老北京 (渣甸中心)

北京烤鴨皮脆肉嫩，配餅、京蔥和甜麵醬。東華門羊肉串外焦內嫩，香料味濃且不騷。拔絲香蕉焦糖脆甜。白菜豬肉餃子爆汁飽滿。

京川滬餐廳，北京烤鴨皮脆肉嫩；椒鹽里脊酥脆惹味；薑茶湯圓湯圓軟糯且有芝麻流心。食物有水準且價錢合理。

銅鑼灣《老北京》提供正宗北京火鍋，銅鍋涮羊肉很有儀式感，材料包含杞子、薑等。

老北京主打北京菜，裝修係古典中國風。椒鹽里脊肉質唔硬且香口；白菜豬肉水餃自家製作，粒粒飽滿多汁；老北京炒飯粒粒分明，有鑊氣。

晚上八點後入座可享八五折。老山東燻手撕雞嫩滑微麻辣；蒜泥白肉配青瓜及粉皮；老北京炸醬麵口感彈牙；大蔥羊肉水餃肉汁豐盈且有嚼勁。

京燒羊肉外層酥脆、肉質嫩滑且不油膩，羊肉味濃郁；京醬肉絲配春餅，肉質鮮嫩多汁且具鑊氣。

銅鍋火鍋價格貴，麻醬小料要$20。炒菜一般，水煮魚不正宗，性價比低，不推薦。

醬牛腱拼醬豬手肉質鮮嫩，醬汁濃郁；糖醋里脊外酥內嫩，酸甜平衡；老北京炒麵麵條微焦，滋味醇厚；紅燒豬肉粉條吸收了醬汁精華。

湯底鮮香濃郁，薑、紅棗、杞子及大蔥襯托羊肉鮮美。醬料選擇多，推薦麻醬配韭菜醬。寧夏灘羊肉質細膩軟嫩，蒙古羊肉具韌性。

提供北京烤鴨、羊肉串、羊蠍子等京菜。傳統銅火鍋湯味清中帶濃，配芝麻醬、腐乳、韭菜花及辣椒油。雪花肥牛份量約200g。

老北京菜加半自助bar。滷燜羊肉份量足，肉質軟爛，醬汁香料味重但不羶；小籠包有肉汁，味道濃郁。半自助提供前菜、熱食及例湯，可輪流上炒芽菜、土豆絲等。

餐廳有京式韻味，提供老北京火鍋。

北方邊爐提供蒙古巴彥淖爾、寧夏灘羊及甘肅民勤羊肉。寧夏灘羊入口即化，但羊騷味較重。湯底為杞子紅棗清湯。魚片新鮮且份量大。

北京烤鴨鴨肉鮮嫩多汁，皮酥香而不油膩。東華門羊肉串帶有孜然香氣。老北京炒餅香氣十足，鹹淡適中。拔絲地瓜糖絲酥脆，甜味適中。

在北京烤鴨，北京烤鴨皮香脆且有鴨油香；黑醋黃魚炸得酥脆，配黑醋甜酸；東華門羊肉串肉質軟嫩惹味。

午市半自助餐每位$65，包括即叫即炒主菜、京式涼拌菜、白飯、老火湯、水果及糖水。紅燒獅子頭肉鬆軟且醬汁濃郁；番茄炒蛋蛋味香濃；青瓜蓮藕醃漬清爽脆口；炒青菜有蒜香。

老北京午餐：北京餃子皮薄餡飽滿，外脆內嫩；蔥爆羊肉無羶味且香氣撲鼻；炒椰菜清爽不油膩；冬瓜排骨湯清甜。

銅鑼灣川菜館午膳套餐超抵食，連加一約70多蚊，包含自助水果、前菜、甜品及老火湯。主菜酸菜魚及炒羊肉味道很好，前菜麻辣木耳青瓜絲爽脆。

銅鑼灣北京飯店的客飯$65，可半自助添飯、糖水和前菜。糖醋魚片外脆內軟，配料多且醬汁酸甜；紅燒獅子頭大粒且材料有豬肉、蓮藕和馬蹄，醬汁濃郁。

片皮鴨外皮酥脆肉質鮮嫩；水煮羊肉鮮嫩且湯底香辣；椒鹽里脊香脆；乾煸四季豆乾身香口；酸辣土豆絲口感爽脆；酸辣湯粉湯底香濃。