皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞

糖桂花餞桶蠔有新鮮感。原盅花膠響螺爵士湯味道濃郁鮮甜且材料豐富。

皇仁書院舊生會菜式豐富。佛跳牆用料足，燉得濃稠；枝竹涼瓜炆花蛤蚌醬汁濃郁，肉質鮮嫩；魚肚浸豆苗鮮甜；荷葉籠仔乳鴿飯飯粒濕潤帶紅棗甜。

十二位菜式花費七千多元。頭盆花枝鴿片偏鹹，翅湯金華火腿味太重，偏鹹；雞肉不錯，合桃糊好，但鵝掌及飯麵表現平庸。

糖桂花餞美國桶蠔沾有桂花蜜餞醬汁；翡翠鴿片花枝蚌仁；原隻鮑魚佛跳牆湯頭鮮甜濃郁且足料。

「金玉滿堂宴」每席$7,780。原隻鮑魚佛跳牆足料，薑蔥煎焗頭腩夠火喉且多肉，蝦子雜菌伊麵非常彈牙。翡翠鴿片花枝蚌仁及椒鹽陳皮中蝦表現一般。

桂花蜜餞金蠔香脆甜美；原隻鮑魚佛跳牆材料豐富，湯色清澈鮮甜；沙薑豬腳有沙薑香氣；脆皮炸子雞皮脆肉嫩；腰果露湯圓香滑，芝麻湯圓皮薄餡靚。免收加一及開瓶費。

中菜水準高。糖桂花餞美國桶蠔外脆內軟且新鮮。原隻鮑魚佛跳牆海味足料。柚皮生扣鵝掌超入味。西瓜配梅鹽清甜。

佛跳牆非常足料，腰果露湯圓口感幼滑。整餐海陸空食材豐富，性價比高。

在皇仁舊生會（中菜部）享用12人份大餐，菜式包括糖桂花蜜餞美國桶生蠔、珊瑚蚌螺片四季豆木耳餞、冬菇炆鵝掌生菜、椒鹽陳皮炒中蝦、當紅炸子雞、乾燒炒伊麵、臘腸炒花生蒸糯米飯及新鮮蟹肉炸蟹鉗。生蠔香甜鮮味十足，杏汁白豬肺湯亦帶出鮮味。

性價比高，外觀簡樸但食物一流。佛跳牆非常出名，湯內火腿好吃，蟹與魚亦做得出色。

預訂了皇仁舊生會（中菜部）的「金玉滿堂宴」（$7280/12位），物超所值。菜式包括香脆不油膩的糖桂花餞美國桶蠔、鮑魚豐富且香氣四溢的原隻鮑魚佛跳牆，以及大海班兩味。

皇仁中菜。原隻鮑魚佛跳牆鮮味十足且足料；糖桂花餞美國桶蠔肥美甜香；脆皮炸子雞皮脆肉滑；其他菜式如翡翠鴿片、雲耳腿茸蒸斑球等表現亦不錯。

佛跳牆極度足料，CP值高；炒飯夾雜豬油香，爽身且香。蝦膠沒有彈性且炸得較油。

菜式出色，原盅鮑魚佛跳牆鮮甜足料，潮式芋頭炒飯有鑊氣，腰果露湯圓香滑。份量多，CP值高。

金玉滿堂宴水準高。金蠔鮮甜；佛跳牆有新鮮鮑魚及山珍海味，湯頭入味；海斑兩味一炸一蒸，肉質豐富；陳皮蝦脆卜卜且椒鹽味道適中。

金玉滿堂宴每席12人$6880，免加一及開瓶費。糖桂花餞美國桶蠔、南乳脆炸豬手、原隻鮑魚佛跳牆、椒鹽陳皮中蝦及柚皮生扣鵝掌等菜式表現出色。

佛跳牆用料足，有鮑魚及翅；湯頭好飲；蝦、蓮藕餅及蠔都好好味。蛋白蒸魚魚肉太熟，口感較鞋；八寶鴨及柚皮味道一般。

朋友推薦，各人口味不同，有人喜歡甜品，有人喜歡佛跳牆。佛跳牆包含魚翅、鮑魚、海參、人參及帶子等食材，經長時間慢火熬煮。

皇仁舊生會用餐，糖桂花餞桶蠔微甜帶桂花香；佛跳牆料足；海班兩味和味；抽皮鵝掌非常入味；配上荷葉飯、伊麵及腰果露湯丸，一人消費不超過六百元。

原盅鮑魚佛跳牆料足，金華火腿味道鹹香。糖桂花加拿大𧐢蠔多肉肥美，桂花糖汁清香。百花釀蝦多士蝦肉彈牙。咖喱和牛腩配煎米粉很出色。荷葉籠仔蒸鱔飯鱔肉爽口。