正斗粥麵專家 (國際金融中心商場)

食物水準高。煎蘿蔔糕金黃脆口；招牌雲吞麵麵條彈牙，雲吞鮮甜；乾炒牛河有鑊氣且乾爽；豬膶麵豬肝爽口；牛腩麵入味軟腍；薑葱脆魚皮爽脆無腥味。

裝修後質素下降，芝麻糊與紅豆沙會出水，雲吞麵及炸兩質素亦變差，炸兩內含油炸鬼。

午餐時碎牛肉粥、馬蹄糕及杏仁茶都缺貨。餐牌選擇不多，最終只點了炸兩、白粥、牛腩麵和蝦餃。

炸兩、蘿蔔糕及炸腐皮卷質素差，口感腍且唔脆；蝦仁蒸腸粉皮太厚；燒賣、蝦餃、蒸排骨及雲吞麵表現普通。店內環境熱且無冷氣。

生腸及第粥料足，豬潤豬腰口感軟嫩入味。鮮蝦雲吞麵雲吞較細粒，但湯底有蝦子及大地魚的鮮甜味。南乳豬手肉質軟腍易咬且入味。

中環正斗雲吞麵水準極高，口感完美；廣式點心亦很不錯，包括雲吞麵、水餃麵、蝦餃、燒賣、鳳爪、鮮竹卷、叉燒包等。

正斗粥麵專家中環店：流汁叉燒包外皮鬆軟、內餡香濃；及弟粥粥底軟綿，生腸彈牙；揚州炒飯粒粒分明唔油膩；雲吞麵味道唔錯但雲吞較細；油條腸粉油條偏硬。

牛肉粥好食，牛肉爽滑、肉丸濃郁、粥底綿滑。但腸粉散修修，油炸鬼口感好硬；炸醬麵肉質嚡且茄汁味不足；鮮蝦腐皮卷浸滿油。

雲吞細粒但味道一試難忘，湯底鮮甜有蝦子同大地魚味；鹼水麵彈牙；河粉軟熟。啫啫通菜煲入味好食，通菜有咬口。

IFC分店環境優於沙田分店。雪吞麵麵底爽口，雲吞大且餡料豐富，有大粒蝦肉，湯底無太多鹼水味。

雲吞麵蛋面彈牙，湯底鮮甜，鮮蝦雲吞飽滿。曾獲米芝蓮獎項。

柱侯牛腩撈麵拼雲吞，麵質彈牙爽脆無鹼水味；大地魚蝦籽湯味鮮甜；牛腩和筋口感偏紮實，雲吞皮薄。

牛腩撈麵牛腩腍，麵條煙韌，配湯有蝦子味和蔥香。叉燒煎蛋飯叉燒香，煎蛋半熟滑嫩。

巧製南乳豬手麵味道濃郁、綿滑爽口；生腸及及粥底綿滑且配料豐富；香油條腸粉外層薄身軟滑且油條酥脆；鮮蝦餃皮薄餡爽彈。

鮮蝦雲吞麵湯底清甜，雲吞大粒；玻璃蝦腸粉皮薄有口感；燒賣肉餡豐盛；鮮蝦蛟晶瑩爽口。

正斗鮮蝦雲吞麵雲吞餡選用河蝦和半肥半瘦豬肉，麵條爽彈。生腸及第粥粥底香甜棉密，豬潤及豬腰口感軟嫩。

點心味道不錯。正斗鮮蝦雲吞麵皮薄足料，湯底以蝦籽及大地魚熬製；炸兩外滑內脆；香煎蘿蔔糕外脆內嫩；黃金流沙包內餡有新鮮鹹蛋黃及奶香。

男收銀員態度差且無禮貌，客人付款時坐著不說話。店內其他員工服務態度亦欠佳。

鮮蝦雲吞河皮薄蝦鮮，建議大份量；滑蛋蝦仁炒飯蛋香蝦大；蟹籽棉花雞熱辣滑溜；南北杏清燉雪梨清甜；環境舒適。

裝潢典雅懷舊，空間寬闊。雲吞麵湯底清甜，麵條有嚼勁，雲吞鮮蝦彈牙。順德佬鯪魚球粥綿密，鯪魚彈牙且無刺。潮州蒸粉果表皮軟滑有韌度。