SAKABA MASAKA

炙燒白子配柚子醋酸甜清新；辣味高菜魚肉薯仔沙律味道夾；唐揚赤海蝦香脆且蝦味濃；鮟鱇魚肝中餅外脆內軟；刺身新鮮；肉配菜組合爽口唔油膩。

氣氛熱鬧，有日本居酒屋感覺，侍應多為日本人。酒類選擇多且價錢平。但壽司魚肉沒味道，串燒火喉太老，食物風格較粗獷。

新餐牌吸引力不大。點了$88的生蠔，雖標榜是令和怪物，但個頭細且瘦，上枱時已離殼。

中環新開居酒屋Sakaba Masaka，裝潢具日式氛圍。招牌燒鳥肉質鮮嫩多汁；日式醃菜及炸豆腐美味清新；酒水選擇豐富，服務員會根據口味推薦清酒及啤酒。

中環新開業的日本博多酒場SAKABA MASAKA，價錢親民。Nokke Sushi用青瓜卷配吞拿魚蓉、蟹肉及三文魚籽，料足；海老他他配流心蛋黃、牛油果及蝦肉，味道清新綿滑；燒明太子有炙燒香及鮮味；慢煮牛舌配柚子胡椒，牛舌腍且有牛香。

中環人氣居酒屋。Special Nokke Sushi有海膽、蟹肉及三文魚子，海味新鮮。海老他他蝦肉份量多，配蛋黃口感滑順。銀鱈西京燒肉質滑嫩。五花肉串肉汁豐富，華味鳥雞腿串鮮嫩多汁。

Sakaba Masaka食物質素令人失望。吞拿魚蓉蟹肉三文魚子卷魚蓉油膩、溫度控制不佳，蟹肉乾柴，三文魚子不爽脆。鮟鱇魚肝最中餅口感僵硬，缺乏脂香，醬料酸甜不協調。

座位較寬敞。Highball酒精度較低但適合天氣熱時飲用，綜合壽司拼盤味道不錯。

上環居酒屋空間較窄，需等位。QR Code點餐提供中英文菜單。$98七串雞肉串性價比高；壽司新鮮好食；吞拿魚組合推薦。

中環Sake Masaka，環境闊落。Nokke sushi包含吞拿魚蓉、蟹肉及魚籽，很滿足。串燒價格約$18-20，牛舌好食，蠔串燒表現普通。

中環由日本人主理的SAKABA MASAKA，裝修具日本風情。提供清酒、Highball等飲品。食物以壽司及串燒為主，招牌Nokke Sushi包含吞拿魚蓉及三文魚籽。