Enchanté

品嚐了牛骨髓配生拌牛肉、手撕雞拌芝麻醬塔可，以及包含老虎蝦、五花肉與蘑菇的海鮮飯，飯粒吸滿湯汁且粒粒分明。

Enchanté食物有特色。烤牛骨髓香濃，配蒜片、香蔥、芝士及多士食用；西班牙烤章魚配馬鈴薯，章魚外層焦脆有嚼勁，馬鈴薯外脆內軟。

乾熟成三文魚他他鮮味十足；泰式燒牛肉沙律酸辣開胃；西班牙海鮮飯料足且香；提拉米蘇咖啡酒香。調酒味道亦佳。兩人消費連加一約$1,355。

食物好食、份量大且擺盤精美。套餐包含前菜、主菜及飲品，性價比高。

Enchanté裝修如愛麗絲仙境，座位闊落浪漫。食物方面，乾式熟成三文魚他他層次豐富；西班牙烤八爪魚外焦內軟；慢煮豬肋骨肉質軟腍且味道濃郁。

法國餐廳裝修具洞穴感，性價比高。法式田螺新鮮香草味十足；手撕雞夾餅做法創新；豬肋骨份量足且味道不錯；虎蝦龍蝦汁闊條麵味道好夾，虎蝦爽口；Tiramisu亦有儀式感。

意大利飯像加了鹽的粥；南瓜布丁普通且偏乾；牛骨髓及酒精飲品難飲；服務態度差，侍應對詢問不耐煩。

尖沙咀Enchanté的檸檬撻非常出色。蛋白霜入口即化，檸檬吉士醬質地滑溜；牛油撻底加入杏仁粉，口感鬆化，酸甜與牛油香完美對比。

Enchanté的乾式熟成三文魚他他賣相高級，三文魚切成細粒並保留肉質感。經過熟成後鮮味濃郁，魚油香提升，口感濕潤嫩滑。搭配酸味醬汁與洋蔥、酸瓜，味道層次豐富。

Enchanté的帶子雅支竹青醬貝殼意大利粉，帶子鮮甜彈牙，貝殼粉口感有韌度，青醬羅勒清香順滑，搭配雅支竹非常出色。

燒八爪魚腳火候理想，外層香脆，內裡軟嫩彈牙，帶有炭燒香味，配以秘製醬汁味道層次豐富。

Enchanté的肉醬薯仔批非常有誠意，薯蓉外層香脆，內裡幼滑奶香，配上濃郁酸甜的牛肉肉醬與拉絲芝士，口感層次豐富。

南瓜法式燉蛋賣相精美。焦糖層薄脆，南瓜custard冰凍且口感絲滑，南瓜蓉細膩無渣。味道有天然香甜及奶香與雲呢拿香氣，甜度適中，層次豐富。

肉醬薯仔批是黑馬，芝士金黃拉絲，薯蓉綿滑有層次，牛肉肉醬酸甜濃郁入味，味道濃厚Creamy。

Enchanté的烤釀大啡菇非常出色，菇肉多汁，內餡有菠菜、洋蔥、煙肉及芝士，鹹香且帶蔬菜清甜，芝士口感脆香。

南瓜版本Creme Brulee，焦糖層薄而脆，甜度適中。燉蛋質地幼滑，南瓜味自然，與蛋奶香融合。

Enchanté的炭烤八爪魚鬚賣相極佳，表面帶有炭燒焦痕，口感外脆內彈牙，肉質濕潤嫩滑。味道充滿炭火香與海洋鮮味，配搭香草及橄欖油非常出色。

白酒煮青口水準極高，青口新鮮飽滿、肉質嫩滑且無沙。白酒汁味道有層次，帶出青口鮮味及牛油蒜蓉香氣。

蘑菇意粉味道驚喜，有濃郁天然菇香。醬汁口感Creamy順滑，味道有層次。意粉煮得有咬口，能掛住醬汁。

吉列豬扒非常出色，外層粉漿薄身且鬆化脆口，不油膩。豬肉質鬆軟、肉汁豐富且火候到位，味道濃郁。