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···ᴀʙᴏᴜᴛ ᴘᴇɴɪᴄɪʟʟɪɴ··· 🔥 Asia's 50 Best Bar #24 🔥 藏身中環既永續概念酒吧，以「零廢」酒吧為終極目標，酒吧專業團隊用創意將「廢物」回收及再造，並自行酸造、發酵、種植和重複使用食材。 入到黎有去左實驗室既感覺!! 平時每次經過基本上都要排隊😳 ···ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ··· 驚喜滿滿.ᐟ.ᐟ 當中最愛· "𝙏𝙃𝙀 𝙊𝙍𝙄𝙂𝙄𝙉𝘼𝙇" 𝙗𝙮 𝘼𝙂𝙐𝙉𝙂 𝙋𝙍𝘼𝘽𝙊𝙒𝙊 用左貝殼浸泡的vodka、辛香料醃漬的櫻桃番茄、鹽漬椰子汁、柑橘純露調配，上面仲有塊oyster leave好過癮❣️ · 𝙉𝙊𝙏 𝙏𝙃𝙀 𝙀𝙉𝘿 𝙊𝙁... · 𝙃 𝙁𝙊𝙍 𝙃𝙊𝙋𝙀 · 𝙊𝙐𝙍 𝙁𝙄𝙉𝘼𝙇 𝙒𝘼𝙍𝙉𝙄𝙉𝙂 · 𝘾𝙊𝟮 𝘼𝙉𝘿 𝘾𝙊 ···ꜰᴏᴏᴅ··· · 𝙆𝙊𝙅𝙄 𝙁𝙍𝙄𝙀𝘿 𝘾𝙃𝙄𝘾𝙆𝙀𝙉 🍗 傳說中酒吧最好食既炸雞 但今次食炸衣與肉質分離，略失望🥹
One Penicillin口感綿密，有莓類水果風味及山楂糖片，但果味重且偏甜，酒感不足。
The Old Man Hong Kong酒吧。When The River Run Dry口味層次分明、風味強烈；Circular Fashioned甜苦平衡，增加油潤感；Healing Grounds奶香味為主，口感滑順，酒精感不高。
One Penicillin是一款易入口的果酒，有層次感，帶有士多啤梨及話梅味，使用牛油果做冰。口感順滑且不甜，無酒精嗆喉味。
Morris Chang from Penicillin Bar won the Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge local final.
Penicillin酒吧。試了One Penicillin、One Tree及Our Final Warning。前者口感綿滑但士多啤梨味較淡，白巧克力威士忌味不明顯；後者帶有pink jalapeno的辣味後勁。
Penicillin 是一間推行閉環生產模式以減少碳足跡的可持續酒吧。設有「One Penicillin One Tree」計劃，每份消費會捐款於印尼加里曼丹雨林種樹。
Penicillin是亞洲排名第22的雞尾酒吧，由The Old Man前老闆經營。採用「closed-loop」理念，使用當地及可循環材料，並設有發酵室。
Cocktail款式經常轉且有創意，食物做得好。點了炸雞，雞肉非常嫩滑。
酒吧環境幽暗，服務熱情。其中一杯飲品份量較細，另一杯味道偏甜但裝飾紙不可食用，整體體驗一般。
裝潢有風格。Bartender用心製作cocktail並解釋menu。點了ferment cider及特調飲品，但份量較細且冰塊較多。
Penicillin是位於中環的Cocktail Bar，由The Old Man創辦人團隊開設，主打環保概念及製作環保飲品。
前菜蘿馬生菜凱撒沙律較重味且偏鹹，沙律醬較多會略顯膩；Salmon Gravlax Eggs Benedict蛋汁豐富，配三文魚、菠菜及鬆軟muffin，味道完美。
Penicillin酒吧主張環保及使用本地食材。週一至六午間有200元的Flawless Feed menu，包含2款前菜、1款主菜及2款飲品，但菜式選擇有限。
套餐包含4款前菜、1款主菜及3杯發酵飲品，性價比高。蛋班尼迪克蛋蛋黃完美，法式洋蔥湯調味得宜。
