Twenty Fifth Hour

中環隱世酒吧，臨走會送熱雞湯。調酒師Kenzo Lee曾獲Time Out Rising Star獎。Opening Chapter（Gin基底，西柚味清新帶茉莉花香）及12:01pm（Gin基底）均不錯。

中環士丹利街酒吧，Cocktail以「時間」為主題，週五、六00:00時段供應「白蘭地老火湯」。

介紹了幾款雞尾酒：「初見」有接骨木花酒、烏龍茶、西瓜及桂花；「開篇」有金酒、柚子、青蘋果及桂花糕；「說書人」有皮斯科酒、荔枝、青梅及苦瓜；「金色夜晚」有鹹蛋黃及蛋奶味。

酒吧調酒很有特色。OPENING CHAPTER有茶味、果香及酸味；STORYTELLER結合鹹梅、荔枝與苦瓜，口感有層次；另一款花香調酒香氣四溢。

Sun-Kissed入口清新有果香；Storyteller層次豐富有香料與木質香；Dark Moon酒精感重且有濃郁薑味與煙燻可可氣息；Gold Night偏甜帶奶酒感。

位於蘭桂坊附近的隱世Cocktail Bar，主打以香港味道呈現cocktail。Bartender會邊調酒邊放粵語歌，氣氛不錯。推薦Haru-Haru，味道開胃醒神。

平日想搵個靜靜地嘅地方飲酒，呢度非常適合，唔使同人迫之餘仲幾好chill。每杯Cocktail都以時間為主題，非常特別又有心思，賣相優雅，飲落好舒服。

Speakeasy酒吧。Cocktail以時間為靈感，00:00仍有老火湯。推薦Two Moons四季gin酒的飲品、使用茅台為base的Viva，以及有酸梅湯味的Mixed emotions。

中環酒吧提供具香港特色的雞尾酒。VIVA有陳皮鹹香配莓果西柚味，用豉油結晶作鹽邊；CURTAIN FALLS則有泥煤威士忌與煨番薯及炒栗子香氣。

中環的Speakeasy Bar，酒單設計用心，提供從日間輕盈到夜間強勁的各類Cocktail。試了Buzzy Squad，味道複雜有菊花香與人蔘回甘，飲酒後還附送足料雞湯。

Shaming Flower雞尾酒加入辣椒、陳皮、荔枝等，味道特別順口；Newborn雞尾酒酒精味較濃，帶有水果香甜。結尾送上的哈密瓜瑤柱雞湯湯頭甜。

中環Speakeasy酒吧25:00 Twenty Fifth Hour。印象深刻的酒有starry night及10:22AM，玫瑰草莓聯名cocktail感覺較普通。

調酒水準差，侍者無法正確講出每杯酒的名字。

預約了八人位，但抵達後才被告知有90分鐘用餐時間限制。

再次到訪，飲到限定酒單Forever Wrong及雞湯，表現依然出色，沒有失望。

裝修有格調，飲品層次豐富且有創意。Full Bloom ($138) 入口順滑，帶有櫻花香及西柚味，苦味適中。

Cocktail好飲但水價錢貴（一杯78元）。音樂嘈到無法聊天，服務員會催促點餐，入門45分鐘便被要求埋單。坐約一個小時，每人連服務費約250元。

酒吧提供Cocktail Tasting與Food Pairing。以四季為主題，如春天士多啤梨櫻花組合配茶碗蒸，夏天Pisco調酒配磯煮鮑魚，秋天Godfather風格調酒配燴番薯。

餐廳提供以時間為靈感的精緻cocktail tasting menu。室內以暗色調為主，氣氛laid back，員工對酒款及製作過程非常熟悉。

位於中環的Speakeasy Bar，推薦其Wonderland雞尾酒（$158），具有成熟風味及蘋果香氣。