜一般,水煮魚不正宗,性價比低,不推薦。
醬牛腱拼醬豬手肉質鮮嫩,醬汁濃郁;糖醋里脊外酥內嫩,酸甜平衡;老北京炒麵麵條微焦,滋味醇厚;紅燒豬肉粉條吸收了醬汁精華。
湯底鮮香濃郁,薑、紅棗、杞子及大蔥襯托羊肉鮮美。醬料選擇多,推薦麻醬配韭菜醬。寧夏灘羊肉質細膩軟嫩,蒙古羊肉具韌性。
提供北京烤鴨、羊肉串、羊蠍子等京菜。傳統銅火鍋湯味清中帶濃,配芝麻醬、腐乳、韭菜花及辣椒油。雪花肥牛份量約200g。
老北京菜加半自助bar。滷燜羊肉份量足,肉質軟爛,醬汁香料味重但不羶;小籠包有肉汁,味道濃郁。半自助提供前菜、熱食及例湯,可輪流上炒芽菜、土豆絲等。
餐廳有京式韻味,提供老北京火鍋。
北方邊爐提供蒙古巴彥淖爾、寧夏灘羊及甘肅民勤羊肉。寧夏灘羊入口即化,但羊騷味較重。湯底為杞子紅棗清湯。魚片新鮮且份量大。
北京烤鴨鴨肉鮮嫩多汁,皮酥香而不油膩。東華門羊肉串帶有孜然香氣。老北京炒餅香氣十足,鹹淡適中。拔絲地瓜糖絲酥脆,甜味適中。
在北京烤鴨,北京烤鴨皮香脆且有鴨油香;黑醋黃魚炸得酥脆,配黑醋甜酸;東華門羊肉串肉質軟嫩惹味。
午市半自助餐每位$65,包括即叫即炒主菜、京式涼拌菜、白飯、老火湯、水果及糖水。紅燒獅子頭肉鬆軟且醬汁濃郁;番茄炒蛋蛋味香濃;青瓜蓮藕醃漬清爽脆口;炒青菜有蒜香。
老北京午餐:北京餃子皮薄餡飽滿,外脆內嫩;蔥爆羊肉無羶味且香氣撲鼻;炒椰菜清爽不油膩;冬瓜排骨湯清甜。
銅鑼灣川菜館午膳套餐超抵食,連加一約70多蚊,包含自助水果、前菜、甜品及老火湯。主菜酸菜魚及炒羊肉味道很好,前菜麻辣木耳青瓜絲爽脆。
銅鑼灣北京飯店的客飯$65,可半自助添飯、糖水和前菜。糖醋魚片外脆內軟,配料多且醬汁酸甜;紅燒獅子頭大粒且材料有豬肉、蓮藕和馬蹄,醬汁濃郁。
片皮鴨外皮酥脆肉質鮮嫩;水煮羊肉鮮嫩且湯底香辣;椒鹽里脊香脆;乾煸四季豆乾身香口;酸辣土豆絲口感爽脆;酸辣湯粉湯底香濃。